"Posikunchiki": resep jeung poto. Muih dina loyang

asakan Rusia geus salawasna geus rupa-rupa euyeub resep nasional masakan metot béda. Tapi loba di antarana pikeun sababaraha alesan poho: Kulebyaka, pai, Kurnik, shangi, posikunchiki. Resep piring panungtungan nyaéta gampang tur basajan, tapi paling dipikaresep, sababaraha malah pertama kalina maranéhna ngadéngé ngeunaan eta.

Sareng ieu anu euweuh sakumaha wawuh ka loba pasties, ukur pisan, leutik pisan. Posikunchiki anu disiapkeun ti adonan unleavened boneka jeung daging minced, daging minced, lain ngan alatan éta, dina pan goreng dina minyak nabati.

Posikunchiki pies - a masakan tradisional Ural, sarta leuwih husus - wewengkon Perm.

Asal nami

pies disebut metot, sanajan lucu. Aya dua vérsi ngeunaan asal nami:

- Dina posikunchikah importantly - jus daging na, jeung sprinkles kacamatan jajan munggaran. Atawa sakumaha maranéhna ngomong dina Urals, "Sika".

- Daging preferably minced, anu bagian cross. Ku kituna ngaran.

Sacara umum, sajarah asal nami téh saeutik dipikawanoh, tapi naon ieu, anjeun bakal ngahargaan nikmat patties seungit posikunchiki. Resep keur persiapan maranéhanana dilestarikan nepi ka poé ieu.

Kalayan naon maranéhna dahar posikunchiki

Hal utama - piring téh pastikeun gaduh panas, piping panas. Posikunchiki kudu jadi ati pisan, nyobian teu baju kotor, sabab sanggeus kacamatan munggaran pies asak leres pasti splashed (siknut).

Eta dilayanan kalayan saos béda:

- cuka kalawan cabe hideung giling;

- saos shitty-mustard;

- saos bawang bodas kefir.

Kumaha carana masak posikunchiki

adonan anu kneaded pikeun posikunchikov tawar - sakumaha pasties sarta pangsit. Gulung kaluar pai di formulir diteundeun isina daging jeung mentega sangkan eta juicy. Ciwit ujung janten utamina ati, disebutkeun jus bakal ngalir kaluar nalika frying, sarta posikunchik meunang salah, teu ragrag kana. Sakuduna tumis patties dina pan frying di angka nu gede ngarupakeun minyak sunflower.

Di handap dua resep lengkep masak posikunchikov kalawan daging minced jeung engkol bakal dibikeun.

Posikunchiki kalawan daging - resep lengkep

Leres patties asak kudu jadi leutik, ngan hiji atawa dua bites.

bahan

Nyiapkeun adonan:

- 400 ml pindang cai rada ostuzhennoy;

- salah sahiji séndok tina minyak nabati anu euweuh bauan;

- a ciwit uyah;

- salah sahiji séndok tina mantega softened;

- salah sahiji endog;

- tilu cangkir sifted tipung.

Nyiapkeun isina teh:

- 600 g babi (tiasa nyandak hayam, daging turki, sapi, atawa babi 50/50);

- opat bawang sedeng-ukuran;

- kebat si asa bawang héjo;

- salah sahiji endog;

- 200 ml cai haneut;

- uyah jeung cabé - fokus dina preferensi rasa maranéhanana.

Metoda persiapan

isina:

- Candak daging dipilih, nyeuseuh, potong buah, bawang , bersih, bawang héjo, finely rendang.

- Skip daging jeung bawang ngaliwatan hiji coet daging.

- Campur hasilna sapi, asin, lada, bawang héjo na cai disiapkeun.

- Daging Minced pikeun posikunchikov kudu rada caian.

adonan:

- tuang kana mangkok ostuzhennoy cai, tambihan mentega jeung sunflower minyak, uyah, sarta tipung.

- curhat adonan pikeun pies. Sakuduna gaduh fléksibel tur lemes, nambahan hiji deui tipung saeutik lamun perlu.

Posikunchiki:

- ngabentuk bal leutik, diameter henteu leuwih ti 4-5 cm ti adonan.

- gulung kaluar lumps of cake.

- mieun lisah beungeut kalawan muih minyak nabati.

- Di puseur unggal Pasang a spoonful tina keusikan jeung sapotong leutik tina mantega softened.

- The edges of kudu ciwit kacida alusna. Posikunchiki bisa dilakukeun dina bentuk pangsit atanapi Patty a.

- tumis nu patties di pan hasilna loba ngagolakkeun minyak nabati.

Posikunchiki siap dilayanan.

Posikunchiki - resep jeung engkol

Najan kanyataan yén posikunchikami saméméhna ngaranna wungkul pies boneka jeung daging, kawas jadi loba rapih, leutik, patties juicy anu ayeuna jumlah badag resep béda. Contona, posikunchiki kentang, engkol, kentang , suung, kentang jeung engkol. Hijina kaayaan tetep unchanged - a pai bisi wae teu kudu garing.

bahan:

Nyiapkeun adonan dina engkol posikunchikah dipaké krim haseum, ku kituna hiji Patty utamana juicy.

Nyiapkeun keusikan engkol:

- salah sahiji sirah leutik engkol;

- tilu bawang sedeng;

- a wortel;

- uyah, taneuh cabe hideung;

- minyak nabati;

- cumin - pilihan.

Pikeun adonan baris butuh:

- lima sendok krim haseum eusi gajih tinggi;

- dua endog hayam;

- leuwih tiis cai pindang - ngeunaan 100 ml;

- a séndok minyak sunflower;

- 50 gram mentega softened;

- dua cangkir tipung.

Metoda persiapan

keusikan:

- shred kol kana strips ipis.

- bawang mesek jeung satengah cingcin rendang.

- Wortel beresih jeung rub dina grater sedeng.

- Pasang sadayana sayuran kana frying pan jero, tambahkeun minyak nabati, lada, asin, nempatkeun cumin jeung masak pikeun 15 menit dina hiji tutup tutup upami hoyong, aduk périodik.

adonan:

- The wadahna leutik nambahkeun cai, tipung, uyah, krim haseum, minyak sayur jeung mentega. Horoshenechko nyapu adonan dugi konsistensi elastis rata.

pies:

- Ngabagi adonan krim haseum anu dihasilkeun kana buah leutik, bentuk bal ieu.

- gulung ka tortillas. Aranjeunna teu kudu teuing ipis, sangkan nu keusikan anu henteu nyieun liang di dinya.

- Pasang dina adonan asak pisan gently na ostuzhennoy engkol keusikan.

- zaschepit posikunchikov ujung taliti pisan kana jus engkol teu flowed kaluar salila roasting.

- tumis muih kudu loba ngagolakkeun minyak sunflower dina dua sisi. Digoréng maranéhna pisan gancang, ku kituna teu tiasa mindahkeun jauh ti piring, saméméh tungtungna goreng.

Kituna Nyiapkeun kieu enak masakan aslina jeung resep ngaran posikunchiki lucu, anjeun tiasa ningali, basajan pisan. Kusabab eta tiasa ngadamel komo Jeng novice, ngahasilkeun hiji seungit, piring juicy, anu bakal ngaapresiasi ku duanana dewasa sarta barudak.

Ngarasakeun hidangan Anjeun.