Pasta BOLOGNESE resep masakan Italia

Pasta (dina pasta kami) di Italia - sugan kursus utama. Jeung pasta bolognese téh, kanyataanna, lolobana pasta sarta saos bolognese, resep nu dipikanyaho unggal Italia, sarta geus anyar jadi populér di nagara CIS.

Ku kituna, pasta bolognese resep - produk butuh anjeunna:

250 g minced babi;

250 g sapi minced;

100 g Bacon

300 ml. wines garing (jas jeung beureum bodas)

300 ml. susu

némpelkeun tomat 2 séndok

2 tomat bank canned

2 cengkéh bawang bodas (melkoporezannyh)

Mentega (kira 25 g)

minyak zaitun

Bawang (1 sirah)

1 wortel (melkoporezannaya)

1 seledri (melkoporezanny)

2 jam. The rempah (rasa)

Kéju (kéju)

400 g pasta

Pasta resep bolognese nyebutkeun yen anjeun kedah masihan tilu jam masak asin, tapi piring anu dihasilkeun ngan bakal ngalembereh dina sungut anjeun. Kahiji maneh kudu ditunda pot gas, tuang kana eta salah item. séndok minyak (zaitun), sapotong mentega jeung antosan nepika leyur. Sanggeus éta, lémparan minyak melkoporezannye sayur - wortel, bawang bodas jeung seledri. Ieu diperlukeun sayur anu finely crumbled tur leyur dina tungtung goreng di saos teh. Anjeun oge kudu nambahan Bacon teh, sarta laun kocok, antosan dugi sayur anu lemes.

Lajeng sumping péngkolan ka nempatkeun di saos minced daging: na salah, sarta kadua. Anjeunna kudu tumis, tapi ulah kulub - éta hiji titik penting. Ogé kudu manteng alus daging maranéhna, ninggalkeun euweuh lumps.

Salajengna nu peryogi pikeun nambahkeun éta susu heula, lajeng anggur. Ngalakonan eta cara kieu: ngahurungkeun turun gas, tuang susu, teras ningkatkeun gas jeung antosan dugi ngagolak. Sakali susu kaserep, anggur kudu ditambahkeun, deui nambahan gas jeung ogé dibawa ka kulub a.

Saatos seuneu pikeun ngalakukeun kirang, nambah némpelkeun tomat (2 sendok), digulung tomat (tanpa kulit). Sadaya babarengan Aduk tuntas, mawa tomat ka slurry mulus, tambahkeun bumbu na aduk, antosan kulub a.

Lajeng, dina panas pisan low, kudu digodog bolognese salila dua jam, ti jaman ka jaman ulah poho pikeun aduk sarta ngaleupaskeun uap. Ampir kabéh caina kedah kulub, ninggalkeun saos kandel.

Dina waktu ieu, anjeun bisa nyieun tur pasta. Pasta resep bolognese tiasa béda, tapi anjeun ngan butuh masak a pasta tradisional: bawa ka kulub cai di pan, nambah uyah secukupnya, sarta ka buang pasta nu. Pikeun pasta nu teu lengket ngahiji, aranjeunna kedah gaduh cai cukup, sarta némpelkeun kudu aduk jadi périodik. Sanggeus ngagolakkeun pasta kudu asak gumantung rupa, nepi ka aranjeunna pinuh disusun.

Saterusna solokan ngaliwatan colander, nempatkeun dina pasta pan sareng asin, campur aranjeunna tuntas. Nalika porsi dahareun tiasa ngahias eta kalawan greenery, sarta kéju anu kudu dikintunkeun kapisah, grated.

Aya asakan Italia sarta pasta kalayan resep tomat oge rada ngeunah. Pikeun eta perlu sababaraha produk covsem anu gampang mésér iraha wae toko grocery:

tomat - 600 g

némpelkeun - 400 g

kebat seger Basil

250 gram kéju (preferably mozzarella)

minyak zaitun (dua sendok)

cabe hideung Svezhepomoloty

Dina grater kasar ngilu tomat di mangkok jeung tambahkeun daun Basil. Lajeng megatkeun mozzarella dina serat (lamun dina brine, éta ogé bisa dipaké). Tambahkeun mentega jeung cabé, campur ogé. A mangkok atawa plat disimpen dina pasangan a - anjeun bisa nyimpen deui di pan, dimana pasta nu geus asak. némpelkeun kudu dibawa ka al dente - nyaeta, ka titik di mana eta seethe, tapi teu lengkep. Lajeng, solokan jeung mix pasta sarta asin, uyah jeung minyak bungbu naburkeun zaitun. Ngawula ka panas. Salaku bisa ningali, resep pasta bolognese anu cukup basajan.

Ku jalan kitu, adonan for resep pasta oge moal hese, eta bisa dilakukeun di imah. Pikeun adonan baris perlu tipung, mentega, uyah jeung endog. Anjeun malah bisa ngarobah warna -na pikeun beureum atawa héjo, upami hoyong. Ieu hususna pikaresepeun pikeun barudak pra-sakola atawa barudak sakola. Kitu coba!