Resep pangalusna keur jajan custard betah: komposisi, metoda persiapan sarta ulasan

Lieur teu kudu jadi ahli di masak nyiapkeun custard cake (eclair) di imah. Tangtu, nu choux adonan kana ngalakukeun bit leuwih pajeulit batan tipe séjén, tapi tetep éta tugas rada meujeuhna.

Hanjakal, loba eureun sieun gagal, anu pisan goréng. Ku kituna, dimana anjeun kudu ngamimitian diajar muih resep custard betah?

Mimiti kabeh kudu masak krim, sabab panggung panungtungan latihan, manéhna kudu geus jadi tiis handap. Ku sabab kitu, urang kudu ngamimitian nyieun krim pikeun sababaraha jam sateuacan Anjeun bisa dipake dina test keur muih custard.

Top resep custard muih nawiskeun éclairs krim Palasik - custard. Anjeunna pisan gampang, sarta bakal butuh endog, gula, krim, mantega jeung aci jagong kana eta.

Kumaha sangkan krim a?

Dina mangkok sedeng, whisk babarengan lima yolks endog, 1/4 cangkir aci jagong 1/4 gula cangkir sarta ciwit uyah.

Panas dua cangkir krim sarta gula 1/4 gelas leuwih panas sedeng dugi campuran dimimitian kulub. Lalaunan whisk cream warmed jeung campuran konéng endog. Ulah buru - lamun ngalakukeun eta teuing gancang, endog anu asak, jeung anjeun kudu ngamimitian sakuliah deui.

Tuluy tuang campuran deui kana loyang. Aduk terus dugi gelembung leutik dina beungeut cai ngawitan peupeus. Sajaba ti éta, pikeun nyegah dibentukna lumps.

Galur krim dina mangkok badag. Metal tabung bakal miceun kabeh lumps sarta tungtungna pastikeun yén krim anjeun diala lemes jeung seragam.

Lajeng campuran ieu nempatkeun dina opat sendok mentega jeung hiji séndok tina sari vanili. Anjeun tiasa ngagantikeun siki ekstrak vanili pikeun rasa euyeub tur sengit. Anjeun oge bisa ékspérimén kalawan extracts sejen tur rasa, kayaning almond atanapi kopi. Screw lapisan pilem plant dina beungeut krim jeung nunda dina fridge dugi tiis. Film palastik dina luhureun utensils nyegah dibentukna a kulit dina beungeut cai. Tangtu, lamun make krim salaku dessert mandiri, garing nepi beungeut, ditilik ku ulasan, loba malah sigana nikmat, tapi lamun eta dianggap salaku keusikan di choux pastry (resep di imah), eta leuwih hade pikeun ngajaga krim homogen.

coklat frosting

Beungeut coklat nu Sigana pisan nice, sarta na gampang pikeun ngalakukeun, mawa muih resep custard di imah. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun 1/2 cangkir semisweet tetes coklat atanapi dicincang coklat dina mangkok. Panas 1/2 cangkir krim beurat leuwih panas sedeng dugi aranjeunna mimiti kulub. Tuang cream panas kana coklat nu.

Hayu campuran ngaradeg salila kira lima menit. Lajeng aduk deui nepi ka rata.

Choux pastry - resep pikeun adonan

Bagian hardest goreng custard muih, ditilik ku ulasan - ngalakukeun adonan katuhu. Panas campuran: 1/2 susu cup, 1/2 cai cup, 1/2 cangkir mentega unsalted, 2 sendok gula - dina panas sedeng dina panci sedeng.

Sakali massa ieu ngahontal kulub a, tambahkeun hiji cup tepung sakaligus. Aduk terus dugi, dugi campuran dimimitian pikeun mindahkeun jauh ti sisi loyang, ngabentuk puseur bal. Dicabut tina panas jeung tiis salila tilu menit.

Aduk sarta nambahan 1/2 séndok vanili. Whisk sakabeh tilu endog ageung sareng dua bule endog badag nyalira. tambahan misah protéin ngawenangkeun hiji produk tungtung hadé garing sarta browned. Éta atra teu saurang ogé hayang dahar eclairs atah ku test baseuh. Anjeun tiasa whisk endog ku leungeun ku séndok kai atawa mixer dipaké (dina kawijaksanaan na).

Ngabentuk custard muih - resep

Kumaha carana masak a eclairs geulis? Paké pakét badag kalayan neckline babak di pojok atawa kantong pastry ku nozzle badag pikeun extrude adonan dina kertas parchment, nyebarkeun dina loyang. Lamun hayang nyieun muih custard homemade dina bentuk mini éclairs, lampahkeun strip test teu leuwih ti 5 cm panjangna. Pikeun potongan gede tina muih adonan squeeze panjangna 10-15 cm. Lajeng, soak ramo cai bersih tur gently Méré eclairs formulir datar saméméh Panggang aranjeunna.

Panggang muih custard kudu dipanaskeun nepi ka 200 gelar oven salila 10 menit. hawa tinggi bakal mantuan mun nyieun formasi gancang tina uap, nu ngajadikeun pastry puff. Ngurangan panas ka 150 derajat sarta Panggang pikeun sejen 30 menit dugi bentuk eclairs teu jelas, sarta maranéhna teu ngahontal hiji coklat emas.

Motong hiji tungtung unggal cake jeung péso. Hal ieu ngamungkinkeun anjeun ngantep kaluar uap na nyegah test Uap kaleuleuwihan. Niiskeun produk mun hawa kamar. Lamun anjeun rék pikeun mastikeun yén adonan sagemblengna garing, anjeun tiasa nempatkeun éta deui dina oven haneut sanggeus éta dipareuman. Anjeun tiasa nyimpen éclairs kosong dina wadahna airtight nepi ka hiji poé.

Kumaha carana ngeusian muih

Paké iket jeung liang leutik di sisi atawa jarum suntik confectionery pikeun ngeusian krim pastry chilled. Dip luhureun unggal jajan kana coklat dilebur. Anjeun tiasa nambahkeun hiji coklat bodas dilebur saeutik ngabalukarkeun pola di luhur poek, tapi teu wajib. Klasik brewing cake (resep di imah) mungkin kaasup, tinimbang icing jeung coklat.

Kiwari éta waktu pamer kreasi nikmat maranéhna pikeun babaturan anjeun sarta kulawarga. Sakali anjeun pinuh do eclairs munggaran sorangan, anjeun bakal kaanggo baking sareng tingkat anyar kayakinan tur bakal ngarasa siap pikeun nerapkeun leuwih imajinasi. Sarta ulasan ibu rumah tangga - buktina.

Salaku bisa supplemented kalawan resép

Sakali anjeun diajar kumaha sangkan resep Palasik custard muih di imah, anjeun tiasa ékspérimén kalawan rupa-rupa cara. Coba mun Panggang adonan dina wangun endog, contona. Sajaba ti éta, anjeun tiasa ngadamel kueh bentukna buleud (profiteroles), di antarana cake "croquembouche" bisa disiapkeun upami hoyong.

tips mangpaat: nu peryogi kauninga dina confectioner novice

Upami anjeun hoyong masak muih ti scratch, di tempat mimiti sok kalibet dina penyusunan krim a, preferably dina poé saméméh, sabab boga pikeun niiskeun handap tos rengse sateuacan Anjeun ngawitan ngeusian adonan maranéhanana.

Eclairs adonan bisa dipanggang sateuacanna. Anjeun peryogi aranjeunna pikeun niiskeun lengkep tur nyimpen dina kantong atawa palastik wadah kalawan tutup ditutup. Kamanusaan sarta Studi kudu dilaksanakeun teu naksir atanapi rarata aranjeunna. Éta bisa disimpen pikeun sababaraha poé, atawa anjeun bisa freeze aranjeunna nepi ka sabulan.

Eclairs anu pangalusna didahar katuhu jauh, nalika aranjeunna pernah ngan dieusi krim, tapi maranéhna neruskeun jadi ngeunah pisan pikeun atawa dua poé. Ieu, tangtosna, manglaku ka tabung tanpa krim, katutupan mung glaze.

Sabot custard resep kueh di imah datang ka ngagunakeun potensi rasa na toppings, Anjeun tiasa kreatif. Custard bisa supplemented ku rupa padika jeung bahan: bodas, susu atanapi sirop coklat poek, vanili, kopi leyur, caramel, pistachio, raspberries seger. anjeun bisa datang nepi ka loba variasi kalawan kahayang kuat. Sami sareng nutupan: glaze klasik leuwih akrab, tapi naha henteu nambahan kana eta saeutik saeutik seger finely dicincang buah, kacang atawa permen topping? Muih bakal béda malah leuwih pikaresepeun jeung festive.