Kumaha carana masak di scallops: sababaraha dasar resep

Loba urang geus katempo, komo boga host of manik geulis gilig cangkang. Tapi sababaraha nyaho yén cangkang ieu milik mollusks, disebutna scallops. Daging maranéhanana pisan ngaapresiasi ku gourmets. Nepi ka ayeuna, populasi dunya maranéhanana éta dina verge punah alatan sumebarna gancang dina 90-ies tina alga coklat - musuh alami mollusk kana. Ayeuna kitu, Jumlah scallops dibalikeun. Maranéhanana mussels nu dijual di toko, keur dipelak dina kebon husus. Para ahli nyebutkeun yén "domesticated" amis daging seafood tur leuwih lembut ti jalma nu nyanggap di sagara. Pikeun neuleuman kumaha carana masak scallops, tingali artikel ieu.

seafood ieu ngajual peeled, tas vacuum of shock katirisan. Kituna, aranjeunna kedah munggaran dibawa ka suhu kamar. Hal ieu teu diwenangkeun pikeun nyimpen aranjeunna dina microwave dina mode "defrost". Anggap eta proses bakal kaci, tapi produk nu teu leungit rasa na. Tempat anu kantong di cai tiis salila kira 40 menit. Tapi tetep scallops dina suhu kamar , teuing, teu kudu panjang teuing - kerang jadi caian. Pondokna, dugi thawed seafood, anjeun gaduh waktu mikir ngeunaan kumaha carana masak scallops.

Sababaraha gourmets cinta dahar ieu kerang atah. Palajaran ti cangkang kadaharan ti laut hiji uyah sakedik, lada sarta sprinkled kalawan minyak zaitun. Sarta rasa ieu malah lemes ti maranéhanana pre-marinated. Kumaha dinya nyieun? Kumaha carana masak di scallops di marinade a? Ieu gampang! Minyak zaitun nambahkeun cuka balsamic, uyah jeung rempah (thyme, Basil, Rosemary, lada, Dill). Dina sarupaning "mandi" sliced pelat ipis molluscs kedah ngambang sahanteuna hiji jam.

Ayeuna kasampak di cara pamrosésan termal sahiji kadaharan ti laut. Kulub eta di cai enteng asin keur waktu anu singget, ngan tilu atawa opat menit. scallops siap, poto nu katingali, kudu leungit transparansi sarta gelatinous. seafood mindeng pindang anu dipaké salaku bahan pikeun salads atanapi sushi. Upami Anjeun gaduh sakabeh kebat sahijina, bisa disusun tina aranjeunna, sarta kursus utama - contona, mun extinguish. Tumis bawang finely dicincang dugi coklat emas, nambah spoonful tina némpelkeun tomat. Dina pan kalawan edges tinggi atawa dina panci, nempatkeun scallops kana bawang, nutupan kalayan cai kalawan bumbu aromatik sarta rempah, simmer handapeun si Udung dugi siap. Pikeun garnish, nyiapkeun kentang mashed.

Kumaha carana masak di scallops on grill dina? Pikeun scallops atah rub kieu alus jeung minyak sayur, ngarah teu garing nepi na meunang juicy. Ogé kudu oiled grill ngilu jeung nu kerang moal lengket eta. Dina skillet masak kabeh sapotong cake: nempatkeun eta dina minyak panas ambéh maranéhanana henteu silih noel. Fry pikeun dua menit dina saban gigir bakal cukup, sanajan lamun tengah, kerang tetep rada "kaca".

Tapi lamun urang rencanana ngagunakeun kadaharan ti laut ieu salaku bagéan masakan panas lianna - soups, paella, risotto, - kumaha carana masak scallops dina hal ieu? Barina ogé, aya sababaraha kasusah: nu béas sarta sayuran anu asak pikeun lila, bari kerang - 2-3 menit. Jeung deui nu masak kadaharan ti laut, hususna "karét" maranehna jadi. Kituna, anjeun kudu ditambahkeun ka kursus utama wungkul lima menit saméméh kesiapan pinuh na. Anjeun oge kudu mertimbangkeun kanyataan yen scallops ulang dipanaskeun lengkep leungit rasa amis berharga maranéhanana.