Kentang Dauphine. masakan mahiwal tina bahan basajan

Kentang Dauphine - kartu wewengkon sarua di Perancis. Ngan teu galau deui kalawan sejen resep masak béntang disebut "Gratin", béda nu nutupan (casting) kentang di luhur. Kentang ku judul kadua coated kéju, breadcrumbs tur campuran endog-krim (hasilna dina kulit diucapkan) jeung béntang Dauphin - susu creamy. Bisi wae, éta pisan ngeunah, jeung rasa anu husus.

Masak kentang formulir Dauphine, anu bakal stunning kami piring Perancis, anjeun kedah gajih jeung mentega jeung nyebarkeun merata leuwih beungeut finely dicincang 1 cengkeh bawang bodas. Lajeng, ngeunaan hiji kilogram thinly sliced keureut kentang nyebarkeun rada tindih dina lapisan tunggal. Kentang dipak peryogi uyah na Sprinkle kalawan lada, hiji pala saeutik sarta naburkeun saeutik wae satengah cangkir krim. Ngulang jeung lapisan séjénna, anu bakal 3 atanapi 4. Dina panungtungan tuang langkung krim lapisan nu ditambahkeun séndok mentega. Nutupan kalayan formulir foil jeung ngirimkeunana dina oven salila 30-40 menit, teras cabut foil jeung masihan kentang kami browned 15-20 menit. Kentang Dauphine geus siap, eta bisa dikintunkeun dina formulir nu sami nu eta dipanggang.

Anjeun tiasa masak kentang jeung kéju, nu oge ngeunah pisan, ngaganti krim jeung susu. Kentang nu sliced kana keureut ipis (kira 1,5 kg) ditambahkeun uyah, pala, cabé, 1 endog jeung 100 gram kéju grated. Aya ogé kudu tuang nu sagelas susu, campur jeung nempatkeun massa hasilna kana bawang bodas greased na grated (3-4 cengkéh) formulir, sprinkled on luhureun grated kéju 100 gram jeung 30 gram mentega dicincang. Nempatkeun formulir dina oven jeung sanggeus 40-45 menit kentang jeung kéju siap pikeun ngaladénan. Sakabéh prosés Nyiapkeun piring nyokot tempat di sabudeureun sajam.

Rada dirobah resep kanggo piring, teuing, teu bisa dipaliré. Pikeun éta bakal perlu 100 gram kéju sarta 60 gram kéju. Campur 8 kentang sliced, dicincang jeung uyah jeung 3 cengkéh bawang bodas sarta kéju teuas grated. Urang nyebarkeun kana lapisan formulir sayur greased, unggal lapisan nyemprot susu (kaca sakabeh susu anu diperlukeun). Top rolling di kéju grated teras nahan produk dina oven salila 45 menit. Tétéla hiji piring nikmat kalayan kéju kulit jeung ambu unforgettable.

Anjeun tiasa masak kentang pikeun parobahan dina susu tina resep pangbasajanna. piring nu tétéla diet, sarta anjeun bisa masak eta, sanajan keur barudak saeutik. 10, peeled sarta motong kentang kana sakumpulan badag variétas gembur kudu ditempatkeun dina pot jeung tembok kandel (teu enamel). Teluk susu atanapi krim (0,5 liter) kana kentang mangrupa protrudes rada luhur cairan, ditunda seuneu. Sanggeus ngagolak, ngurangan ka minimum hiji jeung ka extinguish sarta satengah jam. Pikeun kentang teu kaala "asphyxiated" bau, dianjurkeun dina panutup henteu nutupan. 30 menit sanggeus mimiti quenching uyah jeung nyegah. Kentang sapertos dilayanan panas, nambahan minyak ka unggal sapotong lempeng. Utamana ngeunah lamun kentang anyar.

Disiapkeun keur resep ieu kentang dina susu dilayanan kalayan masakan daging. Dina hormat ka 1 bagian nyokot 140 gram diced jeung pindang keur 8 menit di asin kentang cai. Draining cai jeung nambahkeun 60 gram susu panas, nunda dina tipung passirovku 8 gram mentega jeung tipung 2 gram, sarta dipanaskeun. Topped kalawan 2 gram mentega, sarta 3 gram héjo.

Kentang nu saé nu kaluar ti eta, ngagunakeun kitchens loba bangsa di dunya, anjeun tiasa masak jumlah luar biasa dahareun. Ku ayana sababaraha pangaweruh jeung imajinasi kentang biasa anjeun salawasna bisa nyieun hal anyar. Ulah salempang, éta bakal pasti ngeunah!