Adonan lean tanpa ragi puff

Adonan lean tanpa ragi geus lila kungsi dipaké dina kitchens loba jalma, hususna Timur Tengah, nu dibuktikeun tina literatur tina monumen kuna nu geus cageur ka dinten hadir. Slavs ate unleavened roti dijieun tina tipung gandum. Nepi ka poé ieu dilestarikan tradisi baking lavash di Arménia jeung ipis roti unleavened di Wétan Tengah. Ieu kusabab adonan lean tanpa ragi ti mana éta dipanggang teu ukur roti, tapi ogé rupa lianna tina baking, geus lila dianggap simbol kamakmuran sarta karaharjaan, bari roti leavened éta simbol korupsi jeung wakil. pintonan ieu jengkar ti kanyataan yen di sababaraha waktu ditinggalkeun adonan dimimitian pikeun ferment, nyaéta nurutkeun kana pamanggih ti jaman, "port", bari adonan lean tanpa ragi di vogue.

Sanajan Kiwari stereotype ieu geus lila sirna, sésana ngan dina widang misah, sarta ragi adonan di dapur geus jadi unleavened internasional nu pikaresep sabab rasa na luhur. Tapi lean adonan bezdzhrozhzhevoe teu lengkep kaluar tina fashion, sabab masih loba pangan disusun. Utamana mindeng dipaké lean pastry puff, nu, upami disiapkeun leres, bakal secukupnya garing jeung lembut. Ti dinya ieu disiapkeun loba delicacies béda, kaasup croissants, puff pastry, muih, jsb

Nyiapkeun lean puff pastry, nyaéta mangpaat ka anjeun sagelas cai, satengah cangkir minyak nabati, dua cangkir tepung jeung uyah, anu bisa nambahan ka rasa anjeun. Ngayak tepung, upami aya anu peryogi pikeun ieu. Campur minyak jeung cai, nambahan uyah pikeun cairanana hasilna. Lajeng laun tuang tepung lalaunan ngabubarkeun dugi anjeun meunang massa homogen - adonan. Pikeun ningkatkeun rasa nu bisa saterusna uyah nambahan sababaraha seasonings, e.g., hiji séndok saparapat asam sitrat. Punch adonan anjeun, lajeng wadahna di nu ditinggalkeun deui, nutupan luhureun jeung anduk. Hayu deui nangtung nepi ngeunaan satengah jam. Sanggeus éta, gulung adonan, Sprinkle ku tipung saeutik di luhur, melu di dua lapisan, terus ulang roll. Anjeun tiasa ngulang runtuyan ieu sababaraha kali, tapi lampah ieu cukup keur lean pastry puff Anjeun ayeuna tos siap. Anjeun tiasa ngadamel anjeunna pastries - croissants atanapi puff pastry.

Luhur ieu dibéré Cara panggampangna pikeun masak lean puff pastry - anjeun ngalakukeun hal eta gancang, tapi kudu nikmat. Bisa prrigotovit sarta ragi, tapi rasa na bakal saeutik béda ti adonan unleavened, sarta waktu keur persiapan na bakal nyandak leuwih lila, tempo oge waktos diperyogikeun sangkan adonan ieu geus risen.

Adonan lean mindeng nyieun pancakes, ku leaps na bounds, sarta tanpa aranjeunna, tapi tanpa ragi pancakes disiapkeun leuwih gancang. Adonan lean ti mana asak pancakes bisa masak dina rupa-rupa komponén. Hal éta lumangsung yén ieu disusun Mead. rasa pisan hade pancakes nu asak dina kuat bir poék ku rasa amis. Tina sababaraha hal rasa pancakes asak dina cai mineral jeung sari buah. Pancakes dina persiapan cai mineral moal "turun", sarta eta oge alus pikeun éncér adonan lean, upami eta anu teuing kandel kajadian. Cook pancakes di test kuli lean henteu, sarta kabéh bahan anu di lomari anjeun sarta kulkas.

Sangkan adonan lean keur masak pancakes on caina, anjeun bakal kedah hiji satengah gelas tepung jeung dua gelas cai, sababaraha sendok minyak nabati, salah sarta satengah sendok gula, hiji-katilu sendok baking soda sarta uyah (rasa). Sifting tipung, tambahkeun gula, uyah, soda, taliti tuang caina laun aduk, kudu aya euweuh lumps. Aduk, nambah minyak nabati. Nalika adonan mangrupakeun siap lean, minyak, gajih loyang, taliti tuang eta bagian tina adonan, ngagoreng dina dua sisi.