Sambel Méksiko. The variétas utama jeung masak

Sabenerna, judul ieu ngahimpun grup sakabéhna hasil saos na marinades, tradisional populér di Mexico jeung Amérika Latin. Sababaraha sarébu taun akun pikeun nyusun terus, sarta sababaraha nimukeun rada anyar, contona, dina abad ka-20. Jadi Méksiko saos guacamole, nurutkeun sajarah lajeng masak, ieu dipikawanoh ngabogaan peradaban Amérika Asalna Toltec nu mukim lila méméh Aztecs on buana ieu. Sarta saprak harita, eta dipikagaduh struktur sarta fitur tina pamakéan dapur. A saos Méksiko disebut "Salsa"? Ogé boga susunan variasi dina téma ditangtukeun. A coklat amis? Ku kituna, hayu urang ngawitan lalampahan kuliner urang, jadi mun nyarita, kalawan jaman baheula jero.

Méksiko saos guacamole

Sakumaha geus disebutkeun, di penemuan Campuran ieu credited India kuna Asezare populata wanoh daratan. Salajengna warisan nikmat asalna di handapeun naungan tina asakan Méksiko. Najan jaman baheula jeung exoticism, sangkan saos basajan. Dina konfigurasi dasar ngandung tilu elemen utama: alpukat, jeruk jeung uyah! Sacara prinsip, jeruk jeung alpukat - leuwih ti nu sadia dina supermarket sagala, jeung aya uyah ampir sagala dapur.

bahan

Tilu opat alpukat, jus jeruk (nipis, sarta bisa diganti dina hal awon), sirah bawang beam cilantro, pasangan tengah tomat héjo, cabe bubuk jeung uyah seukeut.

siap-siapna

1. Ngabersihan mesek buah alpukat na mash ku garpu di mangkok. jus jeruk nambahkeun ngan ka mess eta ngagaduhan poék.
2. Bawang, cilantro jeung tomat sarta rendang abdi pisan finely.
3. Campur kabéh bahan. Usum jeung asin, lada rasa.

Sacara prinsip, anjeun tiasa nyiapkeun sarta guacamole di Blénder a, tapi lajeng meunangkeun konsistensi némpelkeun-kawas, sarta nurutkeun tradisi saos dahareun Méksiko ieu kedah ngawengku buah leutik komponén interconnected ku jus kandel. Paké campuran pikeun nyieun burritos, contona, atanapi - pikeun bumbu masakan daging, nu eta pisan ogé cocog. Saliwatan, nalika tilu bahan dasar (alpukat, jeruk, uyah) razlichaemy batur bakal, gumantung kana goreng masak fantasies. Sababaraha nambahkeun papak, anu méré piquancy kana piring anu. Sababaraha - lianna rupa greens na seasonings.

saos Méksiko. resep Salsa

Salsa - éta di Afrika sarta Salsa, anjeun bisa ngomong. Jeung - buka salah, sabab sambel Méksiko tradisional ieu boga sababaraha variasi utama. Hayu urang kasampak dina leuwih jéntré.

seger

Candak pikeun manufaktur pasangan tilu tomat of bulbs, cabé (tilu perkara), seledri (beam), lanté jus jeruk, uyah.

Omat sarta bawang potong leuwih leutik. Nambah seledri dicincang jeung cabe. Flavored jeung jus jeruk, Sprinkle kalawan uyah na knead tuntas. Sisihkan handapeun si Udung keur infuse salila sahenteuna sajam. Mangka bisa didahar salaku condiment mun loba Méksiko sarta séjén Cucina. Dina wadah disegel Salsa tawar bisa disimpen dina kulkas nepi ka saminggu.

klasik tina genre anu

perwujudan sejen tina Salsa ngawengku pound tomat céri (leutik), sapasang chives, Dill beam chives kebat, sapasang spoons tomat tauco, cuka, balsamic - 1 spoonful leutik, ageung - zaitun minyak, uyah / cabé.

Kabéh motong pisan finely ku leungeun. Sacara prinsip, tatacara ieu bisa dipigawé kalayan bantuan mangrupa Blénder (loba ibu rumah tangga jeung ulah nepi ka unnecessarily fool), tapi lajeng kudu kaasup, sarta ampir geuwat mareuman kana bahan anu dicampurkeun, tapi ngarasa lembar. Salajengna, nambah minyak na cuka, némpelkeun tomat ngenalkeun jeung nyampur deui.

Salsa Verde (héjo)

Urang kudu: a pound tomat héjo, chilies héjo - sababaraha hiji, satengah hiji kapala bawang bodas, kebat leutik cilantro, jus ti satengah kapur hiji, bawang, sendok minyak zaitun, uyah.

motong tomat héjo jeung cabut sikina sareng ujung péso. Cabe jeung cabut sikina. Kabéh bahan anu nempatkeun di Blénder hiji (atawa finely rendang ku leungeun) jeung pulverized kituna pikeun ngarasakeun lembar. Urang asupkeun ka jus minyak sarta kapur. Aduk. sambel Méksiko lada ieu mangrupa warna héjo has, nu anjeunna ngaranna "Salsa héjo". Na acan, iwal ti di luhur, aya hiji jenis kayaning Salsa Brava (liar), nu migunakeun Tabasco na mayonnaise dina komposisi maranéhanana.

Katampa Salsa jeung fed kana daging, na masakan sayur. Na make eta salaku keusikan pikeun tortillas (seger tipung tortilla). Dina kaayaan urang, éta ogé cocog pita unleavened, bungkus nu asin teh.