Kumaha carana masak dolma nu - resep pikeun nyonya ngora

Dolma - a piring Oriental tradisional nu mangrupa sarupa well-dipikawanoh pikeun urang boneka engkol jeung boneka artikel. Bari seueur kumaha bae sieun aranjeunna moal bisa leres nyiapkeun dinya, sabab teu nyaho kumaha carana sangkan dolma, tapi dina kanyataanana éta cukup piring basajan nu geus gampang nyiapkeun komo Jeng paling aspiring.

Prinsip dolma - nyaeta sapi, dibungkus dina seger atawa anggur pickled daun. Sanajan sacara tradisional pikeun dolma wétan masak nyokot domba, sapi atawa babi ogé harmonizes kalawan anggur jeung daun saos krim haseum.

Resep - Kumaha masak dolma Oriental

Anjeun peryogi:

• Satengah kilo a minced domba (atawa campuran tina tipena béda daging).

• Anggur daun 30-40 lembar. Biasana daun bodas variétas anggur.

• béas Babak - kira satengah kaca.

• bawang - 2 PCS.

• tomat ageung - 1 sapotong.

• Bawang bodas - sababaraha cengkéh.

• Salt jeung cabé hideung.

• bumbu: Basil, Dill, peterseli. Ogé ngeunah pisan kalawan oregano (Origanum), tarragon (tarragon).

Persiapan:

1. Nyiapkeun daun anggur. Candak daun leutik, sabab dipercaya yén dolma jadi ngeunah, nu kirang ukuran na. Dina cangkir daun cai panas nahan ngeunaan 10 menit.

2. Nyeuseuh jeung finely rendang di bumbu na bawang.

3. Omat tuang leuwih cai nu ngagolak, sahingga leuwih gampang pikeun kulit mucunghul. daging anu dicincang.

4. Nyeuseuh béas nu sababaraha kali jeung kulub salila kira 5 menit. Béas kudu semi-réngsé, sakumaha bakal tetep masak jeung kudu nahan bentuk na.

5. Dina mangkok, campur tomat, béas, daun bawang, bumbu jeung minced. Ngaliwatan pencét sono bawang bodas jeung tambahkeun ka isina pikeun dolma. Tuntas knead minced daging, uyah, tambahkeun cabé Freshly taneuh.

6. Nyiapkeun masakan sakumaha dolma masak hadé dina pan kandel-walled atanapi formulir. Di handap pot, tuang a minyak nabati saeutik tur Panutup handap sababaraha daun anggur badag, anu bakal diteundeun dolma.

7. Kumaha masak dolma nu? Téhnologi nyaéta saperti kieu: di puseur daun anggur iklas hiji séndok pinuh daging minced. Jieun amplop ti lambaran hiji, mimitina ngabengkokkeun bagian handap lambaran, teras sisi, lajeng bagian luhur. keusikan seep katutup.

Kumaha carana masak dolma?

Disiapkeun pageuh amplop hiji-hiji salajengna dina handap pot. Daun teu ngancik salila dolma masak perlu ngalereskeun pencét. Jang ngalampahkeun ieu, fit plat pohara alus, anu nutup sakabeh amplop, sarta bodo jeung cai, ditunda plat sakumaha pencét.

Tuang dolma cai panas supados ngan rada katutup Baris luhur amplop. Bawa ka kulub sarta ngurangan panas - simmer ngeunaan 25 menit.

Mariksa kasadiaan, Pierce ku daun anggur garpu: lamun ngarasa softness nu, dolma geus siap. Lamun henteu, sarta daun kénéh padet, nu dolma kulub pikeun sejen 15 atawa 20 menit.

Nalika dolma geus siap, nahan eta dina platter a jeung tuang asin nu.

Kumaha carana masak saos pikeun dolma?

Piala krim haseum atawa yogurt connect with finely-dicincang atawa abon dina Blénder kalawan greenery. Squeeze asin nu sababaraha cengkéh bawang bodas, dialirkeun chesnokodavilku, asin, lada na campur ogé.

Tuang saos dolma panas kieu jeung Preanger.

Salaku dasar keur saos bisa dipaké sarta kaldu nu dolma disiapkeun. Kaayaan utama - saos lada kudu boga rasa haseum atawa amis tur haseum.

Kumaha carana masak dolma vegetarian? Dina hal ieu, daun téh dibungkus lentils minced, kacang beureum, kacang, cereals gandum, némpelkeun tomat jeung goreng bawang di Azerbaijan make isina tina campuran terong, lada amis sarta tomat.

Kusabab masak dolma gampang, teras piring bisa dilayanan henteu ngan keur tabel festive, tapi ogé dipaké di masak sapopoe.