Pangaléngan tomat.

Jeung awal usum panas, urang ngawitan pikir ngeunaan Pangaléngan sayuran keur usum. Ieu jadi nice pikeun meunangkeun usum tiis nu tomat caang, seungit jeung nikmat keur dinner. Pangaléngan tomat - a prosés basajan, tapi saméméh urang meunang ka handap pikeun bisnis, nu peryogi kauninga sababaraha aturan jeung Rahasia pikeun mantuan anjeun meunang hasil nu dipikahoyong.

1. Paling cocog pikeun Pangaléngan tomat jadi elongated, nu boga disebut "irung", kubus ngawangun, sarta plum. Dina peels tomat misalna rada padet, sarta dina struktur na eta ngandung loba zat garing.
2. Kalawan hal pikeun ukuran, eta leuwih hade milih tomat leutik. Pelestarian buah téh gampang: aranjeunna nanjak tanpa masalah di bank, bakal soaked kalawan marinade tur taliti kasampak di piring.
3. Sering lamun brewing tomat mesek rengat. Ulah ieu, omat seger, saméméh keur ditempatkeun di jar, prick di sababaraha tempat kalawan colok huntu hiji.
4. Pangaléngan tomat mindeng mangaruhan warna maranéhanana, janten kusam sarta uduh, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyegah cuka tuang sanggeus pot of brine geus dikaluarkeun tina panas.
5. Eusian kendi jeung sayuran kudu extent anu cai katutup sakabéh beungeut.
6. Muka nu Panén usum tomat jeung dahar aranjeunna katuhu saméméh panutup, perlu nempatkeun hiji apoték kartu konéng, éta moal muncul dina luhureun kapang anu.

Inget subtleties ieu baris dimimitian Pangaléngan tomat.

tomat canned "kulawarga"

Bahan (jeung frékuénsi ékspéktasi of jar tilu liter): cai, tomat, séndok uyah 5 sendok gula, teh spoonful cuka (70% panggih).

Persiapan. Omat tanpa dents atawa karuksakan, gedéna kurang leuwih sarua jeung nyeuseuh obsushivayut. Banks ngajadikeun steril metoda biasa. Urang nyimpen tomat ka bank, ambéh maranéhanana cocog snugly babarengan. Kulub caina sarta eusian ku ngagolakkeun kendi cai kalawan tomat, nutupan aranjeunna kalayan lids diimah jeung ninggalkeun pikeun 20 menit.

Omat sareng cai ngagabung kana loyang sarta nyieun marinade. Ka ieu gula cai tambihan jeung uyah, mawa ka kulub dina. Angkat ti panas jeung tuang marinade saméméh di tepi, tuang aranjeunna dina sendok cuka.

Bank jeung tomat sarta acar gulung nepi nyertakeun jeung ngahurungkeun leuwih. Dina posisi ieu kami ninggalkeun aranjeunna salami dugi rengse tiis.

pickled tomat

Bahan (jeung frékuénsi ékspéktasi of jar tilu liter): tomat, 5 cengkéh bawang bodas, daun salam, 7 jeung 3 hideung kacang allspice, daun céri, horseradish, fennel sarta séjén pilihan, 2 cengkéh. Marinade: cai, 3-4 sendok gula, 70 ml cuka (9%), sarta satengah séndok uyah.

Persiapan. Omat tanpa dents, Karuksakan sarta defects sejen, kurang leuwih sarua dina ukuran, dikumbah jeung obsushivayut. Panutup sarta ngajadikeun steril kendi merenah pikeun anjeun. bank handap carpeted daun horseradish, céri, fennel, nempatkeun cabé, cengkeh, potong sababaraha potongan bawang bodas, daun salam, pilihan wortel dicincang keureut, jeung cabé panas. Padet luhureun lapisan diteundeun tomat. Kulub cai sarta eusian eta kalawan ngagolakkeun kendi cai kalawan tomat. Ninggalkeun pikeun 5 menit. Ngagabung cai. Deui, eusian ku cai nu ngagolak salila 5 menit tur lemes.

Nyiapkeun marinade ieu dituang kana pan cai jeung mawa ka kulub a, pindang keur sababaraha menit sarta nambahan gula jeung uyah masak dugi aranjeunna sagemblengna bubar. Sakali ieu kajadian, piceun marinade ti panas sarta nambahan cuka nu. Campur ogé.

Ngeusi kendi jeung marinade tomat, kudu cukup keur nutupan nalika dilarapkeun dina bank henteu hawa ditinggalkeun. Banks gulungan sterilized lids jeung ngahurungkeun leuwih. Urang cagar nu inverted dugi dugi tiis.

Lamun tomat anu badag, maranéhna bisa marinate, motong dina satengah. Sedengkeun pikeun rupa rempah, aya unggal awéwé pilih naon nempatkeun dina toples nalika Pangaléngan tomat dihasilkeun. Di sagigireun marinade tradisional kalawan cai, uyah, gula jeung cuka, apal bisa dituang tomat jus, tomat puree atanapi jus. Eta sadayana gumantung kana karesep anjeun.