Naséhat ngeunaan cara acar mackerel betah

Paling sering, mackerel ragrag kana leungeun kami beku. Ieu keur pangalusna: eta anu ngaharepkeun yén sakabéh cacing jeung parasit séjén anu ancur ku ibun. Sarta ieu hususna penting lamun urang bade acar mackerel di brine, a basajan ngarep-dijieun, potongan interspersed lauk uyah. Hartina, lamun urang teu bade subjected kana perlakuan termal lauk, ngagoreng atanapi kulub. Salting mackerel mampuh malah awewe nu boga imah inexperienced, mackerel Duta alus di imah bakal, upami akurat niténan resep. salting cukup sakumaha oversalting, bari piring nu.

Sateuacan, salaku mackerel acar di imah, perlu pikeun defrost. Lamun, Tapi, anjeun untung na geus dibeuli lauk seger atawa chilled wungkul, teras lampah salajengna nu sami.

Mackerel tuntas bersih, disemboweled, nyandak kaluar gills, nyabut susu na endog. Lauk geus dikumbah dina abdomén unggal uyah ragrag sare: a badag, jelas, tanpa wae aditif na admixtures. Jeung bisi wae, moal iodized. Per kilogram lauk cukup 100 - 120 gram uyah. Di handap mangrupa jero tur lega enamel mangkuk tuang saeutik uyah, nunda ka tulang taleng bellies up, nunda luhureun yoke. Dina yoke nu kabentuk brine (campuran jus na uyah), mangka disebut "brine". Périodik, nya kudu lemes. Lauk prosolitsya ogé sarta bakal siap pikeun ngaladénan saminggu. Metoda ieu - dina panggampangna. Jadi mackerel dipanén dina jaman baheula. Ayeuna ibu rumah tangga resep mun ngalakukeun tina lemak ieu, nikmat, lauk murah ngeunah nyata.

Resep mimiti teu ngeunah ieu, salaku mackerel acar di imah relatif basajan. Urang ngalaan sirah lauk, buntut, fins. Motong timbangan teuas dina sisi jeung nyabut tulang taleng kulit ipis. Motong dirina abdomén ngabersihan kaluar lebet sarta nyeuseuh. Urang misahkeun daging ti lamping jeung nyandak kaluar tulang iga. Unggal satengah carcasses potong 4 - 5 lembar. buah ieu diteundeun dina lapisan dina wadah pikeun kulkas atawa mangkok. Unggal campuran lapisan naburkeun uyah jeung gula dina nisbah 3: 1, daun salam jeung nempatkeun sababaraha kacang allspice. daun salam bisa taneuh dina coét kopi, éta bubuk perfumed téh leuwih hadé méré rasa na ti daun. Piring jeung pickled nutup lauk jeung nempatkeun dina kulkas. Saatos 2 dinten, éta bisa didahar.

Nyiapkeun lauk atah saméméh salting mackerel di imah, dina resep kadua sarua dina taun saméméhna. Tapi kami henteu potong Gurame tulang taleng kana buah jeung gently diteundeun dirina satengah lapisan. Tiap di antarana, sajaba uyah, nutupan jeung campuran lada asak. Ieu ngawengku bumbu ditumbuk garing (Basil, oregano, thyme, marjoram) jeung garing giling cabé ngaduruk. appetizer Ieu siap dina 3 poé. Sateuacan porsi fillet lada teu kedah beresih tina condiments aranjeunna masihan piring nu hiji piquancy husus.

Mun rék nyiapkeun jajan, meh bisa didahar poé saterusna, teras anjeun bakal kaanggo resep acar mackerel betah gancang. The peculiarity resep ieu yén asak, sliced fillet fits langsung kana mangkok, nu lauk bakal dilayanan. Lapisan di fillet lauk mindahkeun éta cingcin bawang jeung tuang marinade nu. Dina raraga campur deui kalawan asin, lada, sababaraha barang cengkeh, daun salam jeung cuka sarta minyak nabati. Lauk Marinated sotéh dina suhu kamar pikeun sababaraha (6 - 8) jam. Lajeng kudu disimpen dina kulkas.

Duta ti mackerel dina marinade kalawan cuka ngajadikeun eta rada marinated. Cuka loba ngabahayakeun dina hal ieu urang tiasa migunakeun asam sitrat.

mackerel asin bisa jadi disadiakeun salaku snack dina meats lauk, kentang panas dipanggang. canapes geulis jeung nikmat kalayan potongan lauk jeung lemon keureut.