Babi loin dina oven

Babi - daging, ukiran babi carcasses sapanjang tulang tonggong. Ieu bisa jadi diadu atawa tulang, nalika motong sapertos perlu yén unggal sapotong tetep dina ridges. Loin tiasa tumis, Panggang atawa masak. Ieu ngeunah pisan jeung daging lembut anu cocog pikeun persiapan rupa masakan: chops, kebabs, manggang loin babi dina oven, grilled dina pan frying atanapi barbecue a. Brisket pohara populér kalayan chefs jeung ibu rumah tangga. Ti dinya motong chops (kalayan tulang) atawa steak (boneless).

Piring jeung ngaran "loin babi dina oven" bisa disusun dumasar kana resep diitung ukur 8-10 servings tina set handap produk:

• 2 séndok minyak sayur;
• 2 séndok mentega;
• 2 sakabéhna babi tenderloin (unggal 500 g);
• ½ gelas dicincang seledri;
• ½ gelas dicincang wortel;
• 1 sirah dicincang bawang;
• ½ gelas sliced suung;
• 2 séndok anggur bodas garing;
• sapi 1 cup atawa kaldu hayam;
• tipung 2 séndok;
• Uyah jeung cabé;
• Peterseli.

oven Preheat ka 325 derajat. Dina skillet beurat atawa panci, ngalembereh mentega. Nalika eta warms up, iklas kaluar daging jeung ngagoreng dugi coklat dina sagala sisi. Candak kaluar daging, lajeng nambahkeun seledri, wortel, bawang jeung suung. Digoréng sagalana jeung dituang anggur, masak pikeun ngeunaan 5 menit, tambahkeun tipung, aduk, neruskeun masak pikeun 2-3 menit. asin kudu thicken, teras usum-Na jeung cabé jeung uyah. Baking gajih piring jeung minyak sayur. Daging nempatkeun kana bentuk, asin dituang dinya kalawan Sayuran jeung suung. Panutup sarta nempatkeun dina oven salila 1 ½ jam atanapi dugi lembut. Sanggeus loin babi dina oven anu siap, eta dicokot kaluar, sumebar dina platter a, Sprinkle kalawan peterseli nerezanyh.

Nalika roasting brisket dina oven Tétéla lembut sarta flavorful, upami eta anu asak dina Calvados. Jang ngalampahkeun ieu, masak saos tina kuat (40 derajat) tina brendi apel, Calvados, tapi teu salawasna aya. Gantina apal brendi, anjeun tiasa nganggo campuran 2 sendok sendok sagala liqueur jeruk sarta 1 séndok lemon jus makan, kombinasi ieu robah rasa tina piring, tapi tétéla hiji pilihan metot. Babi loin kiwari gampang mésér di supermarket gede. Sanajan kitu, dina resep ieu na (pilihan) bisa diganti ku hayam atawa turki payudara. Breasts dibagi dina satengah, upami aranjeunna pisan kandel, atawa masak sadayana. Nyiksikan turki atawa hayam ogé babi. Nyiapkeun 4 servings nu peryogi:

Pikeun daging:

• 750 g babi tenderloin, mangka potong 2 cm plastik kandel.
• Uyah.
• cabe seger.
• 2 séndok minyak nabati.

Pikeun saos teh:

• 1 séndok tina mantega.
• 170 g sliced suung.
• 3 spoons of brendi Calvados canteens atanapi brendi apal lianna.
• ½ cangkir kaldu hayam.
• ½ gelas dikocok krim.
• 2 sendok aci jagong tea.

Pikeun hiasan:

• 1-2 sendok dicincang tea thyme seger.
• 1/3 cangkir coarsely dicincang jeung toasted kemiri.
• 1 séndok dicincang peterseli seger.

oven dipanaskeun nepi 350 derajat. buah babi Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Ngalembereh 2 sendok sendok tina mantega dina skillet leuwih panas sedeng. keureut sumebar babi anu digoréng nepi ka emas jeung shift daging 2 liter frypot. Pikeun pan asin, nambahan 1 séndok tina mantega, sanggeus minyak heats up, nyebarkeun suung, digoréng leuwih a panas medium 2-3 menit. Tuang di suung brendi, sup, seasoned kalawan lada na uyah, campuran ieu pindang menit 2. Tuang saos jeung suung sakabeh babi ditutup frypot foil atanapi tutup. Nempatkeun dina oven preheated pikeun 30 menit atawa nepi ka daging lemes. Dina krim mangkok leutik na aci nu dicampur, campuran ieu dituang kana hawu sahiji Bacon. Masak 5-10 menit atawa nepi ka asin nu thickens. Sabot loin babi dina oven anu siap, hazelnuts dicampur thyme na peterseli, Sprinkle daging jeung campuran ieu.

Babi bisa masak jeung sambel céri, tétéla sirloin ngeunah pisan kana balung. Dina oven eta disiapkeun dina suhu 325 derajat. Pikeun piring anjeun bakal kedah:

Pikeun daging:

• 2 kg loin babi kalayan tulang, nu motong ambéh unggal sapotong éta tulang rusuk.
• Sendok ½ séndok uyah.
• Sendok ½ séndok cabé.
• Thyme.

Keur saos céri:

• 1 cup céri jam.
• ¼ cup cuka (beureum).
• 2 séndok sirop jagong lampu.
• Spoon ¼ séndok taneuh pala.
• Spoon ¼ séndok taneuh kayu manis.
• Sendok ¼ séndok cengkéh taneuh.
• ¼ potongan cup (pilihan) almond.
• Sendok ¼ séndok uyah.

Skillet goreng dina unggal sapotong loin babi kalayan tulang, lajeng digosok jeung campuran uyah, lada sarta thyme. Mindahkeun éta brazier, capped jeung ditempatkeun dina 325 gelar oven preheated keur 2 ½ jam. Campur dina panci kabéh bahan keur saos (iwal almond). Panas nepi ka ngagolak sarta kulub menit 2. Tambahkeun almond, saos ditinggalkeun ka simmer menit pan di 20. saos ieu laun watered (teu kirang ti sakali unggal 30 menit) manggang. Lamun daging anu siap, eta dicokot kaluar, saos teh dilayanan misah ti daging.