Resep Julienne kalawan hayam jeung suung

Dina asakan Perancis Julienne teu disebut piring tunggal. Disebut salads na soups nu asak tina sayuran, sliced dina metoda husus anu disebutna julienne franztsuzski. Ku kituna, istilah ieu disebut cara husus tina motong sayuran seger keur dipake dina sababaraha salads, saos na soups. Simkuring boga cara sarupa di crushing buah

Ieu disebutna strips. Hakekat motong ieu yén sayuran anu disiapkeun dina sababaraha kali leuwih gancang sarta teu leungit sipat mangpaat maranéhanana. Dina réstoran Rusia dinten ieu julienne disebut panas piring kadua dijieun tina suung, jangjangan, atanapi kadaharan ti laut kalawan asin "Bechamel" atawa krim, sarta dipanggang dina oven jeung kéju. Resep Julien di chefs béda boga ciri na nuances sorangan, tapi konsistensi sahiji versi aslina sok sarua. Alatan bahan dicincang jeung lemak kandel saos piring boga struktur pasty. Sagedengeun ti eta, euweuh urusan naon resep Julien bakal dipaké, mangka salawasna dilayanan di keramik atawa logam cocotte leutik, nu piring mangrupa merenah Panggang dina oven. awewe nu boga imah urang, di hal nu ilahar resep masak ieu piring hayam jeung tastiest na safest suung - shampionov. Dina artikel ieu Anjeun bisa maca ngeunaan kumaha produk ieu disiapkeun ku Julien (resep, poto tur parentah handap). Sakabéh komponén di handap bisa gampang dibeuli di supermarket nanaon. Sajaba ti éta, maranéhna téh leuwih wawuh ka kami kuncup rasa, tinimbang seafood luar negeri.

Resep Julienne kalawan hayam jeung suung (6 jalma)

Produk:

• breasts hayam - 2 PCS.
• Suung - a pound.
• Bawang - 1-2 huluna.
• krim haseum atawa mayonnaise - 150 g
• kéju konéng (solid) - 150 g
• Tepung - satengah gelas anu.
• Mentega - 50-70 g
• Rast. minyak pikeun frying.
• Asin, lada (hideung), grated pala.
• 1 hayam bouillon kubus.

Resep "Julien".

1. Breasts kulub dina cai asin jeung kubus bouillon. Ieu bakal masihan rasa kaldu na piquancy.

2. Saatos daging geus leuwih tiis, parse kana serat atanapi potong buah leutik.

3. Bow ngagiling, manggang on manjang. minyak dugi coklat emas.

4. Suung, cleaned na potong strips, teuing, nempatkeun kaluar ditambah mentega.

5. Nyiapkeun saos teh. resep ieu Julien nawarkeun teu nganggo "Bechamel" na sejen, tapi ogé sambel ngeunah pisan. Jang ngalampahkeun ieu pan frying ngalembereh mentega jeung laun nambahkeun tepung. Aduk, ku kituna teu kudu clumps kabentuk. Krim (mayonnaise) diluted kalawan jumlah leutik kaldu tur taliti tuang kana pan frying jeung tipung jeung minyak. Nuluykeun aduk a spatula kai. Nalika campuran thickens, nambah rempah.

6. Dina panci, campur hayam jeung bawang jeung suung, tambahkeun saos teh. Campur ogé nepi ka rata sarta nyebarkeun kaluar on cocotte nu.

7. Sprinkle lapisan kandel kéju grated.

8. Panggang dina oven dipanaskeun nepi ka 200-210 derajat dugi kulit browned on kéju anu.

kadaharan

Julien, biasana disadiakeun di papan kai husus bentukna sirkular atanapi elat refractory. Hiji porsi diwangun ku dua cocotte. Tuang éta kalayan spoons leutik, sarta dikumbah handap kalawan anggur alus.