Resep botvinya pinuh ngeunah jeung cageur

Nu panganyarna botvinya dianggap mutiara masakan Rusia. Unggal ibu rumah tangga nyaho kumaha carana masak eta. Ieu kamampuhan dirina masak botvinya judged nu abilities kuliner di awewe nu boga imah, sakumaha reflected dina folklore lisan - dipikawanoh nyebutkeun, "Naon Ustinov, aya dina eta na botvinya".

Kecap asalna tina botvinya tops Kecap. Dina sorrel Rusia heubeul, nettles ngora, wortel jeung daun bit anu dipaké pikeun nyiapkeun rupa masakan, hususna, anu resep botvinya daék geus poho jeung waktu. Ayeuna piring éndah ieu beuki loba jarang mucunghul dina tabel kami sarta ampir geus ngiles kusabab biaya, tapi leuwih alatan kanyataan yén téknologi persiapan piring pisan waktu-consuming.

Botvinya fed salaku plat tiis mimiti, atawa sanggeus panas munggaran. Pikeun unggal botvinya kulub héjo, lajeng finely-finely dicincang kalawan péso jeung dituang kvass. Mun daun pindang digosok liwat kana tabung atawa mince, anjeun meunang sup, teu botvinya.

Pinuh botvinya resep nu bakal dijelaskeun dihandap - nyaeta mahal jeung hésé prepares hiji piring diwangun ku tilu bagian: botvinya, beureum atawa bodas lauk pindang (salmon, stellate, sturgeon) jeung dicincang kana buah leutik tina és, nu périodik ditambahkeun dina botvinya yén ieu tiis sagala waktos. Ku alatan éta, total sup bit dilayanan hiji jalma dina tilu gelas dua sendok - mun botvinya jeung és, sarta garpu, nu nyandak lauk. Ku botvinya fungsi ngan Rye roti.

Fishing botvinya bagian diwangun ti sababaraha variétas tina beureum atawa bodas daging jeung lauk crayfish atanapi yuyu, kitu ogé hurang. Sanajan kitu, hiji lauk sapertos mahal bisa mampuh sababaraha, jadi kadang disiapkeun disebut bagian-bit sup tanpa lauk. Dina sababaraha resep komposisi botvinya disederhanakeun.

Tapi ieu resep botvinya lengkep nu ngandung hiji substitusi hiji produk mun sejen atawa disusun tanpa lauk, henteu pikaresepeun, sabab ngaruksak rasa sabenerna piring, sarta nu kabukti kana hiji sup panas tiis biasa, kayaning beetroot resep sup tiis. Botwin téh basajan tur zaparno. Duanana jenis botvinya disiapkeun dina dasar kvass, nu kedah ngayakeun haseum atawa amis. Pikeun masihan botvinya seukeutna gambar di kvass nambahkeun jeruk nipis sarta horseradish grated.

Pikeun botvinya pinuh basajan peryogi liter kvass, sagelas kvass okroshechnogo bodas, dua cangkir sorrel pindang, sagelas nettles pindang, tilu Beets ngora kalawan tops, bonteng seger, dua sendok ageung tina horseradish grated, lemon satengah, hiji sendok mustard, satengah cangkir bawang héjo , hiji séndok téh uyah jeung gula, hiji sarta satengah sendok fennel, satengah kilo lauk na opat kanker.

Mimiti perlu nyiapkeun massa héjo ditambah bawang héjo dicincang, pre Dill frayed jeung uyah oge dicincang svekolki. Kalawan lemon zest, cut, grind kana mangkok sareng gula, nambah cangkir horseradish, mustard sarta jeruk nipis, campur ogé jeung tuang kana brew diala ku ngagabungkeun duanana jenis kvass. Ayeuna sahingga diala base leavened bisa disambungkeun jeung beurat botvichnoy, tambahkeun bonténg anu, motong kana batu leutik tur nyimpen sakabeh kontak di tiis pikeun 20 menit, nepi ka dasar asam ieu ogé nyerep kana tops.

Bari botvinya insists nyiapkeun bagian lauk. Pikeun tujuan ieu, leutik (50 gram) potongan sasmita béda lauk kudu kulub pikeun 10 menit dina cai ngagolak asin jeung rempah.

Zaparno resep botvinya nyaeta ti botvinya basajan dicirikeun ku ayana dina eta zaparno leaven disiapkeun tina tipung sarta grounds leavened. Parkir kandaraan Anjeun sateuacanna ngalakukeun, hiji poé méméh masak botvinya. Pikeun tipung préparasi Rye na diluted kalawan cai dina pot liat leutik tur nyimpen keur 30 menit dina oven preheated.

Alus campuran uprevshuyu ieu disaring liwat tabung na nambahkeun dicincang pindang tops bit, nempatkeun sagalana dina mangkok enamel jeung tuang kvass-grounds sarta nempatkeun dina hiji poé haseum. Taman lajeng éncér kalawan kvass tur nambahkeun bahan lianna.

Berdasarkeun ngaran sigana yén éta téh mangrupa piring basajan, tapi loba subtleties! Sababaraha ibu rumah tangga, meureun malah ngabayangkeun teu bisa, nu resep jeung Beets tiasa jadi rumit sarta waktu consuming. Tétéla pajeulitna persiapan sarta éta alesan utama pikeun nu geus ngeunah jeung cageur piring sakumaha botvinya geus undeservedly poho.