Domba (resep persiapan)

Pikeun bangsa Timur wungkul dahareun karesep nyaeta domba. Resep rupa masakan ti eta dina kaayaanana mah ukur aya di masak wétan, tapi ogé di asakan Rusia. Bari sababaraha pamakéna teu resep ambeu sarta rasa tina gajih mutton. Kituna daging butuh ditambah bumbu aromatik, bawang bodas sarta sagala rupa saos.

Hiji kaunggulan utama daging ieu kanyataan yen domba, resep nu dibere ka nu maos, mangrupakeun daptar masakan dietary. Ieu malah bisa ngawengku hiji menu kids, sedengkeun babi méré ka barudak teu dianjurkeun.

Di Wétan, sanajan keur persiapan masakan mimiti ilahar dipake domba. Resep keur soups daging asakan Rusia rada cocog pikeun mutton munggaran pindang. Tapi murni piring Oriental bisa disebut chikhirtma.

chikhirtma

Pikeun eta perlu nyandak 115 gram daging, hiji endog, 2 bawang sedeng, hiji séndok tepung, mantega atanapi ghee gram 15, cuka anggur séndok saffron na cilantro for saeutik saeutik.

Bari domba geus asak, kang Oki teh prepares pikeun refueling chikhirtma. Kahiji, dina pan frying kalayan mentega diteundeun bawang dicincang, lajeng nambahkeun tepung di dinya. Saatos 3 menit, pan ieu ditambahkeun saeutik kaldu, tuntas diaduk jeung dibawa ka kulub, nu satutasna mah ieu diwenangkeun infuse.

Sakali digoréng leuwih tiis, cautiously diwanohkeun ka dinya endog yolks numana ditambahkeun tincture saffron, cuka sarta dicincang greens. Refueling kudu diasupkeun dina stock ngan sanggeus eta geus tiis, endog teu curled. Chikhirtma éta naha anjeun teu bisa kulub.

Ngawula ka piring, ditunda unggal sapotong 2 atanapi 3 potongan daging jeung liberally sprinkled dahareun héjo.

Jeung tangtu utama minangka mindeng dipaké domba. Resep préparasi na dumasar kana duanana stews na roasts. Ngeunah domba dipanggang dina foil, nyaeta unggulan dina bentuk meatballs na hamburgers, ravioli na samsy. Sanajan daptar hal anu bisa dijieun tina daging ieu, anjeun bisa balik on na on.

Domba di foil

Pikeun piring anu sampurna cocog opat potongan domba, eta leuwih hade lamun fillet bakal ditempatkeun dina balung. kedah kahiji maranéhanana marinated salila sahenteuna sajam, tapi bakal jadi leuwih hadé lamun proses ieu baris nuluykeun dugi poé. Dina sababaraha kasus kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun 4 jam nempatkeun masakan kalawan daging dina kulkas.

Marinate domba kudu kieu: daging kedah Sprinkle motong bulbils, nu aya di bulu mimiti bawang héjo, lada na bumbu dicincang, oregano, drizzle kalawan jeruk nipis sarta tuang minyak nabati. Lajeng masakan kalawan daging ditutupan ku hiji tutup sarta aktip shaken sababaraha kali.

Daging anu diteundeun dina molds dijejeran ku foil on luhureun buah bisa nempatkeun marinated tomat diced bunderan sarta dicincang bawang héjo. Gourmets resep ngagunakeun beuki séjén sayuran, nambahkeun eta formulir.

Panas oven ka hawa tina 190-200 derajat, éta kudu ditempatkeun di jero buah foil nu disegel daging dina bentuk sahenteuna sajam. Pariksa kesiapan tina domba tiasa ku colok huntu atawa peso seukeut: kudu lemes sareng ngahasilkeun jus jelas.

Lamun kang Oki teh karasaeun yen piring ampir siap, eta bisa sprinkled kalayan kéju grated jeung daging 10 menit dopekat domba geus diungkabkeun kalawan foil.

domba manggang

Pikeun daging geus tétéla utamana juicy tur lemes, nu hal eta kedah méméh marinate perlakuan panas dina skéma saméméhna, nu katutupan di jéntré dina pedaran teh resep domba di foil.

Ieu dituturkeun deui ngocok masakan kalawan daging jeung nempatkeun eta bareng jeung marinade tuts pan panas jeung minyak sayur. Manggang domba dugi lembut leuwih panas sedeng, aduk aya kalana eusi.