Kumaha carana masak a Chowder sup?

Sagala rata Amérika weruh naon a Chowder sup. Ieu teu heran, sabab di Amérika Serikat, ampir unggal awéwé weruh kumaha carana masak eta. Sanajan kitu, dulur teu eta béda.

Versi klasik

resep janten populér kalayan waktos sup datang up jeung pelaut ti basisir New England. Wewengkon ieu perenahna di bagian timur laut nagara, dina wates jeung Kanada. Ieu di dieu di mana kerang pikeun tabél - a produk akrab dina Rusia - kentang, sarta munggaran disiapkeun a Chowder sup. Kanyataanna, ieu sup nu eupan nalayan. piring ieu teu rada normal, tapi rada ngeunah. Sugan ieu ngécéskeun naon kanyataan yén salila waktu anu pohara pondok Kinérja na nyebarkeun sapanjang Amérika. Sanajan kitu, di unggal kaayaan chowder sup geus asak dina jalan sorangan. Pikeun meunangkeun gambar paling lengkep produk ieu, eta leuwih hade mertimbangkeun conto versi klasik persiapan na.

Anjeun perlu pisan komponén: 1 kentang beureum, opat keureut tina Bacon, 100 g kerang seger, bohlam a, sapasang gagang tina seledri, 450 milliliters kaldu sésana sanggeus kerang 2 teaspoons seger tur salah thyme garing, daun salam, 750 ml susu skimmed ngagolak, ½ gelas krim (kandel), 70 gram tipung, 2 teaspoons minyak canola, 8 gram uyah jeung 2 kalam bawang héjo.

Prosés masak diwangun ku sababaraha hambalan:

1. Pan minyak keur tuang jeung dina 5 menit tumis Bacon therein. Satengah iklas kana kaen pikeun miceun kaleuwihan gajih.
2. Tambahkeun sayuran dicincang (seledri, bawang, thyme) jeung antosan dugi aranjeunna lembut, aduk terus sababaraha menit.
3. Eusi tuang kaldu, nempatkeun kentang dicincang jeung daun salam, lajeng ninggalkeun ka simmer, katutupan pikeun 10 menit.
4. Dina misah tipung wadah pecut, uyah, susu sarta krim.
5. Tambahkeun campuran ka dina loyang sarta antosan dugi campuran dimimitian kulub. Sanggeus éta eta kedah masak sababaraha menit dugi kandel.
6. Asupkeun clams dikumbah. Saatos 3 menit, sup bakal siap. ngan bakal nyabut daun salam, kitu anjeunna henteu masihan kapaitan kaleuleuwihan.

Ayeuna, produk nu bisa fed béja, nambahkeun sésana unggal Bacon plat na ditumbuk bawang héjo.

Kalawan béas sarta ternak

Dina sababaraha nagara bagian, chowder sup geus disiapkeun kalawan béas liar. buckwheat Ieu alatan sipat mangpaat na janten utamana kasohor di taun anyar. Pikeun sup handap bahan caket dieu anu diperlukeun: 150 gram daging unggas asak tur liter satengahna stock hayam, 1 bawang, 300 gram béas, uyah, 2 wortel, 100 milliliters cream (35 persentase), 2 seledri stalk, daun tina Laurel, sarta 40 gram mentega .

Persiapan:

1. béas nu dikumbah ngeusian ku cai polos jeung ninggalkeun salila 40 menit nepi ka ngabareuhan.
2. Sayuran anu potong keureut tina nilai average.
3. Dina panci ngalembereh mentega, pikeun nurunkeun eta disiapkeun pangan jeung masak aranjeunna pikeun 20 menit dina panas low.
4. Tambahkeun Parahiangan. Kahiji, kudu enteng gorengan jeung tuluy tuang kaldu na Stew katutup pikeun hiji jam kalayan daun Laurel.
5. Bagian sup (200 milliliters) ngahurungkeun via Blénder puree. Sanggeus éta, sakuduna tuang deui kana loyang.
6. buah hayam nempatkeun di sup ampir siap lajeng maranéhna babarengan jeung rempah.

Sateuacan porsi masakan mun tabél eta kedah ngahias kalawan bumbu seger.

sup lauk

Amerika ku sababaraha cara disiapkeun sup chowder. Resep kadang suplement produk nu teu foreseen mimitina. Contona, dina sababaraha kulawarga, piring kawentar disiapkeun kalawan lauk.

Pikeun sup ieu nyokot saeutik pisan: kentang, krim, salmon, jagong, Dill na seledri.

Sahingga gampang ka:

1. Kahiji, anjeun kudu nempatkeun cai haneut. Dina waktu ieu, anjeun bisa motong kentang kana batu (1,5 cm).
2. Nyerep produk disiapkeun dina pot, eusian eta kalawan cai haneut sarta antosan nepika bisul. Sanggeus nu kedah api maksimum nu abated.
3. Finely rendang seledri jeung nambahan eta kana kentang. Saatos ulang kulub pikeun ngurangan seuneu deui.
4. A jar jagung mun muka sarta mindahkeun eusi loyang. Seuneu mimiti ditambahkeun, lajeng deui mun saeutik.
5. lauk geus potong buah leutik.
6. Seuneu ngalakukeun leuwih, tapi waktos di pan tuang cream na nempatkeun salmon disiapkeun kalawan rempah. Dina kaayaan sapertos eusi kedah kulub 5 menit.

Sanggeus éta, seuneu bisa dipareuman, jeung sup kudu ngantep nangtung pikeun sababaraha menit deui kana rasa tina waktu nu pinuh bisa ngabentuk.

Sup kalawan jagong

Amerika pisan gemar maké jagong di loba masakan. Ieu alatan kabiasaan jangka panjang dahar pangan umum. séréal ieu ditambahkeun malah dina sop chowder kawentar. poto resep bakal ngabantu lacak téhnologi rada pajeulit persiapan na.

Ngamimitian nyiapkeun sagala produk diperlukeun: sababaraha keureut tina Bacon, 450 gram jagung beku 2 cangkir susu skim, 85 gram kéju, 4 gram uyah, salah sakeupeul seledri dicincang, bel cabé jeung bawang, sarta cabe hideung taneuh (on tip teh péso).

Sadaya lampah kudu dilumangsungkeun dina runtuyan ketat.

1. Dina frying pan panas tumis Bacon teh. Sakuduna némbongan garing.
2. Sayuran jeung ½ tina jagong di skillet a panas minyak nepi dugi maranehna jadi lemes. Ieu bakal butuh 5-7 menit.
3. Susu jeung rests tina campuran jagung sarta ngirimkeun ka sayuran ngagolak.
4. Aya ogé nambahkeun kéju sarta sakabeh rempah. Beurat kedah ukur haneut, tapi teu ngagolak.

Sateuacan porsi sup dina piring ka ngahias potongan Bacon jeung enteng Sprinkle kalawan cabé.

Vérsi Kanada

Pas di Amerika teu nyiapkeun panas sup chowder. Resep ku kadaharan ti laut kumaha ogé loba mertimbangkeun janten pilihan pangalusna. Maksudna kumaha piring anu dipaké pikeun ngalakukeun di Kanada.

Pikeun resep ieu nu peryogi: 1 cup finely dicincang potongan fillet lauk (mackerel, salmon na hake) jeung salaku loba kadaharan ti laut sagala (lobster, mussels, yuyu, tiram, atawa hurang), 2 kentang, bawang, 2 gagang tina seledri 3 gelas sakabeh susu, kamar makan séndok mentega, daun salam, 80 gram tipung, 2 sendok jeruk nipis, uyah, 1 teaspoonful of Dill garing sarta thyme, 400 milliliters tina cai atawa kaldu lauk, ogé sababaraha cabé.

Prosés masak lumangsung bisi ieu saeutik béda:

1. Pan minyak sarta warmed keur 5-6 menit Stew seledri therein sarta bawang sarta rempah.
2. Tambahkeun sliced (keureut atanapi batu) kentang.
3. Tuang sadayana kaldu disiapkeun atawa cai polos jeung masak pikeun 10 menit sanggeus ngagolak.
4. Tepung diluted kalawan susu na aliran ipis tuang kana massa ngagolak.
5. Tambahkeun seafood mun lauk jeung masak, aduk terus keur 7-8 menit.
6. Dina ahir masak, tambahkeun uyah, jeruk nipis sarta lada.

sup ieu biasana fed kalawan Crackers. Tapi sanajan tanpa tambahan ieu tétéla ngeunah pisan.