Kumaha carana masak adonan

Loba dipaké di masak adonan éta alatan Perancis. Adonan - ieu téh nanaon kawas produk cangkang cair. Paling mindeng éta adonan, tapi teu salawasna. Di dieu aya sababaraha variasi dina cara masak adonan.

Hakekat adonan

Komposisi adonan kalayan endog, tipung jeung sagala zat cair, pikeun ménta hiji adonan flowable. Paling basajan - éta cai (polos, mineral, gas atawa tanpa), salajengna dina daftar anu produk susu - susu, krim atawa yogurt. Langkung cooks ngalaman anu hoyong kaget fans maranéhanana, make inuman alkohol biasana leuwih nu disadiakeun jeung produk disusun.

gourmets leres terang kumaha carana masak adonan beuki nikmat. Aranjeunna nambahkeun hiji kaopat, komponén garing. Ieu bisa dicincang mété, seger atawa garing bumbu, dicincang Sayuran jeung malah buah. Dina kursus téh sagala nu bisa ngalengkepan sarta ngaronjatkeun rasa plato nu.

aturan umum pikeun persiapan adonan

Naon bahan, aya sababaraha trik pikeun mantuan meunang adonan éta nikmat, konsistensi katuhu jeung moal ngalir ka handap dihareupeun waktu, ninggalkeun bagian uncoated produk.

1. Pikeun ménta zat homogen kedah komponén tuntas dicampur, éta bisa dipigawé maké mixer atanapi Blénder.
2. Sebat koléktif atawa individual, lajeng tiasa dicampur pikeun ménta hiji béda tékstur, rasa jeung kualitas frying.
3. adonan anu salawasna tiis saméméh éta enveloped produk pikeun frying.
4. Disiapkeun sateuacanna adonan hadé envelops produk jeung teu ngeclak dina mangsa masak.
5. Produk teu kudu teuing baseuh saméméh maranéhna "diasah" dina adonan.
6. Produk kudu lowered kana minyak ngagolak, kudu cukup keur nutupan potongan dina satengah, atawa hadé acan lengkep sakumaha dina fryer jero.
7. Meunang leupas tina kaleuwihan gajih, potongan digoréng disimpen dina piring katutup ku anduk kertas.

resep adonan

Pikeun dimimitian ku, kumaha carana masak adonan kana resep Palasik. Candak 4 endog sarta misahkeun bule na yolks on. The yolks nambahkeun minyak nabati séndok, a ciwit uyah jeung 100 ml. cai., ngéléhkeun dina zat homogen. Laun ngenalkeun 125 g. sifted tipung. Kapisah, ngéléhkeun bule jeung asupkeun kana adonan disusun, saperti dina porsi leutik. Ieu bakal nyieun leuwih airy na Crispy sanggeus roasting na appetizing. adonan ieu bisa tumis produk sagala, tapi lamun hoyong ékspérimén, anjeun tiasa coba resep lianna nimukeun individual jeung produk nu dipikahayang.

Paling mindeng unggal menu kulawarga, anjeun tiasa manggihan masakan hayam, ku kituna bakal mangpaat uninga kumaha ngadamel adonan pikeun hayam. Kalawan eta mana ogé kalawan bir adonan. Sugan éta malah leuwih basajan nedunan ti Palasik nu.

Candak jumlahna sarua bir jeung tipung. Ngayak tepung, ulah poho kana enrich oksigén. Dina tepung laun tuang bir jeung mix tuntas. adonan anu siap, Anjeun bisa nambah hiji baking soda atanapi baking powder saeutik.

Ngagunakeun rupa-rupa beers tina lampu kana poék, ti disaring pikeun unfiltered sarta milih variétas beda tepung, anjeun bakal meunang rasa béda pikeun hayam biasa. Ieu bakal nyieun tabél rupa dina dasar hirup kalawan produk anu sarua.

Ayeuna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana nyiapkeun adonan pikeun daging. Ieu cocog pikeun babi, jeung sapi. Ieu ngeunaan adonan separation, nu teu kudu gaul produk. Dina mangkok misah ngayak tipung jeung perlu enteng uyah, kana mangkok jero ngéléhkeun 2-3 endog ku ciwit uyah jeung whisk nepi ka rata. Daging disiapkeun dipped di tipung dina dua sisi, teras kana endog jeung ngirim ka pan pikeun frying. Anjeun tiasa ngalakukeun adonan multilayered jeung ngulang 2-3 kali ganti dipping di tipung jeung endog. Ngan mangka desirable pikeun nempatkeun 2 peti tina tipung, salah maneh bakal dipping pertama kalina, sarta séjén deui sanggeus endog.

Ieu tilu pilihan cukup ngarti kumaha carana sangkan adonan pikeun piring wae tur ngalaksanakeun diusulkeun resep, atawa datang nepi ka versi sorangan.