Turki Jellied: pilihan masak

Aspic - a piring universal. Fits sampurna dina menu sapopoé, moal defile ayana tur sagala salametan solemn. Naon anu bisa kuring ngomong. Ngayakeun tabel Taun Anyar urang lengkep tanpa wajib ieu sareng eta kudu dicatet, bener hidangan ngeunah. Sacara tradisional, mangka Nyiapkeun babi. Tapi urang bakal nyarankeun nu nengetan alternatif - jelly kalkun. Tétéla anjeunna henteu alus, lamun henteu malah langkung nikmat, tapi tetep miboga kaunggulan béda - ngandung kalori jauh leuwih saeutik, nu pisan gunana lamun dina agenda mangrupa "libur tummy '

Tapi saméméh urang ngobrol ngeunaan kumaha carana masak a jelly turki, Abdi hoyong nyorot sababaraha aspék, hiji interpretasi lepat sahiji nu mindeng ngabalukarkeun mecenghulna kabingungan kuliner.

Ku kituna sadaya sami teh: aspic atawa jelly?

Antara dua specialties ieu aya bédana a. Teu disebutkeun yen pinunjul, tapi tetep. Ku kituna, ager (turki, babi atawa produk sejenna), disiapkeun dina dasar kaldu gelling alam bari masak keusikan di ngalibatkeun gelatin. Kami teu bisa disebutkeun yen gelatin teh - a produk ngabahayakeun. Ngan pendekatan katuhu pikeun persiapan daging jellied - ieu konci pikeun sukses. Sarta naon pendekatan katuhu? Pilihan daging turki - bisi urang. Rada, bagéan tulang taleng na. Ku kituna, nepi ka meunang dina output masih teu sup kandel, sarta Brawn, Anjeun kedah nyandak nyiapkeun jangjang, dimana loba tulang na ligamén nu nyadiakeun loba diperlukeun persis piring stickiness. Tapi sakumaha dina jangjang tina daging téh teu pira, éta téh biasana mibanda aranjeunna kulub sarta leg handap. Kadang-kadang, sanajan, sangkan jelly jeung kalkun necks. Teu disebutkeun yen nu kabukti hambar, ngan pilihan ieu kudu dianggap salaku anggaran alatan biaya handap hasil gigir ieu.

Muhun, ayeuna mah mun urang boga tungtungna dumasar kaluar sakali jeung sagala rupa nu urang kudu leres nyiapkeun jelly turki, buka langsung ka resep.

Vérsi tina Palasik

Pikeun nyiapkeun resep jelly ieu disimpen:

• jangjang turki (genep lembar);
• Shin (opat lembar);
• wortel (1 pc.);
• bawang (1 pc.);
• daun salam (sababaraha PCS.);
• cengkéh (5 PCS.);
• cabe hideung (8 PCS.).

prosés persiapan

Turki daging kudu nyeuseuh alus, Shin mesek tina kulit (kalayan jangjang eta iyeu moal jalan mun, jadi ninggalkeun aranjeunna salaku téh), nempatkeun dina panci jeung nutupan cai. Cair teu kudu teuing, tuang meh ukur katutupan daging. Urang ditunda seuneu, sanggeus ngagolakkeun buang wortel uncut nu diberesihan, sakabeh bawang tanpa husk, uyah, ninggalkeun masak dina panas low. Saatos sababaraha jam perlu meunang sayuran sarta daging masak saeutik deui pikeun sajam sejen. 10 menit saméméh ahir lémparan jeung daun kaldu salam jeung seasonings urang. kahayang pikeun asup - daging misahkeun gampang tina tulang. Lamun kami kapanggih kaluar - éta waktu pikeun meunangkeun eta.

Sanggeus éta, sagalana geus sagampil gampang. Sanggeus cooling daging meunang leupas tina tulang, ngaleupas kana lembar, sumebar dina pialki atanapi trays. Duduh galur, tuang aranjeunna kalkun. Mun rék - anjeun bisa balik aya na nempatkeun cut kana keureut pindang wortel, greens, tambahkeun papak finely dicincang.

Kabéh. Eta tetep nempatkeun urang jelly turki dina tempat tiis, ngadagoan solidification lengkep na, lajeng dibawa ka méja. Ku jalan kitu, éta bisa gampang kaluar bentuk - cukup basajan leumpang ngagunakeun péso sabudeureun edges of masakan jeung cabut taliti eusi dina piring a.

Aya pilihan sejen masak, lamun, salaku komponén utama dahareun - daging - turki teu ukur dipaké, tapi ogé hayam. Ku cara, cara pisan metot nu pantes perhatian.

Jellied kalkun jeung hayam

Sateuacan urang ngawanohkeun anjeun resep ieu, perlu méakkeun hiji pustaka melek palajaran saeutik deui. Loba ibu rumah tangga anu sering salah kaprah lamun maranéhna ngawitan néangan jawaban kana patarosan ngeunaan kumaha carana masak a suku jelly kalkun. Kanyataan yén kulinarka kami kecap "suku" anu dimaksud salaku waktos drumstick na pingping, bari kanyataanna éta - suku turki paling nyata. Ku kituna, ieu bagian awak di dapur sakali, pikeun nyimpen eta mildly, teu dicutat. Tur moal salah sahijina henteu nyiapkeun, iwal, sugan, nu paling nekat. Sarta di dieu nyaeta resep aspic suku kalkun jeung hayam kawentar. Anjeun terang kunaon? Kusabab suku nyadiakeun stickiness diperlukeun, sarta alatan ieu aya teu kudu ngagunakeun pikeun persiapan bagian nu tangtu ti tulang taleng turki (dina hal ieu jangjang). Nempatkeun eta basajan, urang bisa disebutkeun hal kawas ieu. Nalika dina persiapan piring anu dipaké kaki hayam, daging turki bisa dicokot kapan, sanajan payudara.

Hayu urang coba?

Pikeun persiapan kitu Brawn nyokot digabungkeun:

• a kilo ti suku hayam;
• turki daging (sagala, 2 kg).

Sesa bahan - sami sakumaha dina resep saméméhna.

Kumaha carana masak

Cook daging kalkun téh idéntik jeung versi sateuacanna, sangkan moal ngulang. Tapi kumaha upami suku, sababaraha kecap kudu ngomong. Firstly, aranjeunna kedah ngadamel: nyeuseuh alus, tatu kabeuleum, sangkan a "pedicure" (nyabut cakar), dipiceun mesek nu. Lajeng narilep dina pot misah, tambahkeun cai, uyah jeung simmer pikeun tilu atawa opat jam. Nalika tab nu dilas, maranéhna kudu piceun tina pan jeung galur kaldu tur sambungkeun jeung pamadegan nu di turki asak.

Sesa prosés masak téh persis sarua jeung dina hal munggaran, ukur waktos daging kami anu kaeusi kawas kaldu digabungkeun ieu.

Asak duanana jajaran kahiji jeung kadua metoda jellied turki - pisan nice jeung ngeunah dahareun. Coba éta!