Snack Yahudi jeung Rusia appetizer. resep masak

Snacks saméméh narima masakan utama atawa misah (saperti tepung lampu). Ogé, mangka mindeng dipaké bareng jeung hiji inuman nu ngandung alkohol saacan tuang (hiji inuman alkohol, dahar saméméh tepung a). Snacks nu panas tur tiis. Aranjeunna mibanda snacks tradisional maranéhanana di dapur unggal bangsa. Asakan Rusia teh sauerkraut pang populerna, pickled atawa asin cucumbers, caviar hideung atanapi beureum, lauk asin, Herring na snacks séjén ti suung, Sayuran, lauk, daging, buah jeung kéju, lauk jeung meats. Pikeun asakan Yahudi anu snacks tradisional kayaning burekas, pancakes, dicincang ati, lauk gefilte, Herring, whitefish, artichokes grilled, zucchini marinated. Snack Yahudi halal tiasa upami ieu disiapkeun ti bahan halal tur luyu jeung hukum dietary Yahudi.

resep 1

Forshmak ditarjamahkeun tina Yiddish hartina "secukupnya", ie appetizer dimaksudkeun keur instalasi rasa. Bahan utama - Herring. Aya loba variétas tina mincemeat, meureun saloba éta nya éta tempat Yahudi di Éropa Wétan. Haschevatoe keur kota, nu di wewengkon Ukraina, Kirovograd, sakumaha dicirikeun ku appetizer Yahudi sorangan. Resep persiapan nyaeta basajan. bahan diperlukeun:

• 2 badag Herring (fillet dipisahkeun);
• 1 apal haseum (dimurnikeun sarta dipiceun inti);
• 2-3 potongan roti bodas (soaked dina susu atawa cai, saméméh ngagunakeun cairan squeeze);
• 4 séndok minyak sayur;
• 3 endog (asak yolks endog pindang teuas dipisahkeun ti bule);
• 1 tea séndok gula;
• cuka 1 séndok;
• sababaraha bawang héjo (finely motong).

Dina processor dahareun, campur Gurame lauk, bule endog, apel jeung roti. Nambah cuka sarta minyak. Tuntas dicampurkeun jeung campuran ieu disimpen dina piring a. Crumbled konéng endog di luhur sarta nyebarkeun sakabeh bawang. Sateuacan porsi leuwih tiis. appetizer Ieu Yahudi utamana ogé kalawan roti hideung Rusia, tapi ogé mincemeat bisa nyebarkeun on Crackers diet dieja.

resep 2

appetizer sejen Yahudi, nu utamana kawentar di Israel - a falafel. Awalna, ieu dianggap mangrupa piring Arab, tapi saterusna jadi masakan Yahudi nasional, malah lambang nagara. Ieu jero digoréng bal anu dijieun ti chickpea ditumbuk, kacang garbanzo disebut atawa chickpeas. Méméh chickpeas panas atawa kacang anu soaked na taneuh. 8 servings of falafel, disusun dumasar kana resep ieu, bahan diperlukeun:

• 2 gelas chickpeas garing;
• ¼ cangkir twigs ngora cilantro (coriander);
• 1½ séndok taneuh cumin;
• 16 bawang bodas cengkéh badag;
• 2 séndok coriander taneuh;
• 1 nyiksikan tina bulukan roti bodas unsweetened tanpa crusts;
• 2 ½ spoons tea uyah;
• Spoon ¼ séndok rawit cabé;
• 2 tea séndok tina cabe hideung taneuh;
• tipung 2 séndok;
• 1 endog;
• ngeunaan 6 gelas (frying) minyak nabati.

Chickpea dituang dina piring, disebarkeun dina hiji lapisan sarta miceun kabeh kokotor atawa batu. Mimidah kacang dina mangkok kalayan cai tiis ka tingkat cai éta séréal loba nu leuwih luhur. Ninggalkeun sapeuting atawa keur 12 jam. Cai lemes ngaliwatan colander hiji jeung dikumbah. Bawang bodas sarta sprig of cilantro aya taneuh di Blénder a. Roti soaked dina cai sarta squeezed. Roti na chickpeas nu ditambahkeun kana Blénder, pon. Thereto ieu dituang coriander, cumin, asin, lada, lada rawit, endog jeung tipung. Sadaya dicampurkeun jeung mindahkeun kana mangkok. Mun campuran sigana teuing garing, teras nambahan 1 séndok cai. bentuk bal jeung nu goreng dina gajih jero (minyak kudu niatna dipanaskeun). Menit sanggeus 3 bal giliran emas coklat jeung ditutupan ku kulit Crispy, pisahkeun dina anduk kertas, lajeng dina piring a. appetizer Yahudi - falafel lada - siap, bisa dilayanan kalayan aperitifs.

resep 3

Éta mana ogé kalawan pancakes appetizer Rusia disebut minyak Herring. Nyiapkeun produk diperlukeun:

• 1 Herring;
• 100 g mentega;
• 2 keureut roti bodas (euweuh crusts);
• ¼ cup krim;
• a sprig tina peterseli.

Herring anu cleaned, piceun kulit jeung tulang téh dipiceun. Roti soaked di krim. Herring, roti jeung mentega anu taneuh di Blénder a, campuran ieu nyebarkeun on layar sarta kapaksa ngaliwatan éta, pikeun ménta massa homogen, anu satuluyna dibawa ka tiis. Sakali deui hardens, éta Herring ngawangun (kudu nutupan beuteung), jeung bagian widest nyimpen sirah parted gills, sarta bagian sempit - buntut. péso panas massa lemes kabentuk. Sungut muka tina Herring nempatkeun hiji sprig tina peterseli sarta ngalayanan hiji snack siap pancakes.