Ghee: pamakéan alam

Trend ayeuna "maju ka kaliwat" teu luput jeung masak. Tur upami sakali margarin ieu dianggap alternatif merenah tur murah mun mentega, sarta di kali kami geus diusahakeun assure usefulness sarta kiwari beuki kami ngahurungkeun gaze kami ka produk tradisional, sarta ngobrol ngeunaan "alus" lemak. Salah sahiji elemen dina kadaharanana - dilebur mentega. Kauntungan, métode persiapan sarta pamakéan - kabeh ieu engké.

Tradisional ghee disiapkeun di imah, ibu rumah tangga modern sakumaha anu kasebut leuwih wawuh ka bank gudang tin jangka panjang. Ieu mah ngan ukur hiji produk unggulan pikeun masak, tapi ogé ubar, lamun eta geus dihasilkeun tina bahan baku kualitas luhur, nyaéta mentega.

Ngelingan yen mentega bisa disebut wungkul yén produk nu dijieun tina krim nyata, tanpa ngagunakeun flavorings naon, lemak nabati sarta pengawet. Eusi gajih tina minyak teu bisa kirang ti 71,5% nurutkeun GOST, sarta dina conto pangalusna eta ngahontal 82%.

Sanajan kitu, lamun urang mikirkeun dilebur mentega, manfaat jeung cilaka dina ngagunakeun eta pikeun tujuan wisata kuliner anu disababkeun teu ukur ku sipat nu produk aslina, sanajan, tangtu, mantega ngandung angka nu gede ngarupakeun vitamin, nu dipikagaduh malah sanggeus perlakuan panas. Eta ngatur dicerna sarta gajih métabolisme, jeung neundeun jangka panjang janten malah leuwih mangpaat. Ayurveda nu bayaran husus perhatian ka sipat produk na kasaluyuan maranéhna, éta ngajak pamakéan biasa. Sanggeus téhnologi ingenuous ngamungkinkeun pikeun ngaleungitkeun minyak tina casein jeung laktosa, sarta ku kituna, mangka ogé nyerep, teu ngarugikeun pembuluh getih sarta cocog kalayan alergi jeung barudak leutik.

Kumaha carana meunang ghee nu? Mangpaat bakal maksimal lamun masak eta diri. Jang ngalampahkeun ieu anjeun bakal kedah 3-5 bungkus mentega, nu bakal dileupaskeun 600-800 gram produk ahir. Pikeun kirang hese neangan nu panci luyu jeung minyak nu bisa kaduruk. Utensils kudu boga handap kandel, sarta seuneu janten jadi lemah, sahingga minyak bisa languish. Tahap mimiti nyokot kira satengah jam, tugas anjeun - mun aya kalana aduk minyak, ku kituna teu lengket handap. Lajeng taliti dipiceun busa, pareuman panas, galur nu gaduh, ngaliwatan cheesecloth. cairan emas kandel ku creamy bau nikmat tuang kana pot di mana bakal solidify tur disimpen. Ayeuna baris ghee. Pamakéan pisan-Na, jeung yen eta bisa dipake pikeun alergi masak kadaharan anu teu bisa sabar mentega konvensional. Aya pilihan pikeun masak dina cai mandi dina oven; malah saméméh minyak nu dijieun dina oven.

Mun anjeun geus imagined naon rasa kiwari geus ngijinkeun mentega, nu kauntungan henteu lebi ilang lamun dipaké pikeun frying kami ngajelaskeun kumaha anjeun bisa nerapkeun eta. Firstly, éta bisa ditambahkeun kana bubur siap-dijieun; eta mana ogé ku kentang, digodog atawa mashed. Dina ghee jeung ngagoreng kentang tiasa, dina waktos anu sareng eta henteu lampu, méré produk nu hiji rasa pisan hipu of krim, sarta usability nu mah béda ti pabrik. Di ubar rahayat tina loba nagara ghee dianggap ubar hiji. Eta naek napsu téh alus; Ieu bisa dipaké pikeun nyieun kosmétik homemade. jalma pangaweruh ngubaran eta sarta batuk, sarta lieur.

Mun hayang nepi ka méakkeun produk berharga sapertos di frying, Anjeun bisa make eta salaku agén fortifying. Jang ngalampahkeun ieu, campur mentega kalawan jumlah sarua madu, lajeng suplement komposisi penyembuhan ieu kalayan kacang jeung bungbuahan garing. campuran ieu marengan produk haseum-susu prescribed tuang pikeun sarapan.

Jalma anu aya sieun kolesterol, éta bisa jadi dipenta, teu bisa dilaksanakeun lamun karuksakan ghee alatan kandungan gajih tinggi. Kahiji sakabeh, sanajan persentase luhur gajih di ngabandingkeun jeung margarin sarta nyebar, mantega sorangan - hiji produk aman sakumaha gajih di dinya, nyebutkeun, basa sapopoé, "mangpaat". Dilebur minyak dina prosés masak ieu subjected mun purifikasi salajengna. Ku kituna lamun niatna mikahayang ka sadaya alam, aman coba resep grandma urang - kuciwa teu jadi.