Shurpa - sup asalna ti Uzbekistan

Uzbek sup - shourpa - pisan kandel tur ngandung gisi. Hal ieu disiapkeun ti daging sarta sayuran Anggang, téhnik masak seueur. The total sakabeh rupa dahareun - Eusi gajih tinggi, eusi luhur rempah, tambahkeun greenery. Shurpa - sup, Sayuran (wortel, kentang) pikeun nu cut pohara badag. Tambahkeun buah (quince, apel, plums, ieu ogé kapanggih dina sababaraha resep of apricots garing).

Kumaha carana masak sop shourpa di Uzbek? Pamilihan produk

Muhun, mun piring nu boga crockery luyu - ketel. Asak therein shurpa (sup bisa masak dina kompor atawa seuneu kabuka) mibanda rasa husus. Tapi éta jas jeung pan lega sareng handap kandel. Shurpa - sup, nyebut nu kapanggih dina buku abad pertengahan. Urang bakal coba maén tradisi umur-lami tina Orient ka dapur Anjeun. Ku milih produk kudu ditilik responsibly. kaldu alus ieu dicandak tina dada jeung tulang rusuk. Deui (atawa rendang) oge nice. Salaku resep tradisional nyebutkeun kumaha penting Shurpa di gajih visceral (kalawan ginjal sarta omentum). Lamun manggihan hésé meunang produk misalna, anu bakal nyocogkeun ka Bacon biasa. Hadé, tangtosna, domba. Simkuring kudu mawa dua rupa bawang - normal, ngaduruk, sarta amis, salad (ogé katelah bawang Crimean ungu). Salad bisa ngaganti leeks. Anjeun oge kedah mésér wortel jeung turnips. Sakabéh sayuran ieu kudu dilaksanakeun dina jumlah anu sarua sakumaha daging. Opat hal nu peryogi nyandak hiji bel cabe, tomat, kentang. Hiji peppers panas. Greens cilantro optimal sarta Rayhon. rempah dasar, anu kudu liberally spiced shourpa (sup di tungtung ngabogaan ciri ambu pisan pikaresepeun) - coriander na cumin (cumin). Candak cai salaku alus - ti klorinasi teu ngahurungkeun kaldu alus, sabab bakal hésé busa misah, nu dileupaskeun nalika masak.

prosés persiapan

Daging handap dina cai tiis. Sanggeus ngagolak, tambahkeun hiji ciwit uyah. Golak teu kudu teuing kasar, jadi seuneu pikeun ngalakukeun sedeng. Uyah anu diperlukeun dina awal kaldu masak, mangka bakal loba jelas, sarta busa bakal tiasa ngumpulkeun sakumna. Nalika cairanana nyaeta dimurnikeun tur janten transparan, tambahkeun cingcin bawang dicincang. Anjeunna kedah kulub keur tilu puluh menit. Ayeuna overfill potong buah leutik tina Bacon, wortel (keureut serong gedé). Dina waktu nu sarua, Anjeun kudu neundeun kana kaldu panas beureum cabé, coriander na cumin. Ayeuna shourpa kudu asak persis hiji jam. Hiji caveat penting - nu agitation sering. Ambu kuat ngagolakkeun bisa maéhan shurpa, jadi eta ti jaman ka jaman kedah némbak ka handap kalayan bantuan ladle nu. Sajam kedah neraskeun sayuran tetengger akar - turnips, kentang (eta pisan mungkin pikeun nyimpen sakabéh, atanapi sahanteuna motong dina satengah). tempat tomat leutik, moal motong. A ngabagi utama kana opat bagian. cabé Bulgaria kudu dipotong kana satengah cingcin. Di tungtung goreng Shurpa kedah coba sarta lamun lantaran tina jus ti tomat manehna miboga asam kaleuleuwihan, anjeun perlu ditambahkeun gula saeutik.