Cornelian céri jam kalayan siki: tilu resep metot

Dogwood di Wétan disebut "Berry Shaitan". Kusabab éta bushes nu deceives jalma: mekar di cinyusu mimiti, sarta brings bungbuahan sanggeus kabeh buah jeung Berry tangkal - dina pertengahan Oktober. Tapi tetep we waited keur panen na ayeuna bisa masak jam dogwood kalayan tulang. Naha henteu dipiceun aranjeunna? Jeung anjeun coba! Dogwood - Berry padet tulang pageuh tataman kana daging. Anjeun tiasa, tangtosna, di ahir usum ka antosan overripe, bubuahan Burgundy-warna. Lajeng balung gampang dihapus. Tapi berries ieu pangalusna mun ngan dahar atah - aranjeunna jadi amis. Hiji jam nyandak hiji kematangan rata buah bisa dirasakeun dina ramo ditandaan élastisitas. Karya Preparatory - kawas jams lianna. Loop ngaliwatan berries, piceun stalk, kuring, urang buang di colander hiji.

Jam dogwood kalawan liang: resep № 1

Satengah liter cai mawa ka kulub nu, trickle ngenalkeun kilogram gula. Aduk dugi disolusi lengkep kiwari dimungkinkeun. Nalika sirop datang ka kulub hiji deui, urang digolongkeun kilogram sare tina berries. Dina panas tinggi mawa ka kulub a, lajeng ngeureunan panas mun sedeng. Slotted sendok taliti dipiceun busa. Neruskeun masak leuwih panas medium ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam. Teras cabut tina panas, nutupan kalayan gauze sarta ninggalkeun sapeuting.

Poé saterusna, deui disaluyukeun jam dogwood kalayan siki nepi ka ngagolak, kulub, diaduk terus, keur 10-15 menit dina panas low, piceun froth, pareuman gas. Prosedur ieu kudu terus-terusan tilu kali, mere sirop pikeun niiskeun lengkep. Kahayang pikeun jam dipariksa on serelek a. Mun dina sagala datar eta bakal dikelompokkeun ku kubah tinggi - sangkan siap. Mun nyebar pancake datar - masih diperlukeun kulub. ngajadikeun steril kendi. Nempatkeun jam ka aranjeunna supados berries jeung sirop merata ditempatkeun. Jeung ngagulingkeun gulungan lids kendi tibalik ka handap.

Resep jam ti Cornus № 2

Kilogram berries tuang panas (kira 80 ° C) cai. Ngidinan pikeun nangtung pikeun lima menit. Tuluy tuang kaluar cairan pikeun tuang cai tiis, ngagoler dogwood di colander hiji. Nyiapkeun sirop ku prinsip nu sarua saperti dina resep saméméhna, tapi observasi saimbang tangtu. Di dieu urang nyandak hiji satengah kilo gula jeung cangkir satengah cai. Dogwood digolongkeun saré di sirop, mawa ka kulub a jeung geura mareuman seuneu dina jam saparapat. Lajeng anjeunna ditunda kompor, tapi sakali dina panci bakal aktip bubbling, pareuman gas. Jadi ngulang 4-5 kali.

Jam dogwood kalawan liang: resep № 3

berries kilo nyeuseuh, prick kalawan garpu unggal buahan, kandel kulit mun teu ngaganggu alokasi jus, nempatkeun dina mangkok enamel. Peppered gula dogwood. Ieu ngabutuhkeun 1.2 kilogram. Nalika gula janten baseuh jeung Ruby, tuang kana mangkok ukur 50 milliliters cai. Sumuhun, teu heran dina resep ieu merlukeun ukur cangkir saparapat cairan - sagalana sejenna bakal ngeusi jus Berry. Sababaraha kali dibawa ka kulub a, nyoplokkeun busa. Sanggeus sababaraha waktu, dogwood jam, goreng nu merlukeun aduk aktip, dimimitian pikeun thicken. Nalika eta ngahontal konsistensi tina jam, piceun tina panas sarta terurai on bank beresih jeung garing. Aranjeunna teu tiasa ngajadikeun steril, sarta peti cork kapron lids.