Ukraina borsch, resep

Hiji lambang asakan Ukraina marengan Bacon jeung "gorilka" anciently dianggap Ukraina borscht resep nu bakal dibere dina artikel ieu. Kalayan donat bawang bodas, tapi kalawan krim haseum, anjeunna meunang hate na stomachs loba palates tebih saluareun Ukraina.

Dina masing-masing daerah resep ti borsch Ukraina. Leuwih ti éta, unggal awéwé leuwih hade tinimbang nu lianna weruh kumaha carana masak eta.

Ku kituna, borsch Ukraina - resep

Dina urutan nu bakal kulub dua liter borscht, urang kedah sapotong daging dina tulang (tulang maksudna kandel, anu hadé), timbangan kira satengah kilo. Ieu teu jadi loba - hal anu digodog dina prosés. Daging tiasa nyandak conto wae, dina satengah babi na sapi. Daging tina tulang teu misahkeun, kantun bilas jeung buang kana pot. Tutup tutup na nungguan pikeun ngagolak. Samentara éta, tilu kentang bersih ukuran fist wanoja urang. "Bulba" (sakumaha di Wikivoyage barat mangka disebut), dikumbah jeung potong batu ukuran 1,5h1,5 cm. Dina mangkok nambahkeun hiji cai saeutik tur sisihkan kentang sakeudeung. Ku kituna, urang masihan mundur kaleuwihan aci.

Deui ka kaldu urang. Lamun daging anu digodog, lakukeun seuneu quieter, tambahkeun uyah rasa. Husk bawang leuwih leutik batan rata-rata, némpelkeun kana eta (ku kituna teu nyekel sakabeh pot) 2 badag kacang jeung seungit hal 3-4 hideung cabé. Nempatkeun kaldu.

Neruskeun masak resep borscht Ukraina teu pisan nyusahkeun, aturan utama - sayuran seger jeung patuh kana urutan masak maranéhanana. Salajengna, prosesna mana anu ka simmer tanpa tutup a. Simkuring gaduh 15 menit masak zazharku. Pikeun ieu kami kedah: teu kacida gedéna bawang - 1 pc, bit - 200 g, beureum tomat - 300 gram, lada seger (preferably konéng peppers, tapi aya teuing, sabab anjeunna) - 1 pc, sedeng wortel - 2 PCS ... leutik sapotong Bacon tanpa kulit jeung daging jeung ngeunaan 2 sendok sayur minyak. Ngabersihan Beets, wortel, jeung bawang, dipiceun kulitna ti peppers jeung tomat, saacanna scalded kalawan cai ngagolak.

Ayeuna, ditilik sadaya sayuran iwal bawang jeung tomat, jadi dua bagian. Salah sahiji wortel jeung Beets rub dina grater kasar. Samentara éta, urang buang on pan tiis tina nyiksikan Bacon teras nahan eta dina seuneu. Kiwari, rendang bawang kana buah leutik sarta kuadrat tomat na peppers. Tomat siki can moal sari - kitu juicy. Nalika kami cut sayur, anjeun can solokan nu caina tina kentang jeung lémparan kana kaldu, nyoplokkeun pre-kaluar bohlam kalayan rempah jeung Daging bagian.

Kiwari, tuang minyak kana loyang sarta nyebarkeun wortel grated jeung bit. Rendang sayur sésana, "Kecap nu cocog", Pepper - strips crosswise na sisihkan. Lajeng nambahkeun ka dina loyang jeung bawang dicincang jeung peppers. Broil.

Hal panungtungan pikeun nambahkeun zazharku tomat dicincang jeung peppers. Campur, ngeureunan éta seuneu, tambihan 2 sendok kaldu sarta panutup kalawan tutup. Simmer 2 menit sarta salami hakekat masalahna tapi shinkuem satengah kilo ti engkol. Sakali zazharki nempatkeun kaluar, tambahkeun Beets dicincang jeung wortel, nu éta, aduk rata, usum jeung cabe hideung Freshly taneuh rasa. A menit engké zazharku bisa disambungkeun jeung kaldu.

Ayeuna nutupan pot tutup jeung mawa ka kulub a. Sakali sup kulub, tuang kana eta kol sareng masihan anjeunna saeutik kulub. Lajeng, mareuman seuneu, nempatkeun kana lavrushki pot daun (lamun sup geus leuwih tiis, daun salam kudu dipiceun ulah kapaitan), nambahan chive dimurnikeun tur enteng dipencet handap, nutup si Udung na masihan borscht brew. Paling nikmat sup - kamari. rasa piring, resep borscht Ukraina mana complements unggal awéwé béda, improvising kalayan bahan, salawasna unik tur aslina.

Ngawula ka kudu tradisional kalayan krim haseum, bumbu dicincang jeung fritters bawang bodas. Tur upami dina piring jeung séndok patut eta - ieu téh tanda yakin yén resep borsch estu nyata Ukraina eta bisa dirobah mun liking Anjeun.