Pigodi: resep. Kumaha carana masak pigodi Korea

asakan Asia sepanjang waktos narik Éropa. Jalma bisa ngarti: Kuring heran sami nyobian hal kawas éta, éta pisan béda jeung rasa jeung produk anu bagian tina diet sapopoé. Sababaraha masakan Oriental sakumaha liking na compatriots urang, sarta urang Eropa anu geus jadi bagian integral, upami teu sapopoé, menu festive. Ieu acquisitions kuliner kaasup, upamana, béas atawa bebek Peking (sanajan boga pribumi resép téh saperti teu mirip satuju yén pagelaran kami - éta piring maranéhanana). Sanajan kitu, sababaraha nikmat Asian masih teu dipikawanoh lega, najan na pantas. Na diantara masakan misalna - pigodi Korea.

Naon ieu

Ampir unggal nagara boga versi sorangan tina baking. Naha Korea kedah janten resep iwal? Manehna henteu. penemuan dirina boga pigodi, resep ti mana mimiti mangtaun popularitas. Ngaranna boga pilihan: tempat di hiji piring disebut pegezami, di sababaraha tempat - POF-se. Pikeun simplify pamahaman istilah nu bisa ngomong yén pigodi (ku jalan, tekenan téh dina "o") mangrupakeun variasi Korea dina muih tema pikeun sababaraha hiji. Cina, teuing, kudu counterparts dina subjék ieu, sabab nu disebut taram jumlah. Alami, béda antara aranjeunna sarta pigodi, resep nu anggap we didieu merta anu hadir. Leuwih utama nyaéta: pies engkol Cina ngalakukeun tanpa - waktu ieu, sarta dina test maké tipung béas - éta dua.

Najan kitu, urang museurkeun pigodi, aranjeunna bade ngalakukeun.

Test Pilihan pikeun pigodi

Sakabéh resep ngawenangkeun keur experimentation sarta pilihan anu konsumen resep. Kaayaan anu sarua nyaéta kalayan pigodi. Resep of muih ieu beda-beda, dimimitian ku uji. Lolobana pilihan dianjurkeun ku tipung gandum biasa, tapi sababaraha ngaku yen adonan ti pigodi hadir kedah ngawengku aci. Aya ogé resep maké tipung béas. Urang baris difokuskeun komponén nu paling umum tur populér.

Ragi adonan dicokot. Teu dulur diaku digawekeun, moal sagala tétéla manéhna, tapi kudu cobaan lamun hayang nyobaan pigodi nyata. resep adonan ngawengku 800 gram tipung (urang geus netep dina gandum kualitas luhur), satengah liter cai, hiji séndok kapang (tegalan nyandak resep anu fokus kana aranjeunna), jumlah sarua gula jeung 50 gram minyak nabati. Tina jumlah ieu, bahan baku bakal pigodi 20. Hoyong langkung - recalculate.

Saparapat tina caina dipanaskeun (mun suhu awak, teu luhur) jeung anu diaduk therein gula jeung ragi. Cai sésana dina wadah séjén anu dicampur jeung minyak sayur jeung uyah, terus eta anu diwanohkeun satengah tipung. Rék nyieun pigodi Anjeun Korea ngancik subur - moal teuing teu puguh ngayak eta. adonan anu kneaded, tepung sésana ieu ditambahkeun. Manehna, ku jalan, eta leuwih hade ngayak katuhu dina adonan, eta bakal leuwih airy. Datang nepi ka dieu sakumaha ragi tuang sadaya taliti, antusias, kneaded. Lajeng mangkuk katutupan (anduk, napkin, tutup) jeung ditempatkeun kana panas, jadi anu adonan geus datang. Satengah jam engké eta kudu obmyat - na deui panas.

Pilihan pikeun ngeusian

Kabéh muih bisa ngeusi béda. Ieu ogé lumaku pikeun pigodi. Resep di Korea hartina daging jeung kol, tapi di imah piring boneka daikon na - na cinta. Redkovaya keusikan bener dianggap ngan lamun éta pisan urgent.

favorit sejen dina versi nagara fillings - ti kacang Korea. Ogé kedah lada sarta seukeut, tapi kirang ti kalayan daikon.

fans Rusia pigodi naizobretali pilihan maranéhanana pikeun toppings pies favorit. Di antarana, nu paling narik - a vegetarian. Ieu masih ngandung kol, tapi ieu complemented ku asam seger. Hiji tempat daging dicokot suung (Resep advises shiitake) jeung terong. Sanajan kitu, diantara populasi urang teu jadi loba vegetarian, ku kituna masih aya kacangcayaan nu kitu saha ngeusian serius kabetot, iwal dina poé saum.

Koréa ogé cinta amis, jadi pigodi ogé lumangsung sakumaha dessert ka jadi. Ngeusian dina hal ieu teh kacang, anu di nagara urang sacara umum moal dipaké dina manisan. Sangkan ngawatesan Sunan Gunung Djati klasik.

keusikan Korea pikeun pies ( "kedul")

Hayu urang mimitian ku fillings pigodi paling basajan. Resep persiapan geus dirancang pikeun jalma anu teu hayang nyusahkeun teuing. Peryogi babi atanapi sapi dina jumlah 300 g, kol sarua (engkol), 2 kapala bawang, coriander na Dill, minyak euweuh bauan (ukur dua sendok) diperlukeun bawang bodas (dieu eta secukupnya, tapi sahenteuna 4 cengkéh) uyah , lada sarta coriander.

Mimitina aktipitas engkol. Manehna finely shred, lajeng sejen tur motong peuntas. Asin, asin jeung ditinggalkeun meunang leupas tina jus. Lamun saeutik saeutik - buka muih, upami kacida - solokan sejen.

Thinly sliced pelat daging, nu lajeng potong strips. Cut greens, bawang bodas chokes. Sagalana geus dicampur jeung oli, wangunan watered engkol ieu, coriander ditambahkeun. Daging disambungkeun ka ditambah kol, peppers, asin - sarta keusikan geus siap.

Kimchi - ieu téh penting!

Mun anjeun teu puguh, eta leuwih hade mun stock nepi kana kimchi. Loba jalma teu bisa ngabayangkeun kumaha carana masak pigodi tanpa bahan ieu. Sacara kasar bisa disebutkeun, eta asin kol, tapi disiapkeun luyu jeung asakan Korea. Engkol (jeung Cina, Peking alias) direcah jadi daun individu, nu geus ngeusi uyah, anu ngeusi cai tiis sarta kakeunaan sapeuting di tiis. Lajeng daun nu rinsed na squeezed. Dina cai panas anu nempatkeun rempah: finely dicincang jahé, bawang bodas jeung chives (1 sdm ..), ditumbuk cabe beureum garing sarta gula (2 TSP ..) Jeung uyah séndok. Sadaya ieu ditarjamahkeun kana kol, mangkok ditutupan ku pilem - jeung 2 dinten di tiis. Sanggeus waktu ieu, kimchi bisa nempatkeun dina isina pikeun pigodi.

home manteng

Muih téh dijieun dina cara sapertos nu hoyong. aturan ketat teu aya, salami pigodi éta leutik. Tanpa steamer pigodi Korea teu masak, najan aya pengrajin bisa ngawangun éta sanajan dina cai mandi. Sanajan kitu, anggap anjeun boga cooker tekanan.

handap na ieu lubricated kalawan minyak, preferably disampurnakeun. Pigodi shovchika ditempatkeun handap, sarta jarak antara aranjeunna kedah sahingga badag - Adonan ragi salila masak janten gedé dina polumeu. Ngalaman "pigodivary" disarankan pikeun mungkus anu panutup steamer anduk, sebutkeun, sangkan adonan teu digolongkeun, sarta keusikan janten juicier.

Prosés sorangan dicokot 45 menit. Antukna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nangtukeun méja jeung nyiapkeun nice nambihkeun on. Aranjeunna biasana tindakan minangka kecap, najan loba muji wortel Korea dina satelit pigodi.

Sacara umum, éta sia hiji try! Malah lamun aya alat keur ngagolakkeun ganda - bisa nginjeum tina babaturan atawa kenalan. Na aya, anjeun ningali, tur mikir ngeunaan purchasing anjeun sorangan.