Mackerel marinated: ciri resep masak. Marinade pikeun mackerel di brine lada

Sababaraha urang resep dahar produk daging, kawas batur pisan amis, tapi aya jelema anu teu tiasa ngabayangkeun tanpa dinner masakan lauk. Pikeun grup dimungkinkeun ukur tiasa bungah, sabab lauk ieu dipikawanoh pikeun pasipatan mangpaat sarta rupa-rupa zat gizi, vitamin jeung mineral.

Sipat mangpaat tina mackerel

Utamana dipikacinta ku loba mackerel gourmets. jenis ieu lauk disarankeun pikeun dahareun médis atanapi dietary. Tuang mackerel promotes sintésis protéin gancang, normalisasi prosés bursa, ngaronjatna aktivitas ti sistim imun, ngamekarkeun hémoglobin.

Elmuwan geus dibuktikeun yén sagala lauk asin, nu ngawengku mackerel marinade, bisa ngajaga manusa (internal) ti sagala rupa épék corrosive lingkungan. Zat kaasup dina struktur anak, ngabantu dina merangan kangker, ngaluarkeun koléstérol ngabahayakeun, ngamajukeun penyembuhan jeung nguatkeun dinding pembuluh darah. Sajaba ti éta, mackerel nu - a nulungan hébat dina pencegahan serangan jantung, stroke, thrombosis, tekanan getih pakait.

Nyiapkeun lauk

Mackerel marinated, masak di imah - eta henteu ngan mangpaat tapi ogé affordable dina istilah ekonomi piring. Di toko eta dijual duanana seger jeung beku. Tur upami lanté dagang anjeun teu resep siap mackerel asin, anjeun salawasna bisa masak eta gancang di dapur sorangan.

Sateuacan Anjeun ngawitan masak, kedah jalan katuhu pikeun motong lauk dibeuli. Motong buntut, nyabut fins na sirah. Leupaskeun jeroan. Kami yakin urang ngabersihan pilem batin. Mun aranjeunna teu dipiceun éfisién, anu mackerel di marinade nu bisa ngaktipkeun pait. lauk asin tiasa sagemblengna atawa slicing keureut pre-portioned on.

The marinade panggampangna

Aya loba nu resep nu ngabejaan carana masak a nikmat marinade pikeun mackerel di imah. Hayu urang mimitian ku pilihan panggampangna tur basajan. Ieu cocog pikeun beginners ibu rumah tangga jeung jalma anu rék ngan opat atawa lima jam nepi ka dinner ngeunah tur seungit lauk.

Anjeun peryogi:

• cai mineral.
• Lauk - tilu carcasses.
• Opat séndok gula.
• Spoon uyah.
• daun salam.
• Cengkéh (rasa).

Disiapkeun lauk kudu potong buah a la carte. loyang tuang cai mineral, tambahkeun kabéh bahan nu didaptarkeun di luhur jeung mawa ka kulub dina hiji seuneu tinggi. Leupaskeun pan ti panas. Urang méré marinade pikeun niiskeun saeutik. Tétéla marinade seungit pikeun mackerel di brine lada. Eusian lauk brine haneut saeutik. Sakali marinade pohara tiis, anjeun tiasa nyabut pan dina kulkas salila lima jam.

Marinade jeung bawang

Paling sering, ieu lumangsung mackerel marinated di réstoran jeung kafe. Tapi nyiapkeun ngeunah tur lembut lauk ku ambu éndah tiasa di imah. Jang ngalampahkeun ieu:

• Hiji liter cai mineral.
• 3-4 tulang taleng mackerel.
• Dua bulbs badag.
• Dua sendok gula.
• Uyah.
• daun salam.
• greens seger.

Pikeun resep ieu ngabutuhkeun sacara gembleng burung. Ieu ukur perlu meunang leupas tina fins, sirah na viscera. Finely sliced bawang jeung bumbu seger, nempatkeun bahan ieu kana tulang taleng teh. Nempatkeun hiji ruku saeutik kana luhureun lauk.

Ayeuna nyiapkeun marinade keur mackerel asin. Tuang hiji liter cai dina panci, tambahkeun gula jeung uyah nepi. Tambahkeun seuneu. Ngadagoan bahan bulk ngaleyurkeun. Ayeuna hayu urang tambahkeun sababaraha daun salam. Bakal mawa marinade ka kulub a. Pareuman panas.

Saperti dina perwujudan kahiji, masih brine haneut diperlukeun tuang lauk, diteundeun dina "postelku" ti bawang sarta greens. Nyiapkeun mackerel marinated dina bawang salila kira sapuluh - belas jam. Ngalaman awewe nu boga imah disarankan lauk uyah magrib, "wengi", nu isuk-isuk nepi ka meunang siap make produk.

marinade lada

Sagala brine, mun nu ditambahkeun rempah seungit, bisa aman disebut "lada". Kana méja libur resep awewe nu boga imah marinade bongbolongan pikeun mackerel nu loba rempah bakal merta hadir.

bahan:

• Cai.
• Mackerel - dua lembar.
• Opat sendok kotak gula.
• Uyah.
• Satengah séndok téh coriander taneuh.
• Dua atawa tilu cengkéh.
• Séndok cumin.
• Satengah séndok a hops-suneli.

Lauk kudu gutted meunang leupas tina viscera, fins na sirah. Motong kana porsi. Diteundeun kana wadahna.

Urang tuang cai kana jero loyang. Urang mawa ka kulub a, tanpa nambahkeun bahan mana wae munggaran. Ngan sanggeus gelembung ngagolakkeun némbongan, éta bakal mungkin nempatkeun di marinade pikeun hiji mackerel di rempah brine lada: cengkéh, cumin, coriander, hops-suneli. Lima menit - tujuh dilaporkeun kulub brine nu geus bareng jeung rempah. Pareuman seuneu. Urang méré tiis marinade.

marinade haneut kalawan rasa lada luar biasa, tuang kana wadahna, dimana aya potongan mackerel. Dipiceun wadahna jeung lauk di kulkas salila genep ka tujuh jam.

Marinade kalawan némpelkeun tomat

Loba jalma kawas lauk di saos tomat. Hanjakal, di toko ayeuna mah nteu salawasna mungkin pikeun manggihan kualitasna alus sarta mackerel estu ngeunah di marinade tomat. Urang nyiapkeun eta di imah on resep Palasik of chefs Yunani.

bahan:

• Opat carcasses mackerel.
• Dalapan belas liter mineral atawa cai dimurnikeun.
• Lima sendok némpelkeun tomat (homemade téh pangalusna).
• Hiji wortel seger.
• Dua séndok gula.
• Uyah.
• Tilu cengkéh bawang bodas badag.
• daun Laurel.
• Peterseli (seger atawa garing).

Sakumaha biasa, saméméh masak lauk mun katekunan tulang taleng, sarta nyeuseuh di handapeun cai ngocor. Potong buah tina panjangna dipikahoyong. Dina wadah anu misah, campur dipaké dina wortel grater kasar, bawang bodas ditumbuk jeung némpelkeun tomat. Pilihan pangalusna - témpél tomat, asak jeung leungeun anjeun sorangan. Tapi lamun salah sahiji teu, teras masihan leuwih sering dipake tinimbang dina ieu produk resep pabrik dipercanten anu haratis ngeunaan pengawet, pati, flavorings, jsb .. jsb ..

Kiwari keur marinade nu. Cai di pan disetel dina seuneu jeung antosan lamun datang ka kulub a. Tambahkeun sanggeus gula, uyah sakedik, daun salam. Kulub sababaraha langkung menit. Dipiceun marinade ti panas sarta diwenangkeun pikeun niiskeun. Eusian brine lauk jeung nambahkeun peterseli finely dicincang. Bisa jadi aduk saeutik. Lauk kapal dina kulkas ka marinate pikeun belas jam.

Marinade kalawan lemon jeung kecap

Mun rék kaget sémah anjeun kalawan resep ilahar pikeun masak mackerel, urang mamatahan anjeun nengetan versi tina marinade, nu migunakeun jeruk nipis sarta kecap. Percanten atuh, lauk bakal maén rasa lengkep anyar nu moal ninggalkeun saha acuh. Awas! Dina resep ieu lauk meunang geulis asin.

bahan:

• Lima carcasses of mackerel.
• Lima sendok tina kecap Palasik.
• Tilu séndok gula.
• Hiji satengah liter cai beresih.
• Satengah tina hiji lemon badag.
• daun salam.
• Uyah - ulah nambahkeun!

Masak potongan portioned of mackerel. Dina panci mawa ka mineral atawa cai dimurnikeun tunggal ngagolak. Nempatkeun hiji daun salam jeung gula. Aduk. Méré kulub brine pikeun dua - opat menit sarta piceun tina panas.

Nalika marinade nyaeta tiis, eta bakal mungkin ngeusian éta potongan lauk. Touch final - nambah kecap jeung jus ti hiji halves lemon. Satengah kadua bisa potong keureut ipis jeung ogé nempatkeun di marinade nu. Waktos lauk masak téh kira genep jam.

Tips kanggo salting mackerel

• Mésér lauk ukur di toko diaudit atanapi ti sellers dipercaya di pasar.
• Ulah sieun nyieun percobaan. marinade bisa aman nambah apel, jus jeruk, rempah favorit anjeun nu teu didaptarkeun di resep.
• Pastikeun ngagunakeun mangsa persiapan gula brine. Jadi overdo lauk nu leuwih pajeulit.
• Rék meunang nu mackerel uyah jeung kaasaman caang? Tambahkeun marinade nu sababaraha teaspoons tina cuka cider apal.