Pate ati turki: resep ngeunah

Turki utamana ieu saméméhna attributed ka nutritionist gizi dietary. Sarta di kali Soviét jeung pos-Soviét daging éta geulis non-massa - eta ngan saukur éta teuas pikeun meunangkeun. Dina taun anyar kaayaan geus robah, sarta turki bisa beuki katingal (tangtu, dina bentuk pamisah nu) dina rak sahiji pasar swalayan, pasar dina spetsmagazinah daging. Jeung saperti piring éndah saperti Pate turki ati, bisa nanggung masak, meureun unggal awéwé di nagara urang. Éta murah sarta aya dina resep Anjeun. Sarta sangkan Pate ati turki betah - sangkan nyadiakeun diri tur dipikacinta leuwih ngeunah breakfasts unggulan (dina kanyataan eta pisan alus ngagunakeun sakumaha nyebar dina sandwiches) atawa exquisite Perancis-Jerman piring for geus lebaran, upamana Taun Anyar, wallpaper. Muhun, hayu urang coba mun ngawangun?

A bit pates

Pies, kawas masakan kawentar tur pang populerna paling dunya diantara rahayat, boga carita rada ngabingungkeun nu ngawengku sababaraha pintonan tempat maranéhna asalna. Keur kaunggulan dina hitungan "tanah air alit" masakan pikeun abad unsuccessfully pajoang nu Germans sarta Perancis (jeung aya versi nu nembongan Pate ati enak minangka bahan pangan pikeun patricians jeung sénator dina feasts kawentar Roma kuno). Numutkeun salah sahiji legenda, eta sumping up jeung kang Oki Strasbourg pangawasa. Adipati maréntahkeun na ngerjakeun masak husus, jadi manehna dijieun snack masakan Perancis. Lajeng dina 1778 sumping kahiji m-pai (albeit tina ati soang).

Ati Pate turki betah

Mun anjeun rusuh éta-kualitasna alus sarta produk ngeunah teu bisa dijieun dina pawon konvensional, mangka anjeun ngalakukeun eta pikeun euweuh! Alus Pate ati turki bisa lumangsung sanajan di awewe nu boga imah pisan inexperienced. Euweuh nyusahkeun ngalakukeun hal eta ayeuna, teu. Ku alatan éta, Jeng dear, nampik kumisan sagala excuses - tur mimitian masak!

bahan

Sakumaha anu geus disebutkeun di luhur, Pate ati turki teu pudding, nu diwangun ku angka nu gede ngarupakeun produk jauh jeung mahal. Urang bakal butuh ngan hiji kilo turki ati (seger leuwih hade tinimbang beku), sababaraha bawang, sababaraha wortel, minyak sayur pikeun frying, mantega (ngan saeutik) - pikeun rasa, rempah jeung uyah.

Pate ati. Step by step resep

1. Turki ati (mungkin jadi hiji pilihan pikeun nyandak jeung hayam, turki ngan tastier tur leuwih lembut) potong buah henteu badag teuing. pre beku thawed.
2. Nyokot alus pan frying badag tur tumis ati dina maslitse sayur. Sakumaha geus disebutkeun, jadi hasil gigir industri anu pohara lemah lembut, jadi do prosesna henteu panjang teuing, disebutkeun zacherstveet.
3. Kapisah, tumis bawang, motong wenang, dugi coklat emas. Ieu ditambahkeun thereto sarta sanggeus motong wortel. Fry dugi teu ngarobah warna na.
4. Kabéh bahan anu piled dina mangkok, tambahkeun mentega (jumlah beda-beda ti sababaraha séndok ka pak 200-gram, anu sakumaha teuing cinta). Preliminarily ngalembereh eta henteu diperlukeun. Tambahkeun rada saeutik bungbu na uyah, éta di euweuh hal teu maéhan rasa hipu.
5. Blénder leungeun shred nepi ka rata (anjeun bisa ngagunakeun coét daging, Blénder a, gancang sarta leuwih merenah).
6. Ati Pate hasilna mindahkeun turki dina peti palastik merenah jeung leuwih tiis dina kapal kulkas.

pudding Ieu bisa dilayanan dina tabél, buttering roti, sarta kasebut nyaéta dimungkinkeun - dina platter leutik salaku piring misah. Ngahias kalawan peterseli. Ogé kalawan asinan na sauerkraut.

pilihan dietary

Ku bahan teu beda resep saméméhna. Bédana téh beuki di jalan persiapan. Pikeun jalma anu ningali inohong maranéhanana, atawa jalma anu teu bisa digoréng, urang kulub kabéh bahan (tapi teu panjang teuing, ku kituna teu leungit kualitas rasa). Hayu tiis lajeng transformasi kana massa homogen dina Blénder sarua. Salaku bisa ningali, sagalana tétéla pohara gancang sarta gampang. A bareng jeung pisan nikmat jeung ekonomis (kasebut nyaéta dimungkinkeun, contona, sababaraha poé pikeun nyiapkeun sarapan sandwiches). Ku jalan kitu, ngeunaan neundeun produk: lila teu nangtung piring, sanajan dina kulkas, kusabab ati pakait jeung produk perishable. Kituna perlu dahar Pate gancang (2-3 poé), tapi éta biasana pikeun hitches ieu boga urang teu boga wae, salaku yummy!

pilihan masak lianna

Resep ti ati turki anu rada beragam sarta kaasup henteu ngan témpél nu:

• Contona, anjeun tiasa nyobian frying di adonan. Jang ngalampahkeun ieu nu peryogi: a pound ati, opat endog atah, mustard, dina sapasang spoonfuls cream haseum jeung tipung, cabé jeung uyah. Darso whisk endog ditambah mustard, tambah krim haseum, hiji uyah saeutik. Sakali deui, ngéléhkeun jeung tuang tepung. Tur upami hiji kandel, tambahkeun cai saeutik (susu). Adonan disiapkeun. Ati potong porsi jeung rada ngusir hiji palu kai. Cabé, uyah rasa. set Pan dina seuneu jeung tuang minyak nabati ka hawa alus. Dip dina potongan ati adonan sarta sumebarna di pan (hal anu penting anu aranjeunna teu noél, disebutkeun moal merata browned). Tumis waktu anu singget - 3-5 menit dina saban gigir leuwih panas sedeng. pudding nu réngsé dilayanan ku garnish (e.g., kentang mashed atawa béas pindang), ngahias bumbu seger. Anjeun tiasa dikintunkeun salaku suplement jeung usum tiris asinan: cucumbers, tomat, engkol.
• Anjeun oge bisa nyobaan resep ti turki ati di krim haseum. Salah sahijina pisan basajan, tapi nikmat. Dina kilo ati kedah nyandak sagelas krim kandel, sagelas susu, satengah cangkir tipung, bawang, rempah jeung minyak lean pikeun frying. Bawang potong satengah cingcin na ngagoreng dugi coklat emas. Dina waktu ieu, ati potong badag tur sakeudeung soaked dina susu, tipung jeung gaul éta kalayan uyah sarta rempah jeung tambahkeun kana bawang. obsushivayut ati lobana Uap, jeung goreng keur sababaraha menit ti unggal sisi (jero - satengah dipanggang). Nambahkeun kana bawang ati jeung krim haseum, nutupan kalayan tutup sarta simmer pikeun saparapat tina sajam, tapi euweuh deui. Antukna, bahan utama sagemblengna datang ka kasadiaan, tapi bakal tetep lemes sareng seungit.