Pastry Puff: kalori, manfaat jeung cilaka

Béda dipaké dina persiapan baking doughs. Tiap di antarana ngahasilkeun produk unggulan. Mindeng dipaké pastry puff. Eusi kalori ti produk ieu cukup luhur, jadi hal anu penting pikeun taat kana ukuran. Hal ieu dilakukeun ku téhnologi husus, sahingga produk ditangtukeun ngeunah pisan.

Kauntungan jeung wangunan

Mantuan atawa ngabahayakeun nyaéta adonan? Eta sadayana gumantung kana jumlah didahar ku produk. komposisi na teu kompléks. Éta hadir tipung gandum, cai, mantega, uyah. Produk ragi ngandung vitamin A, B, E, PP. komposisi ieu ngajadikeun produk puff pisan mangpaat.

margarin tinimbang mentega anu mindeng kaasup dina pastry puff. produk caloric lajeng robah. Hal ieu dipaké salaku dadasar pikeun produk Crispy, jadi hal anu penting pikeun matuh resep. Aya puff pastry nu kalori anu ngeunaan 225 kcal. bédana na perenahna dina henteuna ragi.

Resép téh dua rupa puff adze. Eusi kalori tina bit ieu robah. Aya pilihan Palasik jeung simplistic. Metodeu munggaran dipaké pikeun ngahasilkeun rupa-rupa produk, tapi ogé prepares eta harder. Salian produk doméstik, dahar na warung. kalori na dituduhkeun kana bungkusan nu.

nilai calorific

Pikeun persiapan Manisan pluralitas terapan puff pastry. Kalori éta 362 kcal. Ieu ngandung:

• Protéin - 6.1 g
• Lemak - 21,3 g
• Karbohidrat - 36,3 g

Puff disiapkeun kalawan fillings béda, jadi caloric maranéhanana bisa rupa-rupa. Produk ditambahkeun kana kiju, ham, suung, kentang jeung engkol. Aya ogé Manisan amis - kalawan jam, susu condensed, gula. Contona, hiji kéju puff puff pastry, anu sarua jeung eusi caloric tina 376 gram, anu ngandung gisi alatan keusikan di.

Naon anu dijieun tina adonan?

pastry Puff téh jadi dadasar pikeun persiapan rupa masakan jeung produk. Ti dinya nyiapkeun unggulan pies, muih, gulungan, pasties, pies. masakan ieu teu dianggap dietary, jadi maranéhanana kudu dihakan di moderation. Puff eusi pastry caloric nyaéta 363 kalori, jadi masakan kaluar ti eta, teuing hearty.

parentah masak

Pikeun baking hawa kudu dituturkeun aturan basajan:

• adonan éta fleksibel, éta nambihan uyah na cuka. Kadé janten Kade ulah bari rasa produk. 400 tipung g kedah nyandak henteu leuwih ti 15 ml cuka 9%;
• Pikeun meunangkeun kulit emas, butuh luhur endog lubrication hayam sahiji artikel nu;
• Anjeun kudu make tipung bodas. Méméh dipaké, éta ieu sieved;
• Nalika motong anu dilarapkeun péso taliti diasah;

• Pikeun meunang barang gampang, aranjeunna nambahkeun alkohol, sapertos vodka atanapi brendi, moal leuwih ti 15 ml per 400 g tipung.
• Dina unggal tahapan kudu leuwih tiis.
• kneading ieu dilarapkeun cai tiis.
• Sakuduna unroll eta bener.
• Mentega atawa margarin dipaké tiis.

Dina aturan ieu tétéla nikmat puff pastry. Eusi kalori per 100 gram teu robah.

Pergaulan aturan

Anjeun kudu abide ku aturan kneading. The saran utama nyaéta kieu:

• produk kudu tiis, plastik, ku tékstur sturdy.
• Perlu ngamekarkeun gluten, saprak éta perlu ngaronjatkeun gas na formoustoychisvosti.
• Férméntasi kapang teu kudu ka freeze.

Ditambah kapang

The puff pastry mindeng ditambahkeun kana ragi, tapi nu teu merta. Baking dina periode persiapan geus diangkat. Ragi mangaruhan panémbong réaksi fisik jeung kimia na énzimatik. Ti prosés ieu gumantung dina élastisitas, porosity, tékstur, rasa jeung ambu.

Lamun adonan anu beku, lajeng nambahkeun leuwih ragi ti biasa. Ieu alatan panurunan dina peta niupan. Mindeng ragi dikomprés ieu dipaké. Ngan maranéhna teu bisa dipaké dina bentuk garing. produk misalna hiji bakal tahan ka cooling.

Éta sasaena milih seger, kapang dikomprés of firms asing, anu gaduh microcultures perangko, mangaruhan fermentasi. Produk ieu bakal aktip tur ku ayana asam aditif tukang roti, kitu ogé sanggeus katirisan, neundeun.

Fitur masak

Komposisi Puff pastry ngawengku:

• Melange.
• asam sitrat.
• Susu bubuk.
• cai tiis.
• Tipung.
• Tepung improver.
• Margarin atanapi mentega.

Kabéh nempatkeun kana mesin mangkuk kneading. prosedur ieu dipigawé 20 menit. Kedah meunang massa homogen. Lajeng baé perenahna dina tempat tiis. Dina resep sarupa Nyiapkeun base ragi. Unrolling dianggap hambalan wajib keur nangtukeun lapisan adonan 1-2 mm. Lajeng anjeunna narilep lapisan pikeun 20 menit. prosedur ieu lajeng diulang.

produk semi-rengse dibentuk, beku, dipak dina kemasan husus. Waktu gudang ditangtukeun ku observance produksi bener. Biasana, jaman ieu téh 5-60 poé dina suhu -20 derajat. Saatos thawing sahiji produk, Anjeun bisa nyieun pastries.

tatu-tatu

Anjeun teu kedah nganggo produk ieu dina jumlah badag. Kalori adonan flaky ragi nu dianggap ngabalukarkeun gain beurat, anu ngabalukarkeun obesitas.

Produk boga zat ngabahayakeun, sapertos margarin, anu mangaruhan adversely kondisi jantung, ngaronjatkeun "bad" koléstérol, jeung kusabab eta dina pembuluh némbongan gumpalan. Ku alatan éta, pamakéan kaleuleuwihan Manisan layered ngabalukarkeun serangan jantung sarta stroke. Tapi moderation ngarugikeun ka awak teu.