Gnocchi - pangsit Italia resep

Gnocchi, resep nu ieu favorably ditampi ku dapur teu ukur nagara Éropa, anu deservedly populér. alesan nu geus basajan: nu betah tur rupa pilihan masak ngawenangkeun mujijat ieu jadi kawas masak sapopoe na libur hidangan.

Bahan Éropa "boot"

gnocchi Italia ukur conditionally bisa disebut misalna, alatan asal maranéhna, aranjeunna wajib cooks Roma Kuno. Bari komponén utama maranéhanana éta adonan mannoe sarta endog. Tapi penetrasi ka Éropa sanggeus kapanggihna Amerika, pepelakan sayur anyar dijieun pangaluyuan signifikan kana resep Palasik. Dinten, kawentar ku ibu rumah tangga jeung chefs di réstoran elit anu kentang gnocchi.

piring nu oge dina rasa modern na dianggap conditionally vegetarian. Nu ngidinan Anjeun pikeun make aktip dina maranéhanana masak waluh, térong, artichokes, bayem, tomat atawa suung. The arbitrariness dina resep gnocchi varian klasik anu bakal dijelaskeun di handap, nyieun endog, kéju sarta hayam.

budaya sanyawa

Kentang gnocchi dianggap pintonan tradisional piring. kauntungan dibandingkeun resep lianna masakan Italia perenahna di kanyataan yén maranéhanana pisan basajan dina persiapan, sarta dina kanyataanana naon maranéhna dijieun.

Ku kituna, pikeun persiapan gnocchi pikeun dinner kulawarga diperlukeun hiji kilogram kentang, lima ratus gram tipung jeung endog durum. Ku kituna struktur saderhana bisa dipedar rada saukur: piring ieu nimukeun patani basajan anu teu boga campuran euyeub produk di kali. The Kaayaan anu sarua keur conditioned na waktos masak: ngan opat puluh menit deui bakal nyandak masak pikeun gnocchi kulawarga.

préparasi resep nyaéta saperti kieu. Kabéh kentang tuntas ngumbah nepi na pindang di kulit maranéhanana. Salajengna, kudu tiis ka suhu di mana éta tubers geus bisa nahan. Sanggeus éta, maranéhna ngaleungitkeun "seragam" na digosok.

Sakali sadayana kilogram bisa ngajanggélék jadi massa tunggal, endog ieu ditambahkeun thereto, jeung uyah tipung. Kabéh leungeun anu tuntas dicampurkeun, mastikeun total henteuna lumps. hasilna kudu Jenis adonan kentang nu teu lengket leungeun.

massa hasilna dibagi kana opat bagian sarua, masing-masing kedah unroll di abah di thumb kandel. Mangka ieu potong buah leutik tina rubak ngeunaan tilu séntiméter.

pangsit anu dihasilkeun jadi dipped di ngagolakkeun cai asin jeung kulub dugi siap. Ilaharna, prosés ieu nyokot kira lima menit.

Trik of Trade nu

resep Gnocchi nu geus dibere luhur, éta Gampang transformasi. Tur urang kudu mimitian ku daptar bahan.

Ku kituna, tinimbang kentang Jeng pamakéan kéju Pondok atawa waluh. Atawa pelengkap dina set klasik produk finely dibagi asak suung, dicincang bayem, brokoli, dipanggang terong atawa hayam pindang.

Gantina tipung durum patut hiji try jagong atawa "balik ka akar" na ngagunakeun semolina.

Sajaba ti éta, nyoco gnocchi dina tabel, Anjeun tiasa teu mung mentega, tapi ogé ngagunakeun rupa-rupa saos kayaning bechamel atanapi tomat jeung garnish aranjeunna kalayan kéju grated.

Dina kacindekan eta sia noting anu disusun dumasar kana resep luhur masak gnocchi salawasna desirable langsung saatos formasi maranéhanana. Tapi lamun aranjeunna meunang leuwih ti anu diperlukeun, eta nyaéta dimungkinkeun pikeun freeze pre-shifting kana piring, sprinkled jeung tipung.