Naon anu pangalusna kéju pizza? Cheeses. Kéju pizza, anu manjang

Pizza salila sababaraha taun aya salah sahiji masakan Rusia favorit. Batur kapanggih hiji pizzeria favorit, nu boga fungsi minangka manéhna diaku. Batur geus wareg "fastfudnym" pilihan, warmed up dina microwave nu. Tapi loba gladly nyiapkeun ieu piring diri, experimenting kalawan rupa-rupa fillings jeung resep adonan. Jeung pamadegan cooks sual sampurna alam téh, dina kanyataanana, anu hadé kéju pizza.

Pizza minangka pagawéannana kuliner seni

Italians anu geus dibuka sabudeureun dunya secukupnya nu subtleties plato nu, nyebutkeun yen tombol ka kasuksésan - adonan katuhu jeung katuhu kéju dipilih. Kiwari dimungkinkeun teu kudu teuing caang, rasa beredar, ku kituna teu overshadow bahan lianna. Tapi teu kudu sagemblengna insipid, jadi nyieun produk rengse catetan. Jeung, tangtu, anu pangalusna kéju pizza - nu manjang, éta anu well-dilebur, tapi teu nyebarkeun. Saha anu nambihan ka karya Italia tina keju diprosés, nya fundamentally salah.

Palasik: pernah ngantep anjeun ka handap!

"Resep The boga 'jarang pikir teuing ngeunaan kumaha carana pangalusna kéju pizza. Tangtu, mozzarella! Anjeunna hasil ngagabungkeun softness jeung élastisitas, éta ngandung euweuh rempah, nu teu bisa digabungkeun jeung komponén séjén, sarta bari anjeunna masih miboga rasa has, naha nu mangrupa hese gaul jeung tipe séjén kéju. Sajaba ti éta, dilebur kéju mozzarella méré kulit coklat ipis, nu teu jadi "karét" sanajan pizza éta cools. Ka sadaya kaunggulan tina mozzarella, éta oge mangpaat sakumaha kalsium jeung protéin anu aya dina eta sipatna gampang dicerna jeung moal jadi superfluous dina awak urang.

Sanajan kitu, unggal resép condong mekar tur jadi complemented kalawan waktu. Italians - sanes konservatif. Ayeuna aranjeunna gaduh sababaraha variétas of cheeses cocog pikeun pizzas: sapanjang jeung kéju mozzarella mindeng dipaké na Gorgonzola.

Perancis inovasi

Pizza, triumphantly iinditan kota jeung desa, enriched kalawan rasa anyar alamiah dina Cucina tina tradisi dahareun lianna. Jadi, Perancis yakin yén pangalusna kéju pizza - eta Brie. Taya kirang populér di nagara ieu nyiapkeun masakan Italia sarta Roquefort. Eta sia noting yen duanana kéju - Musty, ngan kahiji dijieun tina sapi, jeung nu kadua - tina susu domba. Lamun mutuskeun coba kaluar versi Perancis of pizza sareng Brie, coba pikeun manggihan hiji kéju ngora - dina kaayaan asak, éta janten sakedik harder (ie nyebar parah) jeung acquires rasa pungent, teu cocog pikeun sagala fillings.

fantasi alpine

Sarta naon pangalusna pikeun pizza kéju nurutkeun Swiss? Tangtu, nu Emmental. Pangeusi nagara ieu aktip ngagunakeun eta nyiapkeun fondue, sarta kelas anu sarua sakumaha maranéhna nganggap indispensable pikeun pizza. Italians, kumaha oge, kudu mamang maranéhna: Leungit Emmental nujul kana cheeses teuas, nyaéta kulit na hardened sarta kabentuk kalawan kasusah hébat. Sajaba ti éta, Emmentaler ngabogaan ambeu lada béda jeung euweuh rasa kirang caang, jadi eta teu digabungkeun jeung sakabéh produk. Contona, dina salami di pizza hiji geus euweuh perlu - sosis jeung kéju bakal "ngahiji sacara lengkep".

kontribusi Rusia kana piring Italia

The Rusia, teuing, geus nyumbang ka modifikasi tina masakan favorit. Adygei kéju nya éta mozzarella ngagantian sampurna. Tangtu, anjeunna boga sababaraha struktur curd tapi melts ogé sarta méré pizza rengse téh ipis jeung has rasa.

Aya pamadegan séjén ngeunaan jenis kéju pikeun pizza. Oddly cukup, nu paling umum sarta wawuh ka Kami - Rusia. Ieu rada lemes, alus ngalembereh, ngabentuk coklat emas. Sarat utama Italia - kurangna rasa timer seukeut - kaitung sustained.

pendapat ahli: luhureun sapuluh

Ngeunaan mozzarella ieu geus di handapeun jalan. Dina tempat nu kadua nempatkeun Parmesan gourmets: eta Picante nutty rasa dina piring, nepi ka konsumsi low sarua. Éta sampurna pikeun pasta Italia. Dina sual naon pangalusna pikeun pizza kéju, pamadegan, tangtosna, rupa-rupa, tapi lamun cinta nu aheng, katilu jeung kaopat ayat - anjeun: Opak, ogé pohara alus pikeun piring. Di antarana aya anu harmonis sareng kéju biru jeung Brie geus disebutkeun. Dina tempat kalima - Camembert, utamana dibuntel ku Brie. Kagenep nyokot feta. Lamun ngagunakeun eta sia tempo yén éta téh geus asin, jadi bumbu nu kudu dipake kalawan caution. tempat katujuh - nu amatir na experimenter cheddar nujul kana cheeses teuas, komo deui, éta pisan seukeut. Sami manglaku ka posisi kadalapan dina daptar luhur - Ricotta. Munggaran sadaya, anu kéju curd, ambéh lebur éta teu jadi panas. Urang bakal rada nyebutkeun yén éta téh leuwih hade keur climbing. Tapi rasa nétral nu ngidinan Anjeun pikeun "ulin" jeung pilihan pikeun toppings. Di tempat penultimate - kéju embe, mascarpone tur nyampurnakeun daptar.

Kabéh cheeses ieu dipikawanoh lega, tur di warung alus anu sadia pikeun tasting. Jadi lamun teu yakin, anjeun tiasa coba jeung mutuskeun lamun cocog produk husus ieu.

kéju subtlety

Gumantung kana jenis kéju pikeun pizza anjeun milih, tetep dina pikiran nalika Nyiapkeun fitur na. Ku kituna, bulao kalawan kapang kudu disimpen dina freezer nu - dina bentuk ngilu uncooled na teu mungkin. Bree coba mun rub sakabehna hartina, jadi eta ngan kedah crumble. Mun pilihan dijieun dina kahadean di Parmesan, cokot grater pisan rupa, nu aya di jero imah.

Sarta naon bisa datangna kéju anjeun resep, akur jeung anjeunna sapotong leutik mozzarella. Lamun, kumuh badag, ngalengkepan pizza éta, rasa teh bakal richer: buka sakabeh nuansa naon kéju dipilih sejen tur kulit bakal ngahurungkeun kaluar lemes sareng padet.

Lamun sababaraha cheeses

Diantara kabéh pizza resep nangtung kaluar téh jalma nu ngalibetkeun pamakéan sababaraha jinis kéju. Ieu bakal sigana gampang - digosok saeutik saeutik béda - na piring geus siap! Sanajan kitu, aya sababaraha trik. Contona, dina sagala hal teu bisa ngagabungkeun kéju biru jeung embe. Konflik raos kitu kuat, nyaeta, eta bakal cukup teu mungkin.

Lamun hayang nyobaan pikeun ngabersihan teh kéju pizza, ngeureunkeun pikeun ngamimitian dina kombinasi dibuktikeun. Sarta lamun nyekel rusiah nu bakal ka nyusun "bouquets" sorangan.

Kombinasi Alus bakal Brie (ipis, keureut ampir transparan), hal bulukan, kéju (finely ngilu) jeung mozzarella (ngilu coarsely atawa potong strips).

Sukses nyaeta kombinasi gun a (jeung éta moal pakarang, tapi nami kéju nu!), Camembert (jeung nu, jeung lian buah cut) jeung mozzarella (sakumaha salawasna, coarsely grated).

Bree geus sampurna ogé digabungkeun jeung Emmental na mozzarella Palasik. The kéju mimiti deui finely dicincang, panungtungan dua - rub. Ieu mangrupakeun kombinasi tina taram rasa paling, jadi eta mana kacida alusna jeung isina seungit lada.

Fans kéju embe bisa ngagabungkeun deui kalawan kontur (duanana potongan cut tina bahan), grated kéju Parmesan na mozzarella. Ieu piring pisan euyeub ku rasa pisan mahiwal jeung dewasa.

Salaku tos katingal, cheeses kudu bisa ngagabungkeun saling, komo keur ngitung, dina naon formulir (grated finely atanapi coarsely, dicincang atanapi crumbled) kirimkeun di pizza hiji. Naha rék - ékspérimén! Tur euweuh - pizza jeung kéju Rusia dawam pisan alus-pilari. resep ngamungkinkeun hiji jumlah badag fillers lianna. Sangkan milih pilihan Anjeun.