Kami Nyiapkeun pikeun ham Natal di imah

Lamun batur geus cukup boga untung secukupnya nu ham home nyata, yen pasti bakal geuwat ngahargaan bédana antara produk nikmat ieu sareng toko swatches. beuli Ham ngan acan dipak kalawan rasa, enhancers rasa, sarta sagala rupa zat jelas "E". Tapi ieu ham masak di imah, lamun euweuh parabot nyukupan? Sumuhun, na ayeuna urang gé ngabuktikeun eta. Aya sababaraha cara. prosés ieu téh panjang tur, dina sababaraha kasus, waktu-consuming, tapi hasilna sia eta.

resep pisan basajan

Simkuring nyandak bagian best of tulang taleng teh - ham atawa beuheung. daging kudu beku, sarta chilled. Per hiji kilogram daging babi lakukeun sangkan keusikan. Saratus gram campuran uyah sareng sendok nitrat jeung 10 g gula. Rub komposisi beungeut hams ieu. Urang nyimpen babi kai bak slits luhur digolongkeun campuran sésana saré. Urang blanking tina wadahna tur nyetel eta dina tempat tiis. Di Éropa, ham betah Nyiapkeun pikeun Christmas (25 Désémber), sahingga prosés babi salting nya dina bulan Nopémber. Dina waktu ieu, hiji balkon - tempat hébat pikeun ngadegkeun tubs. Aya daging geus 10-12 poé.

Ayeuna 100 g kulub cai jeung cengkéh, kayu manis, allspice, sarta daun salam. Cool, tuang kana bak kalawan daging, taliti aduk di uyah, ku kituna kabeh kristal nu leyur. cairanana kudu nutupan lengkep babi. Jadi Ham betah kudu soaked 15-20 poé (gumantung kana ukuran tina potongan daging). Sanggeus éta, ham nongkrong nepi ka garing. Ayeuna kudu tiis, garing sarta ventilated wewengkon. Sanggeus éta, lamun aya kahayang sapertos ieu, jeung daging bisa podkoptit.

resep basajan séjénna pikeun ham di imah téh saperti kieu. Daging cut strips 5 cm kandel. The liter cai ieu leyur 200 g tina uyah, rempah seasoned secukupnya sarta nempatkeun pan dina seuneu. Nalika brine bisul, mangka lowered ka 2-3 menit, anu strips tina babi. Sanggeus éta, unggal sapotong geus ngagantung dina,, wewengkon well-ventilated garing poek, dimana aya nu suhu handap enol, tapi moal leuwih ti sapuluh derajat. Aya babi kedah vyalitsya ngeunaan 20-30 poé.

Shovdar atanapi Ham betah di Carpathian

Dina Transcarpathia boga cara sorangan goreng babi loin. Dina liter cai tiis ieu leyur 110 g uyah. Sapotong beuheung atanapi ham tanpa tulang Toké ngaliwatan merata jeung garpu. Diteundeun dina mangkok steel jeung tuang brine nu. Urang ditunda luhureun beban tur nyetel pikeun lima poé di tiis. péngkolan poean leuwih daging meh merata prosolilos.

Tuang kana pan cai, dipanaskeun nepi ka 85 °. Tangtu, dapur - teu apoték, sarta suhu bisa ditangtukeun ku panon. caina kudu jadi panas pisan, tapi teu ngagolak. usum na kalawan rupa-rupa rempah. Simkuring nyandak kaluar daging ti brine jeung immersed di cair. Pareuman panas kana low jeung masak pikeun kira satengah jam dina tiung. Lajeng babi kudu rinsed dina cai ngocor. Tapi nu jelas tina hawa bisa mangaruhan cara nu daging bakal tangguh. Ku alatan éta, mimitina dikumbah ku cai panas tina ketel, tuluy - haneut, tur tungtungna - kalawan cai tiis. Éta sadayana. Ham betah tétéla seungit jeung nikmat.