"Madeleine" (cookies): a step by step resep

asakan Perancis dianggap salah sahiji anu pang rumit sarta canggih di dunya. Hiji boro bisa ngajawab kalayan anu: resep masak mindeng ngawengku jumlah badag bahan jeung prosés kompléks. Sugan nyiapkeun aranjeunna wani ngan maranéhanana anu boga toko badag pangaweruh jeung prakna dina kasenian kuliner. Tapi jadi nu sakumaha eta meureun, kiwari urang museurkeun persis kana resep ti dessert Perancis kasohor "Madeleine". Cookies dijieun tina adonan kueh garing hipu kami masak di imah, ka katuhu dina pawon kulawarga anjeun! Saur anjeun eta bakal hese? Henteu pisan! dessert Ieu conto hébat kumaha gampang eta kabeh cemerlang. Tapi samemeh indit ka pisan resep, urang bisaeun saeutik ngeunaan kumaha carita mimiti, "Madeleine". Cookies kalawan ngaran awéwé urang - teu ngan hiji dessert nikmat na Ngaruwat, kawentar di sakuliah dunya.

"Madeleine" Kalahiran tina

Dinten hese ngomong lamun jeung anu datang nepi ka kitu saréat ngeunah. ngan kuring ngahontal ka handap ka kami carita ngeunaan kumaha nu "Madeleine" (cookies) munggaran nempo cahya anu tinggi. Ieu kabeh mimiti deui dina 1755. Nurutkeun kana adat maranéhanana kali di Perancis sering disusun bal pikeun bangsawan luhur-ranking. Kasebut disiapkeun sateuacanna, purchasing produk pangalusna, sarta lawasniya di dapur mung Masters best of karajinan maranéhanana.

Rada disangka, dina wengi bal tétéla yén kang Oki teh nyaeta gering serius tur ngiringan dina persiapan banquet nu teu bisa. Ngeunah baking geus salawasna nempatan hiji tempat ngahargaan dina tabel mulya, tapi waktos ieu, tamu sigana geus ditinggalkeun tanpa dessert. Rada disangka sumping ka babu biasa nyalametkeun. Manehna gancang asak adonan polos tina tipung, endog sarta gula, sarta geura-giru mecenghul di piring mangrupa flavored leutik cookie dina bentuk scallops. Nanaon leuwih hade tinimbang nanaon. Barina ogé, bisa teu pagawé tangtangan éta kang Oki kawentar Lords mulya?

Ahéng hipu cookies dijieun furor diantara tamu. Ieu jadi nikmat boga dulur téh pastikeun hoyong terang resep jeung ngaran. Salaku eta katelah, babu nu teu nyaho. Hijina hal anu ngawartoskeun mojang, jadi éta naon dessert ieu mindeng disiapkeun ku nini nya jeung kulawarga dipikacinta anjeunna. Moal lami deui resép sumebar ngaliwatan sakabeh imah mulya tina Paris, jeung engké dessert mecenghul di tabel sahiji Raja Perancis. Ngaran geulis na eta narima nami keur ngahargaan ka babu a, masak biskuit - Madeleine. hidangan Perancis geus jadi kawentar sakuliah dunya, sarta malah kiwari madlenki henteu kirang populér. Pasti anjeun geus katempo aranjeunna dina toko manisan, jeung sugan anjeun diperlakukeun aranjeunna tebih?

seashell

"Madeleine" - cookies, nu dipanggang dina bentuk tina seashells. Struktur refined hipu tur masihan aranjeunna ngabentuk sophistication refined, kitu jeung jadi nyangkut kana paling Manisan Perancis. Pikeun persiapan bentuk husus dijieun saméméh baking eta enteng oiled. Hal ieu diteundeun kaluar hiji test saeutik, sadaya mana kana oven. Dina prosés baking cookie dina sisi pungkur kabentuk nabrak leutik, éta - henteu cacad a, sabalikna, fitur di Madeleine.

Dinten, formulir ieu baking anu sadia dina bahan béda. Mindeng ieu logam dawam atawa produk silicone anyar. Dimensi ogé bisa jadi béda, ti nu pangleutikna nepi ka badag cukup, hijina hal anu tetep konstan - batok.

Lamun kotana Anjeun meuli baking piring henteu gampang, teu mungkir diri pelesir ka. Anjeun tiasa ngéléhkeun situasi jeung Panggang cookies on kertas parchment, buttered, peletakan kaluar adonan kalayan séndok a. cangkang formulir bakal hésé pikeun ngahontal, tapi ieu henteu kirang nikmat.

Resep kawentar

Nyiapkeun homemade cookies "Madeleine", anjeun bakal kedah bahan paling dasar. Pasti maranéhna bisa gampang kapanggih dina unggal imah. Nini tina Madeleine resep kaasup:

• 3 endog;
• 130 g minyak (krim);
• 150 tipung g;
• 110 g Gula (gula preferably caster);
• ½ h. L. soda atanapi baking powder;
• salah lemon kulit;
• a vanili saeutik.

masak adonan

Adonan réngsé kudu rada ka nangtung saméméh ngirim dina oven, alatan coba masak eta sateuacanna. Pohara merenah sangkan adonan peuting saméméh sarta dina isuk mun Panggang madlenki - sarapan hébat ngeunah bakal siap dina ngan sababaraha menit. pastries seger jeung nikmat sareng cangkir tea - mimiti sampurna poé.

Meunang komponén préparasi: pre-ngalembereh kana mentega. Endog grind jeung gula dugi bodas tur nambahkeun hiji vanili saeutik. Ideally, nu kristal gula geus leyur sagemblengna, sarta pikeun ngahemat waktos, eta leuwih hade migunakeun gula tipung.

Tambahkeun mentega, dicincang lemon zest na sifted tipung jeung baking powder. Campur adonan - eta teu kedah teuing kandel. Lajeng dikirim dina kulkas salila sababaraha jam.

madlenki Panggang

suhu oven Preheat sarta 220 derajat. Sateuacan baking sikat ku mantega saeutik, teras iklas kana eta test saeutik. Sakuduna nalukkeun 2/3 tina jumlah total cangkang. Ulah overdo eta, cookies salila baking kanaékan saeutik.

Tempat anu molds kalawan madlenkami dina oven panas pikeun 4 menit, lajeng nurunkeun hawa pikeun 180 derajat sarta Panggang pikeun sejen menit 4. cookies Sakali browned - éta siap. dipiceun taliti dahareun ti molds bari éta kénéh haneut, teras hayu tiis.

Beauty nyaeta dina detil

Ayeuna nu nyaho kumaha carana masak cookies "Madeleine". Resep kami geus dibikeun Palasik nu, cookie ieu dilayanan, keong sprinkled jeung gula tipung, sahenteuna - ditutupan ku glaze. Anjeun tiasa balik teuing salajengna, ngan nyambungkeun imajinasi anjeun tetep.

"Madeleine" nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun multi berwarna atanapi katumbiri, ngan noél up jadi adonan saeutik. Paké cocok dyes dahareun atawa ngan nambahan sababaraha spoonfuls tina koko adonan. Anjeun tiasa masak pechenyushki kalawan keusikan: ngadamel sendok notches leutik di pusat, nempatkeun hiji jam saeutik sarta nyambungkeun dua cookies babarengan. Anjeun tiasa ngahias kalawan jaket seashells layanan: ngalembereh sababaraha coklat sarta dip nu tips cookies di dinya, ngantep nyieunkeun dadi teuas coklat.

Geulis jeung nikmat cookies nu di hiji wanci dilayanan raja Perancis, bakal bogoh ka anjeun jeung kulawarga anjeun, jeung Nyiapkeun dinya rada saukur. Ngarasakeun napsu anjeun.