Suung hideung. Salting tiis tur hot-

September - waktu pikeun ngumpulkeun suung. Sarta sakabeh fans produk ieu éndah ku pelesir hébat kana buka leuweung for mun manehna lajeng ogé ngadamel saham keur usum. Salah sahiji cara nu pang populerna di Panén ieu salting. Ampir sakabéh suung Anjeun bisa nambah uyah. Urang ayeuna bakal nyarita fungi kayaning suung tinta anu salting henteu teuing hésé boh keur chefs seasoned atawa keur pencinta. What is the alus metoda ieu? Kituna suung dipanén tiasa engké Stew, ngagoreng, nyiapkeun eta soups. Sareng ieu anu cukup suung hideung pas alus, salting nu salah sahiji cara anu pangalusna pikeun ngajaga sakabeh qualities mangpaat tina produk nikmat ieu. Tapi kabeh aturan kaamanan kudu dituturkeun, kusabab ngayakeun bakal jadi supa alus, guyonan sareng maranehna anu goréng.

Salting suung hideung Tiis

Suung bisa asin dina dua cara: panas tur tiis. Mertimbangkeun perwujudan munggaran. Suung kudu nyiapkeun: tuntas bilas ku cai tiis nyérélék, dulur tuntas beresih tina kokotor, piceun bagian ruksak. Salajengna, maranéhna perlu soaked meunang leupas tina racun na kapaitan pikaresepeun. Pikeun jamur ieu nyebarkeun dina mangkok badag sarta midang handap kalawan cai tiis. Dina kaayaan kieu, aranjeunna ngeunaan 3 dinten, sarta caina kudu dirobah remen.

Salaku aturan, pikeun pickling suung susu dipake tong kai, tapi maranéhna teu pisan. Kituna, Anjeun ogé bisa migunakeun bank konvensional. Kadé bisa leres Stow jeung masak suung hideung salting of suung asalna tina itungan ieu: per kilogram suung nyandak uyah '40 Di bagian handap wadah disusun dituang lapisan uyah, nempatkeun sababaraha daun currant, horseradish, céri, sababaraha cengkéh bawang bodas sarta sakabeh gagang tina fennel. Leuwih greenery nu diteundeun kaluar suung, pastikeun handap topi. Sanggeus lapisan kahiji diteundeun, Sprinkle eta sababaraha titik-titik polka tina cabe hideung, daun salam diteundeun na Sprinkle ku ciwit uyah. Salajengna, terusna ka lapisan kadua diteundeun kaluar suung. Saatos pagawean sakabéh lapisan, nutupan sagala daun céri na currant.

Ayeuna, sakabéh eusi kudu ditutupan ku hiji tutup atawa piring terus pencét kargo. Urang ngirim suung di gudang di jero taneuh pikeun salting. produk geus siap dina sabulan.

Asin suung hideung, resep kadua

Pikeun persiapan panas-fungi merlukeun considerably kirang waktos. Ngan dina pamakéan panas resep ieu lamun aya anu peryogi gancang ngolah angka nu gede ngarupakeun fungi dina waktu anu singget, jeung euweuh kasempetan pikeun soak bahan baku. Meunang leupas tina hiji kapaitan pikaresepeun, suung kudu kulub (kira 20 menit). Sanggeus éta suung anu dikumbah dina jumlah badag cai bersih, ngidinan ka solokan. Sanggeus sakabéh hambalan awal tina peletakan suung di disusun pikeun tank pickling, uyah prisypaya (fungi nu dipaké per kilogram uyah 50 g). Top nambahkeun sababaraha cengkéh bawang bodas, buah dicincang tina bawang, sababaraha sprigs tina Dill, akar horseradish, nutup si Udung na nempatkeun sagalana dina beban. 7 poé spent di tiis, suung anu siap dipaké.

Coba eta, anjeun bakal pasti kawas suung hideung (salting salah sahiji metodeu di handap ieu).