Braised engkol jeung daging

Kuring henteu weruh ngeunaan anjeun, tapi stewed engkol jeung daging resep saprak budak leutik. Salaku kalawan ampir kabéh barudak, daging I "hormat" pisan kuat, sabab urang dahar teu sering, sarta neuleu protushennaya engkol dipigawé garnish alus pisan. Ieu resep engkol jeung daging, kuring yakin, moal ninggalkeun pamiarsa cuek, sarta anjeun bakal mutuskeun coba mun nyieun kanyataanana a.

Kuring wajib ngingetkeun, upami anjeun dina diet, anjeun maot ku. Urang saena henteu ngan resep masakan ti engkol jeung daging, urang masak eta kalawan babi atawa tulang rusuk. Lamun hoyong anu kirang gajih, teras anjeun bakal kaanggo resep engkol ka cai ku daging lean.

Sia cut daging kana batu ku samping 3-4 cm, sarta nalika kami beres Vérsi kalawan fins, anu fins ditilik di pasang. Nalika sakabéh manipulasi dina rengse kalayan daging, uyah dinya, lada, tuang teh kecap, ngaganggu jeung antosan promarinuetsya. Kuring biasana ngantosan 25 nepi ka 30 menit.

Ayeuna anjeun bisa tuang kana pan (preferably di cauldron a) minyak panas jeung tuang kana daging piring panas. Nutupan cauldron kalawan tutup sarta tumis daging dugi lajeng, dugi janten coklat emas. Lamun daging geus ngahontal kaayaan nu dipikahoyong, buka sayuran. Cut bawang satengah cingcin, (upami kulawarga boga barudak, anjeun tiasa motong eta leutik), rub dina wortel grater kasar, sarta ngeusi eta kabeh dina cauldron kana daging. Seuneu dina tahap ieu tiasa muted sarta ninggalkeun eusi Stew cauldron.

Dugi daging sarta sayuran dina seuneu, Anjeun tiasa ngalakukeun kol. Urang motong éta finely jeung dituang kana pot umum. Engkol bisa ngeusian sakabéh kapasitas sadia teu masalah, saprak éta geus kacida pindang dina prosés masak. Hal utama pikeun nginget terus aduk eusi cauldron, seuneu, tetep slow.

Nalika kol Stew ngeunaan satengah jam, uyah na, (cabé, upami anjeun resep lada) jeung musim jeung gula jeung némpelkeun tomat. Ieu operasi panungtungan sarta kiwari tetep ukur keur extinguish eta dugi tungtungna, dugi engkol anjeun kalawan daging geus siap. Ieu bisa jadi butuh leuwih waktos, kira satengah jam, gumantung kana freshness jeung rupa kol, nu meuli. Mun engkol usum, waktu eta bisa merlukeun saeutik deui, lamun lami - saeutik kirang.

For resep ieu pan 3 liter atawa ketel kedah: kol, daging - 400 g, 1 wortel, 1 bawang daun, satengah cangkir minyak nabati, némpelkeun tomat, kécap asin, satengah séndok gula, cabé jeung uyah - rasa.

Jeung jalma anu saukur stewed engkol jeung daging geus fed up kalawan éta, abdi tiasa nawiskeun resep kadua - engkol jeung béas na, tangtosna, daging. Atawa rada, kalawan minced daging.

Candak 1 engkol leutik, 400 gram daging minced, wortel, bawang daun, (atawa pasangan cengkéh bawang bodas), ½ gelas dikumbah béas, uyah, peterseli, cabé.

Shinkuem engkol finely, finely, ngagoreng minced sababaraha menit leuwih panas sedeng, kitu deui nyaéta saeutik "cengkraman", tapi henteu acan dimimitian reddening. Dina skillet ragrag sarua saré Morkvy sarta bawang (bodas), uyah, aduk rata.

Kiwari éta waktu pikeun ngalakonan béas jeung engkol. Kahiji, dina handap pot tuang kol, dituang kana piring sagelas cai (caina tiasa uyah) dina engkol "B" nu disetél dina Gbr. Éta desirable yén inohong teu noél caina. Sarta kami nutupan sakabeh daging taneuh ieu ti pan. A wreath bakal sakuliah éta peterseli, nu urang iklas desain ieu. Teu perlu motong, kantun nempatkeun éta.

Ayeuna kami kudu nutupan utensils pikeun masak leuwih pageuh jeung ninggalkeun ka simmer pikeun sababaraha jam. Jam mimiti nyoplokkeun panutup mastikeun dilarang, najan kadua teu desirable. Nuju ka réngséna hiji dipariksa, naha kakurangan cai, upami seuneu teuing kuat, eta bisa jadi cukup, teras anjeun gaduh luhur saeutik nepi ka kol teu lengket. Ayeuna, deui, pageuh tutup tutup jeung ulah noél piring nepi pinuh asak. Pariksa deui geus siap atawa henteu, cara panggampangna pikeun béas lamun béas ieu lemes, jadi sagalana bisa dihapus. Ulah hilap sateuacan porsi, dipiceun peterseli jeung campur lapisan babarengan. Dilayanan braised engkol jeung daging jeung béas tanpa gagal, kumplit jeung krim haseum - ngan saukur rasa unforgettable.