Rusia bir: sajarah tur resep

Bir di Rusia - a inuman kawentar tur massa. Na make eta malah dina jumlah badag per kapita ti di sababaraha nagara Éropa, tradisional dianggap lahirna bir. Jelas compatriots urang, eta hits tempat. Tapi teu sadaya jelema weruh yén bir tradisional Rusia ngabogaan loba deeper akar nasional. A nyebut eta kapanggih ampir ti wangunna sahiji kota munggaran tur principalities di Rusia.

bir Rusia: saeutik jujutan

Dina Rusia, bir geus dipikawanoh pikeun lila, sanajan kecap ieu dipaké pikeun nujul teu ukur keur busa intoxicating, tapi ogé pikeun ngaran inuman naon pisan. nyebut ditulis ngeunaan eta ngahontal kami di babakan Birch tina abad 9-11th, anu kapanggih di Novgorod. Tétéla, éta bir Rusia munggaran Eta dilayanan salaku bahan utama atah pikeun disebut digests - bir na inuman madu. Sarta aranjeunna, kahareupna mayar malah tributes jeung iuran, contona, pikeun pamakéan lahan keur tatanén.

Monastic jeung kaayaan

Rusia bir dina kaayaan baheula urang geus jadi inuman ritual. Loba peneliti ngomong ieu téh alatan puseur brewing di Rusia éta monasteries. Lajeng a monopoli di produksi inuman frothy mana anu ka nagara. Tsar Ivan III malah ngaluarkeun SK nu diwenangkeun dina brewing bir wungkul katarik jalma husus. Sabudeureun taun sami, aranjeunna mimiti ngajual bir na pubs. tani anu diwenangkeun engké dina home brewing, tapi ngan dina poé nu tangtu - opat kali sataun pikeun tilu poé.

Sarta lamun Peter Tembok nyaéta strengthening salajengna tina monopoli kaayaan di Rusia jeung ngondang Western Brewers Best Éropa. Ieu, kahareupna ngarah ka perluasan bir campuran sarta budidaya pamakéanana. Ku jalan kitu, dina waktu bir sarua dianggap hiji ubar alus teuing pikeun scurvy.

bir Tradisional Rusia

Sarta pamustunganana - resep aslina tina bir kuna. Bir di Rusia biasana pakait sareng madu. Ditambah bahan nyieun hiji inuman aslina, eweh loba kualitas mangpaat tambahan produk nyiruan.

Ku kituna, 20 liter cai spring murni nyandak hop congcot cup (50 g), 100 g ragi Brewer urang, sarta 4 pon seger Medkov. Ieu diluted kalawan cai, Pergaulan tuntas. Tuang hops pikeun sajam nempatkeun campuran dina seuneu low ka haneut. Salajengna, wort kasebut tapis ngaliwatan cheesecloth atawa tabung rupa. Ngenalkeun ragi. Cagar ferment cair dina PPN kabuka 5-6 poé dina suhu haneut. Saatos alatan kapasitas waktos nutup sareng masihan ngadeg 48 jam pikeun niiskeun. Tuang kana gelas. Tetep handap kulkas (istilah pikeun bir live - kirang ti saminggu).