Ngeusian keur Kurnik: resep jeung hayam, suung jeung kentang. Rahasia goreng Kurnik

Kurnik - kueh ultah Rusia anu resep sumping ka urang ti waktu immemorial. Aya loba teori tentang asal ngaranna. Contona, sababaraha peneliti yakin yén éta geus narima ngaranna kusabab liang sentral dina "cover", ti mana éta (smoked) pasang. Ngeusian keur Kurnik tiasa pisan béda. Contona, babi, kentang, hayam, suung, sauerkraut komo berries.

Fitur sarta Rahasia nyieun jajan

muih festive nikmat bisa disusun tina ampir sagala uji. Bisa jadi hambar, kapang, pasir atawa puff. Sarta dina sababaraha kasus Kurnik dijieun tina pancakes biasa. Refreshments anu tradisional disiapkeun dina libur utama atawa weddings. omens rahayat dipikawanoh tur tradisi pakait sareng kueh ieu. Contona, pikeun kawin disiapkeun dua muih, hiji keur jaman Suharto, sarta kadua - pikeun panganten lalaki teh. Salametan ieu pegat leuwih sirah sarta diawaskeun dina newlyweds sakumaha crumbs turun. Ieu ieu dipercaya yén leuwih ti éta, anu richer bakal kulawarga ngora.

keusikan Tradisional pikeun Kurnik diwangun ku hayam, bubur sereal, endog pindang jeung bawang goreng. Tapi resep modern, aya puluhan variasi, sarta tangtu anjeun tiasa milih salah sahiji aranjeunna. chefs profésional sarta cooks amatir, nyiapkeun keusikan daging, kéju, suung, sauerkraut, Sayuran jeung loba produk lianna.

Persiapan cake ieu biasana waktos consuming. Malah cooks ngalaman nyoba ngalakukeun baking dina poé, ngalakukeun eta sakabeh perkara urgent. Salaku urang geus disebutkeun, ieu mindeng disiapkeun keur Kurnik keusikan kompléks, diwangun ku tilu atawa opat bahan. Tapi pajeulitna nu moal aya tungtungna! Catet yén anjeun kudu campur dua jenis tés - hiji keur tembok ipis misahkeun keusikan jeung nyieun lapisan, sarta kadua - keur panutup atawa kubah.

cake ieu biasana dipikawanoh ku lawang sirkular dina luhur. Sanajan kitu, aya pilihan design lianna. Contona, sababaraha ibu rumah tangga ngan saukur Pierce jajan ku garpu atanapi péso nyieun incisions longitudinal. Kurnik mindeng dipapaésan kalayan inohong adonan atawa pola geometric basajan. tradisi ieu ngajadikeun jajan leuwih narik sarta aslina.

Loba nu resep jajan kuna diliwatan handap ti generasi ka generasi, taliti dilestarikan di kulawarga. Sababaraha di antarana pisan benten sareng silih dina komposisi nu produk atawa babandingan maranéhanana. Tapi naha éta jadi seru pikeun manggihan jenis unik tina muih favorit, unggal waktu ngarasakeun rasa anyar jeung rasa!

Kurnik kalawan hayam. A resep Palasik

Éta tepung tradisional Rusia ngabutuhkeun Anjeun pikeun nengetan jeung waktu. Tapi lamun anjeun daék nempatkeun dina usaha saeutik, hasilna mangrupakeun pai heran nikmat na hearty.

Bahan pikeun uji kedap:

• tipung gandum - 400 gram;
• mentega - 100 gram;
• hayam endog;
• Susu - cangkir saparapat;
• krim haseum - tilu sendok;
• Soda - a ciwit.

Bahan pikeun adonan pancake:

• susu - 350 ml;
• hiji endog;
• Tepung - lima sendok;
• uyah jeung gula - rasa.

Pikeun keusikan, cokot:

• sacara gembleng hayam - kira satengah kilogram a;
• suung bodas - 400 gram;
• Bawang - salah sahiji atawa dua lembar;
• pindang béas, Millet atanapi sereal - 200 gram;
• endog pindang - dua lembar;
• uyah jeung rempah - mun rasa anjeun.

Salajengna, urang nerangkeun di jéntré kumaha cara masak hayam Kurnik.

Resep Kurnik tradisional

Mimitina knead adonan ketang. Jang ngalampahkeun ieu, nyambungkeun susu na krim haseum, endog jeung dilebur mentega. Ngayak tipung jeung baking soda, tambahkeun uyah saeutik jeung campur kabéh bahan. Ditilik adonan jadi dua bagian - ti roll basa leutik, sarta ageung, urang bakal ngahasilkeun pan kubah.

Sanggeus éta, nyiapkeun adonan sarta Panggang pancakes kaluar ti eta (genep atawa dalapan lembar).

Salajengna ieu Nyiapkeun keusikan pikeun Kurnik kalawan béas atawa sereal. Campur imbit jeung bawang gorengan jeung bumbu finely dicincang (peterseli na Dill).

Kulub hayam, dipiceun daging tina tulang jeung finely rendang éta. Tambahkeun ka isina a kaldu saeutik, uyah jeung rempah.

Suung tumis dina minyak nabati tur sambungkeun sareng endog pindang ditumbuk.

putting kurnik

Nutupan baking parchment jeung gajih eta kalawan minyak. Nempatkeun eta dina dasar adonan kandel. Sanggeus éta, mimiti nyebarkeun keusikan di, ngawengku unggal pancake. Mimitina aya lapisan béas, lajeng hayam, sarta sanggeus éta - suung. Ngulang runtuyan ieu dugi ka rengse sagala bahan.

Gently nutupan pangwangunan formasi adonan ipis jeung Ciwit edges. Lambang beungeut jajan na make keok konéng endog di luhur hiji lawang sirkular keur outlet uap. Panggang saréat satengah jam dina 200 derajat.

Masangkeun pai ka tabél tiasa janten asin dijieunna tina mantega, kaldu, tipung jeung krim. Sadaya produk ieu kudu ngocok up, kulub dina cai mandi, terus dicampurkeun jeung yolks endog. Duduh sésana sanggeus masak hayam, seasoned kalayan rempah jeung dilayanan sacara papisah.

Kurnik cara masak kalawan kentang

Ulubiung, urang gé nunjukkeun maneh kumaha Panggang kueh rusuh tina puff pastry siap.

Ngeusian keur Kurnik kalawan kentang jeung hayam téh disusun tina bahan handap:

• hayam thighs (urang ukur perlu fillet jeung kulit) - 500 gram;
• mentega - 50 g;
• Kentang pindang - tilu tubers;
• bawang - dua lembar;
• Thyme - dua cabang;
• bawang bodas - salah nyiksikan;
• endog jeung salah konéng endog.

cake ultah masak

Kumaha carana nyiapkeun keusikan pikeun Kurnik? resep dijelaskeun dina jéntré di handap.

Bawang beresih tina husk jeung potong batu.

Fillet nyiksikan jeung kulitna jadi buah ageung lajeng tumis deui dina minyak nabati. Secukupnya, tambahkeun ka thyme pan jeung bawang bodas. Di tungtung nempatkeun ka hayam disiapkeun bawang. Nalika keusikan geus siap, melu eta di colander hiji tur antosan solokan kaleuwihan gajih.

Kentang potong batu.

Finely dua roll lambaran adonan, lajeng motong sareng ujung péso, imparting a preforms bentukna rectangular. Tempat anu lapisan kahiji dina mat silicone jeung Pierce eta ku garpu di sababaraha tempat. Tuang keusikan di merata sarta nutup test formasi kadua.

Nyambungkeun pabeungeutan ujung workpiece jeung mieun lisah Kurnik endog keok. Upami Anjeun gaduh saeutik adonan, nyieun perhiasan tina eta. Contona, anjeun bisa ngalakukeun pola geometric, tarik daun atawa kembang, kitu ogé inohong sculpt manuk jeung sasatoan. Anjeun tiasa nyadar imajinasi wae, upami ngeprak sadayana kreativitas sarta bakat maranéhanana.

cake Panggang dina oven well-dipanaskeun pikeun 20 menit. Sanggeus éta, hayu eta niiskeun saeutik lajeng langsung nyandak ka tabél. Ieu Ngaruwat otilchno digabungkeun jeung tea panas, inuman buah, inuman buah, sarta dina sababaraha kasus, sarta jeung inuman kuat.

Kurnik kalawan daging jeung kentang

Pikeun piring anjeun bakal kedah siap adonan, anu tiasa mésér di deukeut masak atawa knead eta diri kana resep favorit.

Ngeusian keur Kurnik kalawan babi jeung kentang, diwangun ku produk ieu:

• 450 gram daging;
• dua bulbs;
• dua kentang;
• endog atah;
• séndok cai;
• satengah séndok lada na cumin;
• séndok uyah.

Keusikan pikeun Kurnik asak pisan saukur. Ngubaran daging jeung potong batu. Bawang jeung kentang, bersih, lajeng potong buah pisan leutik. Nyambungkeun produk disusun dina mangkok jero, nambah uyah sarta rempah.

Ditilik adonan jeung gulung kaluar dua lapis blanks. Mimitina iklas dina loyang, lajeng nyebarkeun eta on keusikan di. Tutup pai nu embung kadua teras nyambungkeun wilayah Jawa Barat. Jieun sababaraha motong sareng péso, mun boga uap nu jero.

Whisk endog kalawan cai, lajeng campuran gajih adonan hasilna. Panggang hidangan 40 menit, setelan suhu 200 derajat.

Kurnik of pancakes kalawan suung jeung hayam

Ahéng ngeunah Ngaruwat kana rahmat sagala tabel libur. Pikeun piring, nyandak:

• 15 ipis rosy pancakes;
• 200 ml krim haseum;
• 200 gram suung atawa suung;
• 100 gram hayam;
• 50 gram kéju;
• Opat endog pindang;
• bawang;
• kebat Dill;
• uyah.

Ngeusian keur Kurnik kalawan hayam jeung suung disiapkeun gancang sarta gampang. Hayam jeung bawang satengah motong kana batu leutik lajeng tumis produk di minyak nabati. Tambahkeun ka aranjeunna teh uyah, rempah jeung krim haseum. Simmer ngeusian saparapat hiji tina sajam, ulah poho eta ti jaman ka jaman keur aduk.

Kaduana satengahna bulbs nu rendang wenang sarta ngagoreng di pan misah jeung suung.

Kulub endog, mesek tur rendang finely. Campur buah jeung finely dicincang greens.

Di handapeun kapang pamisah, nempatkeun hiji lambar parchment. Salajengna, iklas kaluar sababaraha pancakes ambéh edges maranéhanana anu nongkrong handap. Nutup puseur dua pancakes kalawan krim haseum jeung gajih maranehna.

Iklas kaluar keusikan di, alik dinya jeung pancakes (unggal waktu anjeun kedah nyimpen dua lembar). Lapisan mimiti bawang jeung suung téh, maranehna nyaeta hayam, tapi di tungtung endog jeung bawang. Angkat sisi pancake up jeung ngiluan maranéhna. Sprinkle kalawan grated hidangan kéju sarta ngirimkeunana dina oven salila 20 menit.

kacindekan

Salaku bisa ningali, ngeusian keur Kurnik Nyiapkeun rupa lega maranéhanana produk. Ngagabungkeun unggal waktos bahan anyar, anjeun bakal nampa hiji rasa anyar jeung aslina. Ku kituna ulah jadi sieun percobaan kandel. Aranjeunna baris mantuan anjeun kaget sémah di méja festive na delight leuwih dipikacinta leuwih sabtu minggu teh.