Filet mignon: naon eta na kumaha carana masak

Daging di dahareun neglected ukur vegetarian dasar tapi urang nitenan hiji gancang (ieu - hijina di poé nu tangtu gareja). Hal ieu disiapkeun kalawan cinta, keur resep dipilih taliti tur dites ku apdet sorangan. Kusabab salah henteu hayang leungit salaku hasil tina sloppiness tina hiasan tabel utama - a piring daging. Na tina sakabeh variétas daging nu dianggap raja filet mignon. Naon éta, hanjakalna, teu sadaya jelema weruh. A karunya: jahiliah kuliner sapertos deprives anjeun tina rasa éndah pelesir.

Filet mignon: naon ieu

Pikeun dimimitian ku - ieu potong paling mahal tina tulang taleng teh. Jeung paling nikmat. Sarta sakabeh kusabab éta filet mignon teu otot anu kacida gedéna, nu mangrupa bagian ti kliping. otot ieu meh teu beban dipikabutuh pikeun sakabéh kahirupan sato, anu ngalaman Isro handapeun péso éta. Hasilna, daging ieu dicandak kirang stringent sahingga ngandung ampir euweuh gajih. Juiciness, tenderness na gentleness - ciri ieu, nu bisa boast ngan hiji steak filet mignon tur euweuh séjén! Sarta anjeunna prepares pisan gancang, tapi tanpa pangaweruh ngeunaan intricacies tina sababaraha cut berharga saukur bisa "screw up."

Lamun datang ka filet mignon, naon éta, aya sengketa. Ku kituna, Britania yakin yén di handapeun ngaran ieu bisa muncul ngan sapi. Jeung ngaku Perancis nu babi ogé meunang mignon anca. Hal utama - yén anjeunna indulged handapeun sapotong katuhu.

Amis tur haseum asin keur ep

Ku kituna, geus diwenangkeun diri mésér filet mignon, naon éta, urang ilahar kaluar potongan katuhu dipilih sarta ayeuna heran cara masak eta. Coba resep ieu.

dipikahoyong satengah kilo teh daging anu potong keureut tina kira 2,5 cm. The minyak cup séndok dicampurkeun (preferably rapeseed), satengah gula jeung spoons sendok cabé jeung uyah. campuran ieu immersed fillet sarta kénca pikeun sajam. Ulubiung, dina mangkok ngagabungkeun 3 séndok gula, jumlah sarua kecap jeung lauk asin tambah sababaraha séndok cuka sarta séndok anggur béas. Dina frying pan panas nyaéta minyak jeung goreng cup sayur EPs katilu dipanaskeun hiji menit dina saban gigir. Teras pilih ampir kabéh cairan lemes, tuang dina bawang bulu pan dicincang, tilu cengkéh bawang bodas jeung bawang beureum, jeung satengah menit saterusna dituang saos teh. Kumaha bade kulub - tambahkeun hiji spoonful tina mantega ku oyag na Panci masak nepi minyak rastaivaniya. Dilayanan on Salad watercress jeung keureut kapur.

minyak flavored

Tangtu, aya cara séjén masak filet mignon. Resep nu kieu, pasti bakal ngarasakeun thrill nu. Pikeun campuran marinade 2 gelas jus tomat alam, cangkir saparapat tina cabé, dua spoonfuls jus jeruk, grated horseradish on sendok jeung sambel Worcester, saos panas sarta séndok satengah tina cabé jeung uyah. campuran ieu disimpen steaks - dinya bakal suffice ka 4 ngeunaan ep 170 beurat g jeung ketebalan dina sentimeter 4. A mangkuk katutupan sarta disumputkeun satengah jam dina kulkas, lajeng ngurusan pikeun sejen satengah jam dina tabél. Pikeun minyak aromatik dina processor 4 anu ditinju minyak spoons lemes, bawang bodas cengkeh, satengah grated horseradish séndok jus jeruk jeung suku uyah kasar jeung cabé. Massa pageuh dibungkus dina foil jeung tiis keur satengah jam. Minions obsushivayut, lubricated kalawan minyak nabati (ideally - zaitun), jeung goreng dina grill, linggis jeung minyak panas. Kalawan manehna jeung dilayanan.

Cabe jeung cognac

resep ieu tétéla hiji filet mignon éndah, poto confirms kanyataan ieu jelas. Jeung manipulasi kompléks anu diperlukeun. Daging ukur perlu Sprinkle kalawan brendi na 45 menit ngadukung, moal nyumput di fridge. Lajeng rub kalawan lada sarta sababaraha menit dina saban gigir jeung tumis di mentega. minions hareup diliwatan dina plat dipanaskeun, sarta geus kalibet dina asin kuliner.

Pikeun anjeunna, jumlah leutik minyak sayur jeung ghee digoréng bulbs bawang beureum dicincang. Nalika zazharki jadi transparan, tuang 3 spoons of brendi na ignited. Masak geus rengse nepi ka punah di seuneu, sarta tuluy dituang cangkir saparapat sapi kaldu, pan tinggaleun dina panas salila tilu menit. Mignon, topped kalayan saos sangkan boga rasa ketuhanan!

Filet mignon kalawan suung

Tétéla ngan lezat piring. Pikeun ngawitan jeung bawang gorengan jeung suung. Utamana disampurnakeun diala leuweung, jeung suung tapi teu bari rasa. Goreng bergeser kana mangkok, sarta di tempatna anu nempatkeun minions, asin jeung peppered. Éta téh diteundeun di skillet pikeun tilu menit dina saban gigir. Lajeng daging goreng ditambahkeun, sarta sakabeh komponen handapeun aduk languishing 5-10 menit. Pikeun sapi téh garing, éta kudu périodik watered mentega dilebur.

Daging di handapeun saos bawang sarta cranberry

Cara séjén éndah masak filet mignon sapi. Itungan produk - 800 gram daging. Lamun geus disimpen dina kulkas, éta kudu antosan nepika warms up alami pikeun suhu kamar - kitu steaks bakal leuwih ngeunah. cukup ngan waktu pikeun cut bawang badag kana polukolechkami pisan ipis.

Sapi motong keureut babak cukup kandel. Tiap di antarana dibungkus Bacon strip, nu masak thread tetep (tightened beuki pageuh saperti daging sareng masihan uzharku sababaraha cringe). Lajeng minions anu coated kalawan minyak zaitun sarta neken kana pan frying. Fry keur 3-5 menit perlu, dina mimiti ngayakeun spatula steaks.

Pikeun saos mentega dina sendok dugi bawang goreng emas, teras dituang krim cup, sarta sanggeus aduk - pasangan spoons cranberry saos d'arbo. Kuah kudu geuwat mundur, disebutkeun asin jadi teuing kandel. Tuang - giru, mimiti tuang saos kana mangkok na luhureun nempatkeun filet mignon.