Kumaha ngalembereh coklat di imah: Tips professional

Sawatara hal di masak sigana jadi dasar mangrupa masak ngalaman, aranjeunna teu mayar aranjeunna teuing perhatian. Contona, eta masih aya kacangcayaan dina resep bakal dijelaskeun dina jéntré, kumaha carana ngalembereh coklat di imah. Sanajan kitu, ibu rumah tangga inexperienced anjeunna sering teken atawa digulung kana lumps. Tapi di dieu, sakumaha dina sagala hal sejen, ngan butuh sababaraha kaahlian lajeng sadayana kedah kaluar.

Tapi saencan Anjeun diajar kumaha carana ngalembereh coklat di imah, nu peryogi diajar kumaha carana milih katuhu. Pikeun tujuan ieu, cocok henteu ngan coklat, tapi ngan ku eusi koko tina sahanteuna 50%. Sajaba ti éta, dina wangunan na kedah aya lemak nabati. Ieu bisa ngakibatkeun kanyataan yén massa anu saukur ngawatesan salila lebur. Keur kaperluan confectionery geus pernah dipaké coklat porous. Tapi anjeun bisa make susu atanapi bodas pikeun hiasan.

Loba jalma yakin yén waktu nu diperlukeun loba waktu. Tapi sakumaha ka ngalembereh bar coklat sabenerna mungkin keur 5-7 menit, eta ku tetep panjang dina piring ngan nundutan. Kanyataan yen "katuhu" coklat ku pemanasan nahan bentuk na. Jeung ka ngarti yén éta téh siap, perlu pikeun nyegah spatula nu. Sejen pohara penting pikeun nyiapkeun coklat ka prosedur ieu. Ieu kudu megatkeun atawa kalayan péso ngancik kana chip. Leuwih leutik potongan nu, anu gampang tur gancang bakal tiasa ngalembereh coklat nu.

Ayeuna nu nyaho sagala aturan, Anjeun bisa ngamimitian prosedur sorangan. chefs ngalaman nawiskeun sababaraha cara kumaha carana ngalembereh coklat di imah. Salah sahijina - mandi cai. Pikeun éta bakal perlu 2 pariuk tina ukuran béda, ambéh maranéhanana bisa diselapkeun kana saling, sarta maranéhna teu noél handap. Dina hiji nu leuwih lengkep, tuang cai sarta nempatkeun dina kadua pegat kana potongan coklat. Kumpulkeun cai mandi sarta aduk nepi ka ngalembereh coklat keur 5-7 menit. Hal ieu kacida penting pikeun mastikeun yén euweuh cai meunang kana pan luhur. Ku jalan kitu, lamun dipigawé neuleu, éta 20 menit pinuh hardens, sarta eta bisa ulang dilebur.

Cara séjén populér - nyaeta ngagunakeun gelombang mikro nu. Pegat jadi buah coklat pacampur dina mangkok sarta nempatkeun 2 menit dina microwave dina kakuatan minimum. ditahan deui bisa dina sagala hal, ti massa tiasa overheat. Tapi sakumaha ka ngalembereh dina coklat susu (atawa bodas) bisa jadi dina hawa nu leuwih handap, metoda ieu teu cocog kanggo aranjeunna. Sarta confectioners varian sapertos ieu ngan dipaké ku nambahkeun massa coklat kana adonan. Pikeun pembuatan perhiasan anu ngan dilebur coklat dina cai mandi.

Kadang-kadang aya tips tentang kumaha carana bisa ngalembereh coklat langsung kana piring kitu, teu ngabogaan pangalaman cukup, eta leuwih hade teu ngalakukeun kitu. Pikeun beginners confectioners metoda misalna hiji cocok ngan lamun kudu masak kalawan krim atawa mantega. Kahiji, maranéhna perlu dipanaskeun nepi ka ngagolak lajeng gerakan gancang aduk buah coklat. Leupaskeun pan ti panas. Coklat frosting atanapi ganache geus siap.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana ngalembereh coklat di imah, jeung anjeun kudu ngahias jajan wae ujud paling hese atawa nyieun dessert. Kitu ogé sagala padika ieu téh sampurna cocog pikeun persiapan fondue.