Megah appetizer - eclairs kalawan caviar

Keur kalolobaan urang, kecap "eclairs" ieu pakait éksklusif kalawan muih. Tapi pamikiran logis, bisa dicindekkeun yén cangkang tina test, Anjeun bisa nyimpen sagala nurun isina - teu meunang dessert tapi snack ngeunah jeung merenah. Tur upami Anjeun salah ngawangun eclairs kalawan caviar, utamana dina beureum, atawa malah ngeunah. Ti siap "kantong" kanggo keusikan teu bisa meuli di toko sateuacan, kawas boneka eclairs kudu nyieun adonan keur maranehna. Langsung warned: éta capricious, ku kituna teu tiasa sukses dina try munggaran. Ulah asa: saeutik saeutik tina pangalaman, jeung nyiapkeun eclairs ampir sakumaha gampangna sandwiches.

Choux pastry

Ieu diwangun dina bagian wajib mentega. Sababaraha cooks ngaganti eta kalawan margarin. Éta diganti sampurna bisa ditarima lamun anu pageuh yakin tina kualitas na. Sanajan kitu, waktu nu diperlukeun saeutik saeutik tina produk ieu, ku kituna leuwih hade teu jadi Irakus jeung masak adonan salila éclairs eta di mentega. Dicokot moal panci anu kacida gedéna, dituang kana eta satengah sagelas cai, nu geus neundeun minyak brusochek 100g (pikeun ngagancangkeun prosés mémang motong) jeung uyah. Lamun eusi bisul jeung mentega anu dilebur, wadahna geus dikaluarkeun tina panas jeung tuang satengah gelas tepung kana eta (terus di jalan!). A wadah mulih deui ka panas quietest tur panas (teu eureun aduk) dugi ka thickens adonan. Saatos eta cools ka 60 derajat di péngkolan dibagi 5 endog, sarta sanggeus unggal beurat kudu digosok ogé. Kusabab eclair adonan urang gancang, teu amis, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun satengah cangkir kéju grated sarta pala saeutik kalayan cabe beureum - bakal malah tastier. kaluaran mangrupa adonan kandel tapi leupas.

Rahasia baking

Naon nu nuju bade barang eclairs anjeun, cangkang anu dipanggang nyalira. Adonan disambungkeun sendok jeung decomposed ku gajih atanapi parchment dijejeran loyang dina jarak kacukupan tina saling: suhu di ngaronjat dina ukuranana. lambar teh ditunda kana handap dina suhu 220 derajat. Sapuluh menit sanggeusna, manéhna diréduksi jadi 200, sarta eclairs pets anu diteundeun dina oven salila sajam saparapat sejen. Lajeng oven anu switched dipareuman jeung panto tetep katutup. Lima menit engké deui dibuka deui, tapi daftar teu bisa dihapus. Candak pan sabisa nalika Panén bit tiis, disebutkeun maranéhna bakal settle. Simpen disimpen kénéh bisa balik deui ka oven panas. Mun baking mustahil mun muka panto, mindahkeun atawa ngocok kira - bari pastries.

Herring keusikan

Kahiji urang ngajelaskeun hiji pilihan anggaran - eclairs kalawan "caviar", nu teu ngeunah. Dicokot kira genep Gurame Herring slaboprosolennyh, nu dipiceun kabeh tulang jeung daging teh dialirkeun kana coét daging marengan tilu kéju olahan (salaku hiji pilihan - sagelas kéju grated), mantega (200 g, pre-nempatkeun di freezer nu sahanteuna pikeun 15 menit) jeung bumbu seger - peterseli jeung bawang jeung bulu. keusikan anu dikocok nepi pomp mixer atanapi Blénder, dibikeun ka jarum suntik confectionery sarta disebarkeun ngaliwatan cangkang geus tiis ka handap. Éta kudu ngalakukeun hiji sisi incision leutik. Dugi waktos asalna ngawula snacks, piring di mana iklas eclairs kalawan "caviar", kudu nempatkeun dina kulkas.

Mahal jeung nikmat: ngeusian ku caviar beureum

Kulit appetizer dipanggang dina ragam geus ditétélakeun. Iwal, sugan, sangkan aranjeunna rada gedé sangkan eta barang leuwih gampang. Salaku hiji pilihan - iklas kaluar adonan henteu kalangan, sarta sausages tambahan-panjang. Pikeun dump eclairs (poto), cut nu kudu nyieun deui - bakal nempatkeun isina séndok. Kahiji, cangkang study sapotong mentega sabudeureun eta - caviar beureum dina luhur, sabeulah katuhu potong teh - a sprig leutik Dill atanapi peterseli. Pikeun rupa, anjeun tiasa nempatkeun di cut nu nyiksikan ipis lemon atawa nyiksikan tina céri. Ku jalan kitu, loba ibu rumah tangga anu disarankan eclairs oven jeung caviar salmon tina tipung Rye - yakin yén anu harmonis jeung adonan leuwih keusikan. ratio produk jeung prinsip kreasi teu béda ti resep nu tipung gandum anu dipaké.

Tambah roe lauk

Salaku pendamping ka eclairs kalawan caviar nyaeta katuhu pikeun hal kawas salmon, trout atawa salmon. Paling harmoniously mésér lauk rada asin - seger atawa acar sorangan, mangka kudu ngurus sateuacan, per poé. Jang ngalampahkeun ieu, salmon nu keur motong pelat ampir transparan sarta liberally Sprinkle kalawan uyah. Salempang ngeunaan overdone teu: lauk bakal nyandak salami perlu. Dina kapal katutup, nyalira dina salting kulkas lumangsung gancang. Sanajan kitu, sababaraha cooks make jeung smoked lauk, milih pikeun tujuan ieu teu teuing ngandung lisah. Dibeuli fillet geus potong keureut ipis, minyak - kayaning piring, eclairs na (poto) diteundeun minyak kahiji, teras lauk, jeung lapisan katilu - caviar. A sprig of Dill pikeun kageulisan - sarta anjeun bisa boga sampanye snack. Dina taun anyar, poé ulang atawa ulang kawinan tina hidangan pangalusna moal datang nepi ka hiji!