Mince pikeun meatballs sapi jeung babi: resep jeung poto

Salah sahiji masakan tradisional asakan Rusia - burger. Éta bisa masak ampir unggal awéwé. Dina hal ieu, anu isina pikeun meatballs sapi jeung babi sangkan loba nu resep Palasik. Sanajan kitu, lamun keukeuh, anjeun tiasa ngenalkeun hiji produk anyar, nu positif bakal mangaruhan kana rasa tina piring rengse.

Kumaha tuh cutlets

Sateuacan anjeun neuleuman kumaha carana sangkan patties daging minced tina sapi jeung babi - juicy na flavorful, perlu pikeun terjun kana sajarah. Kumaha tuh piring kitu? Eta sia noting nu katingali kawas burger na disiapkeun mimitina teu sakumaha anu kasebut ayeuna. Piring mimiti mucunghul di Perancis. Na teu heran. Barina ogé, nagara ieu teh lahirna loba nikmat kuliner. Burger éta potongan daging, teu dipisahkeun tina tulang rusuk. Dibungkus sabudeureun éta sababaraha lapisan muih bubur-kawas. Tulang dina waktos anu sareng kungsi jadi pasti. Barina ogé, pikeun ieu tetep nyaman. Ulah hilap nu di poé heubeul, tata titi teu nyadiakeun keur ngagunakeun garpu jeung péso dina pamakéan masakan daging.

Dinten, Gatotkaca nu dijieun tina minced daging, suung, Sayuran jeung Lauk. Saatos bari aya masakan sarupa kayaning meatballs, steaks, chops, steaks jeung saterusna.

Sabaraha lami kedah roti nu

Naha aya sababaraha ibu rumah tangga cutlets ditangtukeun ngeunah, juicy tur seungit, sedengkeun nu sejenna piring kaluar teuas tur garing? Pikeun meunang burger ti sapi minced sarta babi succulent tur lemes, kedah nuturkeun sababaraha tips basajan. Aranjeunna baris mantuan pikeun ngahontal hasil alus teuing.

Teu perlu pikeun nambahkeun di minced pikeun meatballs sapi jeung babi loba roti sareng komponenana lianna. aditif misalna teu dipaké pikeun produk hemat, sarta pikeun ménta struktur mahiwal tina kadaharan rengse.

Kentang jeung roti ngawenangkeun nyieun burger juicy na airy. Sanajan kitu, komponén ieu teu kedah di isina leuwih ti daging. Upami teu kitu, eta miboga teu ukur rasa. patties ieu bisa digolongkeun eta atawa jadi teuing garing. Malah loba chefs profésional nyarankeun nyiapkeun masakan sapertos ngagunakeun roti bulukan. Ieu bakal nyegah stickiness.

pikeun produk daging minced

Pikeun mince pikeun meatballs sapi jeung babi éta alus, nyaéta pikeun milih seger jeung kualitas produk. Kami teu kedah hilap yén kusabab bahan hambar teuas pikeun ngalakukeun hiji hal alus tur mangpaat. Ku kituna ulah dibeuli di toko isina kualitas dubious. Hadé pisan mun éta masak eta diri.

Paling sering, pikeun pabrik daging minced betah nganggo kaku bagian tulang taleng, dimana aya film na kartilage. Sajaba ti éta, daging sampurna kalawan wilah, loin, brisket na beuheung. Lamun hayang ngagabungkeun sapi lean jeung gajih babi, Anjeun kedah sasuai jeung babandingan 2 mun 1. hasilna mangrupa burger juicy. Upami diperlukeun, tambahkeun hiji gajih saeutik. The isina ngeunaan komponén ieu kedah aya leuwih ti éta bagian kaopat volume sapi.

Sateuacan grinding daging kedah ngabersihan hryaschik, urat jeung film. Kusabab beurat ieu bakal pikaresepeun dina tekstur sarta leuwih seragam.

Tambahkeun bawang leres

Mun urang tambahkeun bawang, anjeun meunang hiji meatballs nikmat minced sapi jeung babi. Sanajan kitu, di dieu aya fitur. Teu perlu pikeun nambahkeun potongan ageung tina bawang. Na patut mince. Sajaba ti éta, kedah tumut kana akun babandingan. Di 1 kg minced merlukeun kira 200 gram bawang.

Sababaraha cooks nganjurkeun dicincang komponén aktif, teras tumis deui dina minyak. Lajeng siap burger bakal leuwih palatable.

Rahasia meatballs ngeunah

Mun anjeun Nyiapkeun diri pikeun meatballs minced sapi jeung babi, Anjeun kudu inget sababaraha Rahasia masakan ngeunah:

1. Di isina rengse kedah nambahkeun sababaraha spoonfuls cai, preferably tiis. Anjeun oge bisa make sapotong és. Hasilna, siap-burger anu juicier, saperti dina prosés masak moal menguap ka cai, teu jus.
2. Mentega dijieun tina krim, bakal nambahan lightness.
3. Kalawan endog hayam kudu leuwih ati-ati. Produk ieu ngidinan Anjeun teu ngan pikeun ngajaga bentuk produk, tapi ogé nyieun aranjeunna langkung stringent. Teu perlu ditunda 1 kg daging 3 endog. Ngaganti aranjeunna hadé dina kentang grated.
4. Pikeun enrich rasa burger tiasa cara basajan pisan - ku nambahkeun kana isina zucchini, kentang atawa wortel. produk ieu bakal nyieun piring beuki hampang.
5. Pikeun mince éta "stringy", anjeun tiasa ngalawan anjeunna dina beungeut méja. manipulasi ieu bakal saturate produk nu mibanda hawa, nyieun patties siap subur tur lemes.
6. Masihan piring nu rasa lada bakal ngidinan rupa-rupa rempah ditambahkeun kana mincemeat pikeun cutlets sapi jeung babi. Resep ku poto, Alas, teu bisa nepikeun rasa ka. Cooks nyarankeun pamakéan peterseli, paprika, peppers campuran béda, walnut pala, oregano, thyme, bawang bodas, jeung saterusna.
7. Salaku frying gajih Disarankeun nganggo mentega dilebur. Mun produk hiji moal bisa nanggung, anjeun tiasa nganggo gajih babi. Tapi lamun perlu, anjeun bisa tumis patties jeung minyak sayur, tapi euweuh bauan.
8. Pikeun ménta hiji kulit appetizing, éta Disarankeun tumis produk daging minced leuwih panas sedeng. Aranjeunna geus browned. Dugi lembut kedah nyangking dina panas low. Nepi ka tungtun taun seuneu masak bisa ngaronjat.

Nyaho Rahasia ieu, anjeun bisa mimiti masak di cutlets daging. Resep keur masakan kawas pisan. Ieu merlukeun persiapan rupa daging.

Palasik burger

Kumaha carana masak a burger Palasik ti imah isina? Babi, sapi jeung bahan séjén kudu jadi sahiji kualitas alus. Pikeun persiapan nu diperlukeun:

• 1 kg daging minced tina dicampur (sapi jeung svenina).
• Roti atawa loaf, preferably bulukan jeung garing - 200 g
• Atah endog - 1 pc.
• Bawang - 3 PCS.
• suhu kamar cai - 1,5 gelas.
• Cabé jeung uyah.

siap-siapna

Pikeun ngamimitian nyaeta nyiapkeun minced pikeun meatballs sapi jeung babi. Resep step by step ngalibatkeun léngkah di handap ieu. Munggaran sadaya, perlu nempatkeun roti dina mangkok sarta eusian eta cai. Ogé, pikeun tujuan ieu, anjeun bisa make susu. Nalika roti bakal soften, perlu ka solokan cairan éta.

Bawang kudu cleaned na mince atanapi finely crumble. tiasa tumis deui, tapi ngan dina mentega, upami hoyong. Wadah jeung roti softened perlu iklas kaluar isina jeung dicincang bawang, endog drive. Ulah poho ngeunaan rempah jeung uyah. Nalika kabéh bahan anu di mangkuk, maranéhanana kudu gaul ogé. Éta sadayana kanggo meatballs minced siap. Ieu ngan tetep pikeun ngabentuk patties tur tumis aranjeunna. Sakali piring geus siap, anjeun tiasa tuang kana loyang cai saeutik tur steamed sadayana dina 10 menit.

Cutlets kalawan bumbu

Nyiapkeun burger ti sapi minced sarta babi kalayan greens, Anjeun kudu:

• Dicampur minced - 600
• Bawang - 1 sirah.
• Bodas roti - 3 lembar.
• susu seger - ½ st.
• Endog - 1 pc.
• Dill na peterseli - 1 kebat.
• Bawang bodas - 2 cengkéh teu leuwih ti.
• Lada, asin, tipung breading.

prosés persiapan

Pikeun ngamimitian nyaéta masak daging sapi, sapi dicincang jeung babi maké coét nu. Tapi anjeun bisa nyandak loba siap-dijieun di toko. Hal utama anu meuli minced seger. Susu téh saeutik mun haneut nepi, tur tuluy tuang ngaliwatan keureut roti. Maranéhanana kudu soften.

Dill na peterseli dicincang dianjurkeun. Ti roti bisa lemes, lajeng nambahkeun daging minced dina mangkok. Di dieu perlu nambahkeun seger bumbu, bawang, endog, uyah jeung rempah. Kneading mince pikeun meatballs kudu dibikeun. Éta sadayana. Beurat siap. Eta tetep ukur keur ngadamel oval kosong, gulung eta di tipung jeung ngagoreng.

Cutlets ti sapi minced jeung babi "juicy"

Masak burger ieu, anjeun kudu:

• 1 kg minced sapi jeung babi.
• 100 g kéju teuas.
• 2 bawang.
• 2 endog.
• 4 keureut tina loaf atanapi Crackers.
• Cabé jeung uyah.
• 100 g krim mentega.
• 1 pakét crumbs roti.
• tepung pikeun breading.
• 2 sdm. séndok Dill.

hambalan masak

burger ieu disiapkeun kalawan isina. Pikeun tujuan ieu kami ngilu kéju dina grater rupa. Mentega kudu softened. Sakuduna lajeng jadi digosok kalayan garpu, campur kalawan Dill dicincang jeung kéju. Ti massa hasilna kudu gulung anu bal oval leutik. Keusikan geus siap.

Ayeuna anjeun bisa masak mince pikeun meatballs sapi jeung babi. Tanpa endog teu patut lakukeun. Rusk roti kudu potong buah lajeng nutupan aranjeunna kalayan cai tiis. Nalika aranjeunna lemes, nepi ka jadi lemes. Bawang kudu cleaned lajeng ditumbuk. Bisa rendang atanapi ngilu. Babi jeung sapi kedah pulas dina coét daging. Dina wadah jero bisa nempatkeun sapi, breadcrumbs, endog, rempah jeung uyah. Komponén kedah gaul ogé.

Ayeuna isina dibagi porsi na dibungkus dina isina Na. Blanks kedah gulung di tipung, dipped di endog keok, lajeng gulung dina breadcrumbs. Satuluyna anjeun perlu tumis nu chops leuwih panas sedeng.

Cutlets "Hercules"

Dina hal ieu, isina teu nambah endog. Éta téh diganti ku oatmeal. Pikeun meunangkeun babi sapi burger minced juicy, Anjeun kudu:

• 1 kg daging minced tina dicampur.
• 300 ml susu.
• 140 g flakes oat.
• 2 bawang.
• Cabé, uyah.
• 100 g tipung atanapi roti crumbs.
• A beam tina héjo.

Kumaha carana nyiapkeun leres

Sapi jeung babi kudu dipisahkeun tina tulang, kartilage, urat jeung film. Sanggeus éta, daging ka grind. Ieu bisa dilakukeun ku cara maké hiji coet daging. Di isina rengse kedah tuang susu, preheated ka suhu kamar. Bawang kudu cleaned sarta ngilu atawa rendang finely. mush anu dihasilkeun kedah mindahkeun dina mangkok daging. Di dieu perlu nambahkeun uyah, bumbu, lada, flakes oat. Komponén panungtungan Disarankeun grind maké coét a.

Minced pikeun meatballs kudu dicampur lajeng disimpen dina kulkas salila hiji jam, sanggeus nutup wadahna ku bungkus plastik. Sanggeus waktu dieusian, éta bakal mungkin pikeun ngabentuk patties tur tumis aranjeunna. Dina kacindekan, urang nyarankeun aranjeunna Stew.

Resep ku béas

Mince pikeun meatballs bisa masak jeung béas. Ieu ngabutuhkeun:

• 1 kg daging minced.
• 200 g béas, preferably sirkular.
• 2 endog.
• 2 bawang.
• 2 cengkéh bawang bodas.
• Uyah jeung cabé.
• Tipung.

Kumaha sangkan meatballs

Pikeun ngawitan Gbr bilas dina cai tiis. Ayeuna perlu tuang kana loyang jeung tuang cai ngagolak. Dina hal ieu 1 bagian tina béas merlukeun 2 gelas cai. Bawang sarta bawang bodas kudu cleaned, lajeng skip kalawan daging ngaliwatan hiji coet daging. campuran hasilna kedah nambah béas, uyah, rempah, teras nyampur ogé. Ti campuran téh pikeun ngabentuk patties tur tumis aranjeunna dina minyak nabati.

burger gancang

Upami anjeun hoyong anjeun tiasa masak burger dijieun tina minced sapi, babi jeung hayam. Dina hal ieu, piring nu kabukti ku struktur mahiwal. Sanajan kitu, ngan babi na sapi anu paling sering dipaké. Pikeun gancang masak burger, Anjeun kudu:

1. 600 g daging dicampur.
2. 4 endog.
3. 2 kentang atah.
4. Kebat bawang héjo.
5. 50 g mayonnaise.
6. 3 sdm. spoons tepung.
7. Rempah.

Metoda persiapan

Chives kedah finely dicincang jadi. Kentang kudu cleaned, lajeng ngilu. Satuluyna anjeun perlu nyiapkeun isina dicampur. témpél nu hasilna kudu ditambahkeun peppers, kentang, uyah jeung chives. Kabéh bahan nu peryogi nyampur ogé. Sanggeus éta, ditambahkeun campuran tipung jeung mayonnaise. Saatos aduk massa kudu ngabentuk preform a, lajeng tumis aranjeunna dina minyak.

Dina ahir

Nyiapkeun leres pikeun meatballs minced sapi jeung babi - éta ukur satengah carita. Kadé nyieun lampu, airy sarta hipu. Disarankeun isina siap nempatkeun dina kulkas salila kira satengah jam. bahan aduk leungeun dianjurkeun. Ieu bakal nangtukeun konsistensi tina campuran, kitu ogé mun miceun kabeh lumps. Nalika ngabentuk patties sapi mindeng batang ka leungeun, pikeun nyegah lumangsung ieu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun moisten aranjeunna dina cai tiis.