Kumaha carana masak boneka jeung daging?

Loba urang cinta kol boneka tradisional, tapi teu sadaya jelema weruh yén ngeunah masak engkol gulungan. Dina rasa tradisional boneka - campuran daging minced jeung béas, stewed dina daun engkol. pawon domestik injeuman piring tina Ukraina sarta asakan Lituania. Ieu sarua eta sumping dina abad ka-15 ku Kapuloan Turks jeung Tatars, nu ieu disebut "dolma". Ieu kudu dicatet nu tadina, dina "Dolma", mutton jeung gandum dibungkus dina daun anggur, sarta asakan Slavia pereinachilo piring di jalan sorangan, ngaganti daun engkol daun anggur, sarta mimiti isina diwangun ku babi na béas. Nami piring pereinachennye ieu ditampi ngan dina abad ka-18. Éta lamun sagala isina, nu bungkus daun kol lemes, jadi katelah "engkol boneka". Sateuacan cara masak engkol gulungan, anjeun kudu nyiapkeun engkol. Pikeun softening daun engkol ieu disimpen dina sirah cai ngagolak. Ku kituna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun motong lambaranana mungkus di foil jeung ngirimkeunana dina oven salila sababaraha menit kanggo blanching. Suffice ka nangtung pikeun ngeunaan 5 menit dina urutan pikeun ménta hasil nu dipikahoyong.

Dina raraga nyiapkeun ngeunah engkol gulungan, anjeun kudu apal kana téhnologi dasar sakumaha ogé bisa ngagunakeun imajinasi anjeun sarta kapinteran. Ngarespon kana hiji sual ngeunaan kumaha carana masak boneka jeung daging, abdi hoyong dicatet yén sajaba formulir daging minced di aranjeunna sarta nambahan bahan lianna. Mertimbangkeun cara masak boneka jeung daging jeung béas.

Nyiapkeun piring, urang peryogi bahan handap: kol, daging sapi, saeutik béas, bawang, mantega, asin, lada na bumbu.

Tur ayeuna hal pangpentingna, kumaha carana masak engkol gulungan.

Urang cabut stalk jeung ngirimkeunana dina pot di cai ngagolak asin tina kol. Hayu urang masihan waktos anjeunna ka Uvarov ampir siap. Mun Cabbages leupas, mangka perlu misahkeun daun, nempatkeun jas maranéhanana jeung masak. Ieu ensures yén sakabéh cadar téh merata pindang ka handap. Dina daun engkol rengse kudu motong bagian kandel ngeunaan tulang tonggong.

Béas masak dina cai asin dugi lembut. Ruku dicincang perlu jeung ngagoreng di minyak dugi coklat emas. Daging perlu grind sarta ngagabungkeun jeung béas asak sarta bawang passaged. Usum jeung cabé jeung uyah. Ku kituna, kami geus disiapkeun engkol isina urang boneka. Urang nyebarkeun eta dina cadar disiapkeun jeung ngahurungkeun kituna pikeun nutup lembaran isina ti sisi, méré formulir produk tina silinder a.

Teras we kedah ngadamel sambel teh. Pikeun anjeunna, waktu nu diperlukeun saeutik saeutik tina tipung, krim haseum, engkol kaldu atawa sapi kaldu jeung némpelkeun tomat.

Tepung kudu garing saeutik, sahingga kelir teu robah. Ngaleyurkeun di krim haseum sup jeung tipung, tambahkeun uyah jeung cabé secukupnya, kitu ogé némpelkeun tomat. Nempatkeun kulub on panas low mun thicken saeutik. waktos ample keur saos masak - 5-7 menit.

Mimitina eta kedah boneka goreng dina minyak dina dua sisi. Lajeng nempatkeun aranjeunna dina baking baki greased jeung tuang saos asak. tahap ahir - baking dina oven dina suhu luhur ka kesiapan pinuh. piring nu réngsé kudu ditutupan ku hiji kulit lemes geulis. Greens kami ngan kudu ngolah piring rengse nalika porsi.

Abdi hoyong ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun boneka engkol jeung apel jeung daging.

Engkol disiapkeun dina luhur sarua sakumaha ditétélakeun di luhur.

Pikeun keusikan di nu peryogi pikeun ngabersihan bawang sarta finely rendang éta. Salajengna, piceun inti apel, cleanse aranjeunna tina kulit, urang wajib motong strips leutik tur sambungkeun jeung bawang asak. Fry dina daging pan. Pikeun motong kana buah leutik tur teu nyambung jeung bawang sarta apel. campuran hasilna kedah uyah na kirimkeun ka pan pikeun frying.

isina teh rengse dibungkus dina daun engkol jeung ditempatkeun di pot, handap nu dijejeran ku bawang dicincang jeung apel. Pan ti daging Anggang kudu ngeusi cai, uyah jeung rempah jeung mawa kulub. kaldu hasilna eusian ku boneka urang teras nahan braise pikeun 30 menit. Lajeng saos teh kudu emptied kaluar, soak deui dina kueh madu atawa sapotong Rye roti, sarta ulang tuang kol gulungan. sambel piring kami bawa ka kesiapan.

Coba duanana pilihan cara masak engkol gulungan, sarta milih keur diri hiji nu geus paling kawas maneh na kulawarga Anjeun. Ngarasakeun hidangan Anjeun.