Borscht - sup atawa henteu? Resep ngeunah borscht

Piring, nu dianggap Ukrainians nasional, kutub jeung Lithuanians, anu ngawengku hiji posisi anjog di ranking sahiji frékuénsi masak di kulawarga hirup di wewengkon nagara CIS - a sobat budak leutik na loba sup favorit.

Asal dahareun

Sajaba sual utama: "Borscht - a sup atanapi henteu," ulah cease perdebatan ngeunaan saha eta nu nimukeun piring. Sababaraha bangsa anu pajoang pikeun katuhu bisa disebut "progenitors" tina borscht.

Hanjakal, éta bukti sajarah ngeunaan dimana anjeun sumping ti sup - euweuh. piring nu janten populér di Wikivoyage saprak abad fourteenth, sarta di Polandia - ti ka nu. Sanajan kitu, lajeng nami piring nu ditiup béda: parsnip sapi.

Étimologis kecap kabagi jadi dua komponén: nu "leuweung" jeung "u". Awal kalimah hartina warna - coklat atawa beureum. Bagian kadua - teh singketan pikeun sup, anu anu disiapkeun dina kaldu daging, tapi tanpa ditambah bit gula. Sangkan tétéla yén sup hal - hal éta beureum kaldu daging.

Sup: éta sup atanapi henteu?

Sup - wewengkon plato heula, nu kaldu a, mun nu ditambahkeun rempah sareng komponenana tambahan. Ku alatan éta, ngajawab tarosan: borsch - sup atawa henteu, éta téh cukup basajan. Ieu cairan sarta disadiakeun salaku Tangtu munggaran. Ku kituna, sup ka - sup hiji.

Beetroot ilahar dipimilik ku Nagara Slavia. yayasan na - lada sayuran, diantara nu aya Beets. Nalika masak sahiji sayuran ieu biasana digoréng atawa stewed, sarta ngan sanggeus éta sakabéh komponen nu ditambahkeun kana kaldu disiapkeun sateuacanna.

Biasana dilayanan sup panas sarta krim diasah. Ngaliwatan sajarah panjang, nalika loba pamadegan ngeunaan sup - sup atawa henteu, anu nimukeun ratusan resep: lean on yogurt, prune, dina microwave jeung saterusna. Pangalusna resep dibere handap.

Bahan pikeun sup sayur jeung kacang

Loba masakan séjén éta rada béda ti masak basajan. Sup - borscht dina hal ieu - tiasa lean, tapi di waktu nu sami ngeunah pisan jeung bergizi.

Sayur sop keur disiapkeun keur jam satengah. Nyiapkeun sapuluh porsi bakal butuh:

• Tilu ratus gram engkol.
• Dua ratus gram suung.
• Saratus gram kacang garing.
• Tilu sedeng-ukuran kentang.
• Tilu cengkéh bawang bodas.
• Dua tomat seger.
• Hiji bawang sedeng.
• Hiji bit.
• Wortel.
• Bell cabé.

Secukupnya nambahkeun rempah, bumbu jeung daun salam.

siap-siapna

Sababaraha jam saméméh masak kudu soaked kacang di cai tiis. Sanggeus cai anu dituang, sarta kacang nempatkeun kana wadahna, dimana sup geus disiapkeun. Tambahkeun tilu liter cai sarta tetep dina panas salila genep puluh menit.

Nyiksikan bawang jeung wortel. Dina pan dipanaskeun, tambahkeun bawang, ngagoreng salila tilu menit. Lajeng nambahkeun wortel jeung ninggalkeun sayur on seuneu pikeun lima menit. Saatos massa hasilna, tambahkeun kana pot jeung kacang.

Sanggeus éta, potong kentang kana lembar pikeun nambahkeun langsung kana caina jeung masak pikeun sapuluh menit. Dina waktu ieu, potong peppers jeung rendang engkol. Sanggeus sapuluh menit, nambahan eta sop.

Beets sliced tumis dina minyak pikeun kira lima ka tujuh menit, lajeng mindahkeun sadaya di pan. Sanggeus éta, ditambah rempah jeung daun salam.

Omat kedah tuang cai nu ngagolak tur cabut kulit, lajeng grind kana massa homogen. Suung kudu tumis sakeudeung, sarta ngan lajeng nambahkeun kana sop. Pakéan ka piring tomat jeung masak pikeun sapuluh menit. Kabéh nu tetep - nyaeta pikeun nambahkeun éta peterseli sarta bawang bodas, gaul oge jeung mareuman seuneu.

sup siap kudu ditutupan ku tutup a jeung ninggalkeun ka infuse pikeun lima belas menit. Éta kumaha anjeun tiasa ngajawab masalah ieu, kumaha carana ngadamel sup nikmat - sup, atawa rada - mangsa saum.

Bahan pikeun sup buncis kalawan asak kaldu sapi

masakan Meatless, sugan mangpaat pikeun organisme. Tapi teu saurang bakal ingkar sup nikmat disiapkeun kalawan sapi kaldu. Loba ibu rumah tangga nyaho kumaha carana masak ieu sop-borsch. Resep persiapan anu cukup basajan. Hal utama - keur milih tulang alus, anu bakal cukup daging.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• Sapi daging on balung.
• Tilu béntang umbi.
• Hiji bawang.
• Hiji wortel.
• Jar kacang.
• Hiji bit.
• Hiji atawa dua sendok tina némpelkeun tomat.
• Engkol rasa.
• Dua Laurel daun.
• Dua cengkéh bawang bodas.
• Rempah rasa.
• Greens.

siap-siapna

Aya hiji hal anu unites ampir kabéh borscht nu, soups. Brees. préparasi ngusulkeun jadi di bustle nu. Mun sup kasebut asak dina kaldu dina tulang, mangka kudu asak sateuacanna.

tulang dibeuli kudu nyeuseuh alus, lajeng mindahkeun kana panci jeung nutupan cai. kaldu asak dua jam kana panas low. Dina waktu ieu, anjeun kudu terus nyabut busa kabentuk. Sanggeus ngagolak, kaldu kudu nambah bay daun, bawang jeung bumbu. Kulub sagalana dugi daging moal tetep nepi jeung tulang. Saterusna narik bawang jeung bay daun.

Satuluyna anjeun perlu motong wortel jeung bawang Stew aranjeunna pikeun lima menit. Pikeun nambah beurat total Beets - ngagoreng pikeun lima menit, lajeng nambahkeun hiji kaldu saeutik jeung ninggalkeun ka Stew.

Dugi sayuran Stew tiasa finely rendang kol. Saatos nambahkeun ka sayur na simmer dugi lajeng, dugi janten lemes. Mun sayur teuing garing, Anjeun bisa nambah aranjeunna ka dina loyang anu kaldu saeutik. Lajeng nambahkeun kacang jeung némpelkeun tomat. Kabéh bahan simmer pikeun sejen lima - tujuh menit.

Kentang sliced tuang kaldu. Kabéh Sayuran jeung kacang tina pan ka mindahkeun kana panci, nambah bawang bodas, uyah sarta gula rasa. Ninggalkeun sup kulub pikeun sejen lima - sapuluh menit. Sateuacan porsi, Sprinkle kalawan bumbu.

Bahan pikeun borsch di multivarkte

Awewe nu boga imah, nu ngagaduhan sapertos alat mangpaat sakumaha multivarka, teu meunang capé mun extol na "asisten". Dumasar kana éta hal, dina éta, sarta masakan tastier na masak gampang. Tapi éta mungkin masak di multivarka kursus heula? Borscht, soups biasana nu pakait sareng ngadeg lila di kompor. Tapi, sakumaha tétéla, sanajan sup favorit bisa disiapkeun dina multivarka.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• Daging on balung - tilu ratus gram.
• Engkol - dua ratus gram.
• Kentang - opat di antarana.
• Dua tomat seger.
• Dua cengkéh bawang bodas.
• Hiji bit.
• Hiji bawang.
• Hiji wortel.
• Hiji bel cabé.
• jeruk nipis.
• Oregano.
• Basil.
• Tomat némpelkeun - tilu séndok.
• Uyah jeung cabé.

siap-siapna

daging potong batu leutik. Multivarku nempatkeun dina modeu "baking" na nambahan kana mangkok a minyak nabati saeutik. Nempatkeun deui daging na Panggang keur dua puluh menit.

Nyiksikan sayur. Beets jeung wortel - ngilu tomat potong batu. Bawang potong buah leutik. Tambahkeun bawang jeung wortel di mangkok kalayan daging jeung ngagoreng pikeun sejen lima belas menit. Motong cabé kana batu leutik terus ditambahkeun ka daging. Sanggeus sapuluh menit masak, tambahkeun ka beurat total tina Beets. Ninggalkeun pikeun sapuluh menit nyiapkeun.

Pikeun sayuran jeung daging Tambahkeun papak jeung rempah rasa. Abon engkol jeung sliced kentang nambahkeun kana mangkok. Deui, tambahkeun uyah jeung mix ogé. Ngarobah mode masak pikeun "Quenching", ditambah cangkir cai sarta ngantep masak pikeun sawidak menit.

Saatos mode robah hiji jam "pemanasan" jeung ninggalkeun pikeun sejen dua jam. Sanggeus makan ieu dilayanan, sanggeus nambahkeun greens jeung jeruk nipis. Pakéan piring bisa krim haseum.

Jumlah produk bisa dirobah gumantung karesep rasa. Sanajan kitu, malah dina multivarka meunang sup nikmat - borscht. Poto masakan asak dina kompor na multivarka, ampir ngalelep teu bisa dibédakeun.

Bahan pikeun borsch on babi tulang rusuk

Siapkan sup nikmat na hearty tiasa ti mana wae daging: sapi, hayam jeung, tangtosna, babi. Borsch, masak dina babi, tétéla pisan ngandung gisi. Tiasa nganggo basa, daging dina tulang, tulang rusuk na tenderloin. Di handap ieu resep borscht on babi tulang rusuk.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

• tulang rusuk babi - lima ratus gram.
• engkol seger - lima ratus gram.
• Kacang héjo - dua ratus lima puluh gram.
• Tomat némpelkeun - dua ratus gram.
• Bawang bodas - opat cengkéh.
• Bulbs - tilu.
• Wortel - dua lembar.
• Beetroot - dua lembar.
• tomat seger - dua lembar.
• Hiji terong leutik.
• Bell cabé.
• cabe hideung.
• Uyah, gula.

siap-siapna

Borsch Babi tulang rusuk on Nyiapkeun geulis basajan. Pikeun ngawitan tuang tulang rusuk butuh opat liter cai tiis. Ninggalkeun kulub, meunang leupas tina busa hasilna. Dina wadah kalawan tulang rusuk Tambahkeun peppercorns, daun salam jeung peterseli. Leave a kaldu asak dina seuneu pikeun satengah jam.

Bari Nyiapkeun kaldu, Sayuran bisa dipotong. Grind cabé, kentang, wortel jeung Beets. Térong sarta rendang kol kana strips jeung tomat kana batu leutik. loyang nambahkeun sapotong minyak nabati sarta ngidinan ka ngalembereh.

Kana pan sliced wortel, tumis lima menit. Lajeng nambahkeun bawang sarta simmer salila tilu menit. Sanggeus éta, eusian tomat na peppers. Ninggalkeun pikeun lima menit nyiapkeun. Salajengna - Beets. Sayuran simmer pikeun sejen sapuluh menit dina panas low. Sanggeus ditambah némpelkeun tomat, campur ogé jeung ninggalkeun on panas pikeun sejen lima menit.

Ti sup narik edges jeung cabut eta tina daging. Anjeun kedah motong aranjeunna dina lembar ukuran leutik. Dina kaldu nambahkeun engkol abon sarta saparapat ti sakabéh sayuran. Kulub pikeun lima menit. Lajeng nambahkeun batu kentang lajeng ninggalkeun masak pikeun lima menit. Tambahkeun terong, uyah jeung ninggalkeun panas pikeun lima menit.

Satuluyna anjeun perlu nambahkeun sayur sésana kana kaldu jeung kacang. Tuang kana daging panci sliced. Kabéh taliti mindahkeun sarta simmer keur sapuluh menit. Sanggeus éta, coba mun uyah deui.

Bari sup keur disiapkeun, perlu pikeun grind bumbu jeung bawang bodas ditumbuk. Leupaskeun pan ti panas ditambah bumbu jeung bawang bodas piring. Hayu nangtung pikeun lima belas - dua puluh menit.

Siapkan sup nikmat na hearty tiasa produk béda. Ulah merta turutan parentah jelas tur ka jéntré pangleutikna sasuai jeung resép nu. Saatos sababaraha percobaan, awewe nu boga imah teh biasana nambahkeun tanda maranéhna: beuki kol, daun bawang, sarta kirang saterusna.

Tur euweuh urusan mana urang sumping ka sup, geus sup atanapi henteu. Nu penting nyaeta piring anu dipikacinta ku loba generasi geus.