Lobio Resep - Dunya Kumaha Purba

Lobio - a piring nasional Georgian. Ditarjamahkeun tina lobio Georgian hartina kacang. Di Géorgia lobio asak dina lembaga husus nu disebut salobio. Resep lobio pisan heubeul nalika manéhna mimitian nyiapkeun - salah henteu emut. Lobio Palasik dijieun tina hiji jenis husus tina kacang Curly, disebut gondok buncis.

Nyiapkeun piring anjeun tiasa nganggo sakumaha peuteuy héjo immature na ripened gandum. Dinten lobio disiapkeun saperti héjo kacang, sarta buckwheat, preferably beureum. Tur teu aya patalina, datang nepi ka ngaran - lobio beureum jeung héjo. Lobio kacang héjo asak ukur dina musim, jadi wewengkon plato paling umum tina kacang garing.

Resep tina Georgian masakan dinten, aya loba. Kacang tiasa kelir béda: hiji warna, nempo, belang, dotted, tapi utamana kaprah beureum. Acan importantly, naon distinguishes saurang ti resep lobio sejenna nyaeta condiment a. Ampir unggal Georgian awewe nu boga imah boga lobio resep sorangan. Hiji piring umum henteu ukur di Géorgia tapi ogé di loba nagara séjén.

Ayeuna kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak lobio tina kacang beureum. kacang beureum garing, jadi manehna gancang asak, soaked sababaraha jam dina cai. caina dirobah dua kali, kacang ruksak téh dipiceun. Sateuacan masak kacang ieu dikumbah, teras dituang sareng cai meh nyertakeun dinya jeung masak katutup pikeun sababaraha jam dugi évaporasi cai.

Mun buncis anu asak, sarta caina ieu ditinggalkeun - eta lemes, tapi lamun caina teu cukup - topped up kalawan cai ngagolak. piring bisa disusun dina wangun tina bubur, sarta dina sakabeh formulir. Kumaha carana masak kacang lobio yén nagara éta bakal banding ka sadaya?
Urang nawiskeun anjeun resep pisan metot anu ngagabungkeun duanana spésiés ieu. Masak eta nu peryogi bahan handap:

* Beureum Kacang 800 g
* Bawang 4 lembar
* Bawang bodas 2-3 cengkéh
* Minyak sayur
* Cilantro, coriander 2 teaspoons taneuh, uyah laut
* Cuka Anggur 2 sendok

Kacang dikumbah ku cai tiis sarta digodog salila 15 menit, tuluy caina lemes. Sanggeus éta, tuang kacang deui kalawan cai sarta masak nepi lembut pikeun ngeunaan dua jam, nambahan, lamun perlu, cai. Ayeuna kacang peryogi pritoloch kituna pikeun jadi satengah ti bubur gandum.

Finely bawang dicincang kedah tumis dina minyak sayur jeung gaul sareng kacang ditumbuk jeung finely dicincang coriander, nambah ditumbuk bawang bodas, coriander na cuka. Tambahkeun uyah rasa. Tétéla bubur kacang ngeunah pisan.

Lobio tiasa lean - kalawan kacangan sarta bumbu, sarta hearty - daging, kéju sarta endog. Nyiapkeun piring, kacang canned teu cocog.
kacang string, ti mana nyiapkeun lobio héjo, disebut oge sayur. Mun kacang seger, kalawan ngan hiji ranjang, teras lobio tina kacang héjo asak sakaligus, tanpa soaking. Tur upami Anjeun salah dibeuli di toko atawa di pasar, Anjeun butuh hiji atawa dua jam pikeun nyimpen dina cai tiis, teras cabut urat. lobio héjo bisa disusun tina peuteuy canned ti beku.

Héjo lobio asak jeung mutton. Bacon kudu potong buah, usum jeung uyah jeung cabé jeung ngagoreng di skillet a. Satuluyna anjeun perlu ditambahkeun bawang finely dicincang jeung simmer pikeun 15 menit kalawan daging. Bean peuteuy kudu potong buah 4-5 cm, tambahkeun ka daging jeung tuang kaldu ngagolak. piring nu geus stewed dugi dugi daging geus asak, teras eusian jeung bawang bodas ditumbuk, tambahkeun cabé, mint héjo sarta peterseli na diayakeun pikeun satengah jam, kana dahareun gurih steeped di rempah jeung aromas tina héjo.

Dina perwujudan sejen kacang héjo resep lobio ngandung endog gaganti daging. 1 kilogram peryogi kacang héjo, 2 gelas cai atawa kaldu, 3-4 bawang, peterseli, lada, asin, 150 gram mentega dilebur na 3 endog. Nalika kacang bakal siap jeung peuteuy seethe, greens dicincang seasoned sarta Stew pikeun 10 menit dina mentega dilebur. Endog whisk jeung tuang kacang. 3-4 menit tepung éta siap, sarta bisa dibawa ka méja, tapi anjeun bisa mimiti na tiis.