Shortcrust pastry pikeun pai jeung jajan - masak Rahasia

Naon bisa jadi hadé ti jajan keusik tea dina usum tiis atawa ngan-brewed compote panas? Meureun mayoritas waleran, ukur jajan dipanggang tina adonan sarua. Sarta ngan confectioners nyadar yén nyiapkeun adonan shortbread pikeun pai nu basajan pisan. Eta teu merlukeun loba usaha. Cukup uninga kumaha carana sangkan adonan shortbread.

Téknologi préparasi

Shortcrust pastry pikeun pai hiji rada basajan nyiapkeun. Pikeun beurat 300 gram perlu nyiapkeun sateuacanna produk handap:

1. tipung gandum - 250 gram,
2. gula - 7 séndok
3. mentega atawa margarin, baking - 100 gram
4. endog - ¼ bagian
5. uyah secukupnya

Sateuacan ngawitan adonan kudu soften minyak, ninggalkeun eta dina suhu kamar keur satengah jam. Wadah pikeun adonan tuang di endog jeung grind dinya jeung gula. Lamun massa janten homogen jeung ngenalkeun minyak mawa campuran ka kaayaan homogen. Sakabeh prosedur ieu pangalusna dipigawé ku séndok kai atawa corolla.

Kana resi massa tunggal mantega, gula jeung endog, asupkeun tepung. produk ieu diwanohkeun dina porsi leutik keur hadé campur kode. Sakali adonan shortbread pikeun pai bakal dicampurkeun nepi, nya kudu tiis. Keur kitu massa hasilna ieu dibungkus dina kertas baking sarta nempatkeun dina tempat tiis ka tahan hawa tina 15 - 20 derajat saméméh maranéhna ngahontal suhu predetermined. Pondok pastry jajan disiapkeun ku téhnologi sarua.

Dina persiapan adonan confectionery kudu sadar tina sababaraha fakta pohara penting:

1. Mastikeun ngajaga rezim hawa. Dina suhu luhur aya hiji risiko segregation komponén tina uji, sarta dina hiji shortbread adonan cake handap solidifies supados janten hese gulung;
2. adonan anu digulung kaluar jadi lapisan ipis, lapisan kandel prigorit handap sarta tetep beueus jero;
3. baking suhu adonan téh dina rentang 230 - 250 derajat, sarta waktu baking - kira satengah jam. Kahayang dipariksa make skewers kai

resep basajan

Shortcrust pastry pikeun pai a mangrupa basa alus teuing pikeun rupa-rupa Manisan nikmat. Salah nya kéju Pondok jeung buah. Sangkan ka daptar luhur produk nu peryogi pikeun nambahkeun éta produk handap:

1. Pondok kéju - 400 gram;
2. buah yoghurt - 150 gram;
3. endog - 3 lembar;
4. buah atawa berries - 100 gram;
5. aci - a séndok.

adonan ieu disusun dumasar kana téhnik ditétélakeun di luhur. kéju Pondok jeung buah keusikan - kieu: kéju pondok, endog, yogurt, jeung aci campuran dugi creamy. Salajengna, bentuk jeung sisi luhur iklas shortbread adonan cake, sahingga bumpers 3-5 séntiméter. Ngagunakeun hiji kantong pastry nempatkeun dina formulir nu aya dina luhureun adonan curd isina na dikirim ka oven salila 20 menit. Sanggeus éta, meunang jajan teras nahan eta dina luhureun buah, lajeng dipanggang deui dina suhu 150-170 derajat salila kira 15-20 menit.

Adonan Shortbread sampurna pikeun masak muih jeung jam. Kumaha carana masak di pastry shortcrust maranehna luhur. Salajengna, ngabagi orang adonan jadi dua bagian unequal, anu leuwih gedé ti mana ieu leuwih tiis ka suhu dieusian sarta kapal handap dina freezer pikeun sajam. Dina waktu ieu, lolobana badag digulung kana lapisan ipis sarta disimpen dina tempat loyang, sahingga jangkungna edging centimeter leutik. Ieu nyebarkeun jam, aligning eta kalawan tingkat "skirting". Salajengna, tilu leuwih sakabéh wewengkon adonan beku baking. The pai Panggang aneh nurut kana parentah diberekeun di luhur. Sakali ieu siap, jajan kudu tiis sarta motong dina bentuk kuadrat.

Pondok jajan pastry disusun dumasar kana téhnologi anu sarua sakumaha keur pies, kalawan hiji iwal: eta nambihan beuki baking powder. Ngagunakeun ngagambarkeun téhnologi persiapan jeung imajinasi sorangan, malah hiji masak novice tiasa mangga diri sarta leuwih dipikacinta denok jajan - "imah sireum", "Keusik Raja" kue keusik jeruk sarta loba batur.