Manta: resep gampang ti anjeun pikir

Manty - asakan tradisional Oriental. Dina perwujudan hususna, sarta di handapeun ngaran béda, éta di kitchens ampir sakabeh bangsa ti kidul jeung wétan ti Rusia jeung loba batur, tapi hakekat kabeh hiji - dibungkus dina ipis adonan unleavened juicy daging minced, steamed. Ieu gabungan produk jeung téhnik masak ngajadikeun eta secukupnya béda ti digodog dina masakan cai, kayaning ravioli - aranjeunna langkung juicy na flavorful. Manta, resep nu geus dipikawanoh salila rébuan taun, keur disiapkeun ti daging lemak, mindeng domba, tapi dina kasus sejen, diwenangkeun komo babi na sapi. Ngan dina kasus sapi, eta leuwih hade pulas ngaliwatan hiji coet daging bareng jeung gajih babi atawa gajih babi na sapi lean nyandak. Daging geus jadi kandel sabab kudu mastikeun yén piring nu tétéla sakola - ieu téh kacida pentingna.

Ku kituna, daging dipilih kudu dipotong sapanjang gandum kana lembar panjang tur freeze rada, teras rendang kana buah leutik. Eta oge pohara penting - pangsit daging minced nu fundamentally béda ti pangsit daging minced. Ogé pikeun Cokot pangsit juicy dina daging perlu pikeun nambahkeun loba bawang - saeutik atawa saloba, sarta paling daging. Sababaraha urang anu siap manta sinar, resép persiapan nu kadang reminiscent masakan Cina sarupa: aya nu ditambahkeun babarengan jeung bawang sarta dicincang scalded kalawan ngagolakkeun engkol cai. manggihan hébat teu ukur nyieun éta pisan juicy, tapi oge mere hiji rasa pisan mahiwal keur nu mustahil ngartos yen kol ieu dipaké dina masak. Babandingan daging sarta sayuran tetep sami - kira 1: 1. Salaku aturan, sinar manta misalna, resep nu ngalibatkeun ditambah kol, tambahkeun bawang bodas, tapi leuwih mindeng éta dina pangsit resep henteu hadir. Éta ogé bisa boga bentuk béda jeung anu disebutkeun disebut, tapi konsép dasar nyaeta sami. rempah kayaning cabe hideung, cumin sarta kadangkala bumbu dipaké dina robes tradisional.

Adonan resep kana mantel nu ogé bisa jadi béda dina sababaraha kasus. Tradisional eta dijieun tina dua atawa tilu endog. Sagelas cai jeung tipung - jumlah yén nagara éta bakal nyandak, biasana dua gelas. Kadang-kadang adonan pikeun pangsit asak dina susu, sarta mindeng éta dipigawé pisan tanpa tambahan cairan wae: dina hal ieu tétéla leuwih hampang sarta elastis, tapi parah ieu dijieun, tapi ka extent gede ensures yén sanggeus pangsit goreng baris tetep gembleng, sarta kaldu nikmat ditinggalkeun jero aranjeunna. Ogé nguji diwangun ku sababaraha endog jeung tipung, sampurna dina acara anu sakuduna dituju bisa pangsit beku. Kusabab dina hal ieu aranjeunna bakal kudu masak pikeun sahenteuna dua kali salami. Adonan pikeun pangsit kneaded kanggo lila, kira 20 menit, lajeng jumlah sarua eta kudu ngagolér mun tepung soaked dina cairan, sarta eta geus jadi leuwih elastis.

Salajengna, mertimbangkeun patarosan paling hese: kumaha carana sangkan pangsit. Maranéhanana bisa hirup kalawan daunting di glance kahiji, bentukna sabenerna dipigawe pisan saukur. Candak leutik, tempat sabudeureun 50 gram, jeung potongan test keur digulung ka ketebalan ngeunaan 1-2 milimeter, sarta diaméter bunderan kedah tentang 12 séntiméter. Di midpoint na ieu diteundeun kaluar kuantitas sapertos daging anu ditempatkeun di séndok kalayan slide alus. porsi hareup diametrically sabalikna ti bunderan zaschipyvaem leuwih daging di tengah, sarta ogé dipigawé ku edges sésana. Tétéla, sakumaha éta, amplop rectangular, disegel di tengahna. juru na ogé disambungkeun di pasang saling, jeung mantel tina bentuk tradisional siap. Dina sababaraha embodiments, contona, disebutna postures, formulir di rada beda: adonan zaschipyvaem ngawujud tina tilepan di tengah, sarta liang leutik anu ditinggalkeun di tengah, sarta, saliwatan, aranjeunna dijieun jeung bawang bodas.

pangsit pindang, masak resep nu ngawengku daging minced pikeun sababaraha menit deui ti jelema nu dijieun kalayan daging minced. Dina alat keur ngagolakkeun ganda konvensional, dipasang dina slab di mantel pangluhurna seuneu minced pindang keur ngeunaan 7 menit, sarta daging - 10-15. Dina prosés alat keur ngagolakkeun listrik ganda bisa tightened niatna, sakapeung nepi ka sajam, atawa malah jam. pangsit beku masak kudu dua kali salami biasa. Dina caina bisa nambahan rempah - dinya bakal méré Haruman hipu. pangsit kahayang bisa pariksa transparansi kaldu, anu bakal ditingali ngaliwatan liang kénca.