Patties kalawan kentang

Kuring salawasna resep masak, malah mah sok gaduh eta alus di dinya. Pisan mimiti hirup baking abdi nya pies na chip. Najan kanyataan yén maranéhanana éta kahiji kuring gaduh pies, aranjeunna geus tétéla jadi pisan ngeunah, tapi resep teu béda ti sésana. Saterusna kuring kudu geus 14 taun, sarta rasa tina pies kénéh reminiscent ti budak leutik. Ku kituna kuring mutuskeun babagi resep sareng anjeun.

Ku kituna, urang kudu nguji 900 gram tipung gandum, 20 gram ragi sagala, 50 gram mentega (bisa ngagantikeun mentega kalawan margarin, upami dumadakan dina kulkas éta henteu minyak), 300 ml cai haneut, uyah rasa. Cai haneut ngaleyurkeun kapang, uyah, minyak. Sadaya aduk sareng ngawitan asupkeun tepung di porsi leutik. Di dieu anjeun bisa nyiapkeun adonan dina dua cara: on bolu jeung tanpa bolu. Lamun urang make up nu tepung, haseum adonan cuti salila sajam, terus asupkeun sésana, knead adonan sarta ngantep éta naek, mangka urang meunang adonan oparnoe. Kuring resep versi tanpa bolu hiji, nyaeta, urang ngawanohkeun sagala tepung sakaligus, knead adonan sarta baris ngadagoan kesiapan na. Ku kituna bakal pisan gancang, sarta uji moal rasa haseum. Utamana abdi hoyong gancang coba nu pies na chip.

Dugi adonan baris nyanyi, masak nu isina kentang. Urang bakal butuh 1 kg kentang ngora, dua bawang badag, kebat seger Dill, uyah jeung minyak sayur. Kentang abdi, potong buah sarta nempatkeun Stew nu. Bawang finely shinkuem, goreng dina minyak ka ngiuhan emas. Nalika kentang anu asak, caina lemes therefrom na Nyiapkeun puree. Ieu nambihan grilled bawang, dicincang Dill, uyah jeung mix sagalana ogé. Keusikan anu siap, masihan eta pikeun niiskeun.

Bari kami sibuk ku keusikan, adonan geus siap. Sakuduna naek ka dua atawa malah tilu kali, éta sadayana gumantung kana aktivitas ragi. Ditilik adonan kana porsi potongan ngeunaan 40 gram tiap. Gulung kaluar sareng pin rolling kana embung, tengahna iklas kaluar isina kentang, edges beautifully zaschipyvaem na Panggang. Ku jalan kitu, Patty misalna kalawan kentang jeung ngagoreng tiasa. Di dieu hitungan rasa, batur resep dipanggang jeung goreng batur. Kuring resep dipanggang, sabab sanggeus maranéhna mibanda heaviness burih. Muhun, pies jeung kentang mangrupakeun siap, anjeun tiasa ngahibur kulawarga jeung babaturan.

Leuwih waktu kuring diajar ka Panggang muih mun resep leuwih kompleks. Aranjeunna, tangtosna, ngeunah, tapi ogé waktos keur persiapan maranéhna nyokot deui. Contona, muih jeung kentang jeung suung. Nyiapkeun adonan urang kudu: 600 gram tipung sifted, ampir sakabéhna pek mentega, sagelas susu, 3 endog, hiji pakét kapang garing, uyah. Susu geus warmed ka suhu kamar, rub eta ngaliwatan minyak grater badag ieu leyur dina campuran ieu kapang jeung uyah. Whisk endog jeung tuang di susu. Sadaya aduk alus sareng ngawitan asupkeun tepung. Meunang hiji adonan elastis. Ngaleupaskeun pikeun sajam dina tempat haneut datang. Tur ayeuna urang lumangsungna keusikan.

Pikeun keusikan, urang peryogi 300 gram jamur bodas (suung), 5-6 sedeng kentang ukuran, minyak sayur, uyah jeung cabé sakumaha dipikahoyongna. Kentang mashed masak, salami eta asak, hayu urang suung. Abdi aranjeunna, finely motong na goreng dina minyak nabati keur satengah. Nalika kentang anu asak, masak mashed kentang, asin, lada sarta nyebarkeun éta suung, aduk rata. Keusikan geus siap.

Salajengna, adonan ngabagi siap kana lembar porsi jeung gulung kaluar atawa leungeun ngabentuk lapisan a di puseur panyebaran keusikan, ujung zaschipyvaem sarta ngirimkeunana dina oven salila satengah jam. Ku jalan kitu, saméméh baking pies tiasa jaket jeung endog keok, jadi aranjeunna Crispy jeung nikmat. Sababaraha mentega ngolesan, éta ogé méré Crispy kulit pies. Muhun, kentang Patty boneka jeung suung siap. Nulungan diri pikeun kaséhatan! Ngarasakeun kabeh tepung!