Borodino resep roti dina oven (sourdough)

Naon bisa jadi tastier ti Freshly disiapkeun roti ngarep-dijieun? Pasti nanaon. Stunning seungit nu mawa sabudeureun imah, rasa unforgettable garing jeung lembut Crumb téh pasti pikeun ngumpulkeun sakabéh anggota kulawarga dina tabel dinner. Senang jeung well-FED sipatna pastikeun hatur abdi indung-sorceress, nu sakali deui pleased jeung nikmat muih ngarep-dijieun maranéhanana.

Loba mistresses pikir nu persiapan roti - mangrupakeun karya rumit sarta painstaking nu butuh euweuh kaahlian sarta kanyaho husus. Kanyataanna, sagalana geus basajan. Masak eta sahenteuna sakali, anjeun bakal nyadar yén éta kacida gampang malah keur beginners hostesses. Ku kituna, artikel kami bakal devoted mun resep Borodino roti homemade, dipanggang dina oven.

Sababaraha kecap ngeunaan Borodino roti

kulit Crispy, sprinkled kalayan rempah, hipu, Crumb rada amis, ambu pikaresepeun of coriander na cumin - éta Borodino hlebushek.

Sajarah asal na salaku menawan sakumaha rasa stunning na. Pikeun kahiji kalina roti dipanggang dina mémori tina bek ti Kakaisaran Rusia Aleksandre Tuchkove. Sababaraha urang terang yén roti hideung melambangkan ngenes jeung nyeri incomparable of tercinta na, sarta Sprinkle kalawan coriander - fraksi gudang senjata.

Keur ngahargaan ka nu roti Borodino ieu nimukeun tur legenda geulis, nu masihan terang ka urang yén Margaret jeung Alexander Tuchkov infinitely dipikacinta unggal lianna. Sanggeus salakina maot manehna dijual sagala perhiasan nya jeung erected dina loka tina pupusna tercinta maranéhna Jurusalamet-Borodino Convent. Hareup ka tempat suci ieu lokasina sarta bakery, nu ieu pamakaman munggaran dipanggang roti hideung kalayan coriander.

Resep Palasik of Borodino roti dina oven

Ku kituna, pikeun nyiapkeun hlebushek misalna, Anjeun kudu produk handap:

• Rye tipung - 500 g;
• tipung gandum (preferably Kelas II) - 60 g;
• Rye malt beureum - 45 g;
• lean minyak - 2 sdm. l.;
• sirop (madu optionally poék);
• Apple cuka - 2 sdm. l.;
• coriander dina kacang (padding);
• cai - 400 ml.

Borodino resep roti dina oven ngalibatkeun préparasi awal tina leaven nu. Jang ngalampahkeun ieu kami kudu produk handap:

• Rye tipung - 120 g;
• tipung gandum - 80 g;
• gula keusik - L; 2 h..
• Kéju - 50 g;
• cai - 1 cup.

Kumaha carana nyiapkeun leaven

Resep of Borodino roti dina oven dimimitian pikeun ferment. Eta kudu disiapkeun 2 dinten sateuacan baking. Jang ngalampahkeun ieu, nyandak hiji kismis alus tur rastolchom na. Salajengna, urang peryogi jar kapasitas dina satengah liter. Urang teundeun di jero kismis mashed urang, nambahan gula ka eta (1 hr. L.) Jeung satengah cangkir cai preheated ka suhu kamar. Aya ogé Tuang gandum (40 g) jeung Rye (60 g) tipung. Kabéh alus campuran, ketang-pas tutup sarta nempatkeun dina tempat haneut. Mun dipigawe neuleu, teras dinten hareup campuran kedah ngawitan ferment. Sakali yén kajadian, Anjeun kudu nyaring starter kami ditambah gula sésana jeung cai. Deui, nempatkeun campuran dina tempat haneut, pageuh tutup nutup. sourdough siap-dijieun kedah bau pikaresepeun tur lengkep ditutupan ku gelembung.

Persiapan adonan

Borodino resep roti dina oven hartos na Nyiapkeun adonan. Ku kituna, nyandak mangkok badag jeung tuang deui hiji séndok tina ragi. Laun ngawanohkeun kadua kelas tipung gandum, panutup kalawan anduk a sarta sisihkan pikeun hiji jam.

Bari adonan urang disiapkeun, tuang cai nu ngagolak leuwih malt (ngeunaan 1/3 cangkir) jeung nutupan eta kalawan tutup a. Kaula campuran pikeun 3 jam hiji tempat haneut.

Kumaha knead adonan

Pikeun muih homemade kami tétéla, resep Borodino roti di sourdough oven advises knead adonan neuleu. Pikeun tujuan ieu geus diangkat brew nambahkeun minyak nabati, cuka, madu poek, malt tur campuran sésana nyaéta tipung Rye. hormat nu keur sekuen kitu bakal ngahasilkeun hasil tina hiji roti lezat, subur tur seungit. Ku kituna, sacara saksama knead adonan dugi akuisisi lemes nu tangtu. Nutupan kalayan anduk sarta sisihkan ka sisi bari.

Panggang roti Borodino. Tahap ahir persiapan

Candak wae bentuk roti, gajih eta kalawan minyak sayur jeung enteng Sprinkle jeung tipung. Urang nyimpen deui adonan urang jeung rarata leungeun-Na di sakuliah beungeut (hadé ngalakukeun hal eta jeung leungeun baseuh).

Teras we Sprinkle Khlebushek coriander hareup urang sarta dipanggang dina oven preheated pikeun hiji jam dina 200 derajat. Éta sakabéh, muih homemade kami siap! Resep Borodino roti dina oven, anjeun tiasa ningali, cukup basajan, hal utama dina hal ieu - pikeun niténan babandingan tina bahan. Bon appetit!

Kumaha carana masak Borodino roti dina oven kalawan ngagunakeun kapang

Ku kituna ka Panggang kapang roti Borodino, urang peryogi produk handap:

• cai - 300 ml;
• Rye tipung - 300 g;
• tipung gandum - 180 g;
• Malt - 45 g;
• sirop (a madu poék) - 2 hr; l..
• minyak nabati - 1 sdm. l.;
• coriander dina kacang (padding) - 1 sdm. l.;
• ragi (garing) - 1 TSP ;.
• caraway (padding);
• uyah jeung soda.

Step by parentah hambalan keur persiapan

Jadi kumaha Panggang roti Borodino dina oven? Resep ku poto home baking éndah ieu, urang bakal mastikeun saeutik handap, tapi kiwari zaymomsya masak. Ku kituna, ngeusian ku cai (100 ml) ngagolak sarta sisihkan malt dinya pikeun sawatara waktu ka sisi.

Dina tepung misah campuran wadahna, kapang, uyah, baking soda. Tambahkeun ka aranjeunna madu, campuran malt, mantega jeung knead adonan. Sakuduna boga konsistensi kentel. Urang bakal iklas adonan urang ku anduk sarta sisihkan dina tempat haneut naek salila 1 jam.

Sakali ieu geus lumangsung, urang ngawangun hlebushek urang. release kapang jeung nyebarkeun ka adonan réngsé. Deui relinquish dinya salila 40 menit naek. Sanggeus éta, Sprinkle beungeut roti coriander hareup urang sarta cumin. Nempatkeun formulir dina oven preheated pikeun 40-45 menit dina suhu 190-200 derajat. Sagalana geus siap, pastries nikmat urang. Borodino resep roti dina oven betah bakal pinuh complied kalawan, lamun ninggalkeun baking rengse sejen 10-15 menit dina oven anu switched pareum. Bon appetit!

roti Borodino ngandung loba vitamin sarta mineral, utamana lamun eta geus asak di imah, sarta kalawan sagala haté kuring. Ngamangpaatkeun saran basajan urang, lajeng sual kumaha Panggang roti Borodino dina oven, langkung anjeun bakal pernah timbul.