Nyiapkeun khachapuri kalayan kéju puff pastry

Lamun dumadakan kedah sakeudeung characterize khachapuri, teras, sugan, anjeun bakal langsung nyebutkeun yén ieu téh Georgian pastry kalayan kéju sarta kuring kudu nyebutkeun, anjeun teu balik lepat di Cindekna-Na, sabab bener kitu. Sanajan kitu, éta, dina spite correctness na bakal teuing garing tur lengkep, unsaid, sabab dunya weruh rada rupa badag masakan, salaku keusikan keur nu manglaku teu ukur keur kéju. Dinten, anjeun tiasa manggihan resep khachapuri ti puff pastry, kapang, sakumaha ogé ti unleavened. ibu rumah tangga alus langsung nyadar yén khachapuri ragi adonan bakal ngahurungkeun deui hawa sarta volume, sarta tina unleavened, sabalikna, beuki crumbly. Sanajan kitu, henteu test tunggal nyaeta rupa-rupa masakan Georgian. Béda, sabab disebutkeun saeutik saméméhna, sarta bisa ngeusian. Di wewengkon urang téh khachapuri pisan umum kalayan kéju puff pastry. Kuring kudu disebutkeun yen di Géorgia pisan gemar maké tipena béda kéju, tapi lamun milih éta salawasna ngoperasikeun hiji aturan unshakable: keur khachapuri anu merenah ngan hiji nu relates to runtuyan hambalan lemes, sarta ku kituna paling populér pikeun ieu kéju Tujuan baja tur suluguni. Mindeng pisan, sajaba keusikan tina keju jeung bumbu seger ditambahkeun kana daging. A fitur has tina sésa-sésa khachapuri Georgian sarta prosés kneading - eta geus rengse nedunan kana inuman susu ferméntasi. Ngeunaan wangun khachapuri, teras éta leuwih ti hiji aspék estetika ti nasional - meureun nya béda. Nyiapkeun piring dina oven na di loyang, tanpa nambahkeun gajih na minyak (diijinkeun, kumaha oge, saeutik mun gajih loyang sateuacan Anjeun frying nu khachapuri kahiji).

Tur ayeuna Abdi hoyong disebatkeun conto sababaraha paling umum di Kaukasus khachapuri resep.

Khachapuri kalayan kéju puff pastry

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

adonan:

• 1 endog;
• 1/3 Art. kefir (gaganti kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyokot krim cair);
• 200 tipung g;
• uyah secukupnya

keusikan:

• 250 g kéju seger lemes;
• 1 endog;
• 15 g mantega

Prosés persiapan ujian pisan basajan: campur endog jeung yogurt, tambahkeun uyah (upami hoyong Anjeun bisa nambah hiji baking soda saeutik sangkan adonan beuki subur). Ngan sanggeus éta campuran disusun ieu lalaunan nyuntik tepung jeung kneaded adonan pikeun ménta konsistensi dipikahoyong. adonan anu asak ku resep, sok méré pisan lemes jeung hipu, nu salajengna mangaruhan rasa tina khachapuri rengse.

Ayeuna nya éta waktu nyiapkeun isina teh. Jang ngalampahkeun ieu, potong keureut ipis kéju sarta gaul éta kalayan endog jeung mantega. massa hasilna kedah pohara alus pikeun manteng.

Ayeuna hayu urang balik ka ujian. Ieu kudu dibagi jadi dua bagian sarua jeung salah sahijina gulung dina formulir nu maranéhna bakal salajengna jadi goreng. Saterusna, keusikan sumebar di dinya supados spasi kosong ditinggalkeun di edges (kira 1 cm.). Lajeng diteundeun dina luhureun kadua, ogé digulung kaluar, lapisan test na ujung zaschipyvaem di titik dimana aya hiji spasi kosong. Sadaya ieu perlu tumis dina pan dugi emas (waktu nu diperlukeun ngeunaan 8 menit). Sakali hiji sisi katutupan ku kerak khachapuri kudu ngahurungkeun jeung nutupan tutup pan, nuluykeun roasting dugi dugi a kulit emas na di sisi kadua. Saatos khachapuri bakal siap, eta perlu ditunda plat. Dina raraga masihan hiji Haruman pikaresepeun, tuang eta dina luhureun mentega pre-dilebur.

Khachapuri kalayan kéju sarta pondok kéju

Resep khachapuri kalayan kéju sarta kéju Pondok pisan sarupa resep saméméhna. Sanajan hachapuri ti kéju puff fillings pastry na eta mah béda, sarta metoda persiapan. Mun kéju khachapuri keur disiapkeun ku frying di pan, tuluy khachapuri kalayan kéju dipanggang dina oven. Sedengkeun pikeun isina teh, didieu sagalana jelas: dina kasus munggaran ieu ngawengku ukur tina keju jeung pondok kéju, sarta ditambahkeun dina tambahan kadua pikeun kéju anu.

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

adonan:

• Artikel 2,5. susu ferméntasi (dianjurkeun nyandak yogurt);
• 1.4 kg tipung gandum;
• 0,5 TSP baking soda;
• 50 g mentega;
• cuka;
• uyah

keusikan:

• 0,5 kg kéju lemes;
• 0.2 kg curd;
• 70 g mentega;
• 3 endog hayam

Prosés persiapan ujian sarua keur resep saméméhna, tapi dibere kanyataan yén resep ieu henteu ngalibetkeun Salian adonan tina endog. Adonan réngsé ogé dibagi jadi dua bagian sarua, mimiti nu digulung kaluar hiji lapisan ipis tur ieu disimpen dina piring baking. Mangka ditunda keusikan, diwangun tina keju grated dina grater kasar, dicampurkeun jeung krim kéju sarta endog, nu satutasna sakabeh ieu katutupan ku formasi adonan ogé thinly digulung kadua. Baking kalawan eusi ieu anjeun kudu ngirimkeun eta dina oven nepi ka asak.

Kuring teu hayang mopohokeun khachapuri resep sejen on nu nyiapkeun piring di Kulon Géorgia. Hal ieu kacida basajan jeung prosés goreng ka dinya kawas resep khachapuri kalayan kéju puff pastry, tapi dijieun tina adonan ragi.

Khachapuri tina adonan kapang

Pikeun persiapan nu anjeun bakal kedah:

adonan:

• 1 kg tipung gandum;
• 3-4 sendok minyak nabati;
• 2 sdm. susu (cai polos bisa dipaké);
• 10 g ragi (lamun maké garing, nyandak 2 TSP);
• 1 TSP gula;
• 0,5 TSP uyah;
• endog hayam leutik (pikeun lubrication)

Ngeusian nurutkeun resep ieu, anu pohara basajan sarta diwangun ku 1 kg. kéju lemes.

Nyiapkeun adonan kapang, perlu preheat susu (atawa cai) lajeng leyur therein kapang jeung gula. Sanggeus éta, ninggalkeun ragi pikeun sawatara waktu pikeun mastikeun yén maranéhna geus risen. Samentara éta, ngayak tepung jeung kumaha jadi siap ragi, tuang aranjeunna bareng jeung susu di jerona. Lajeng nambahkeun uyah, mantega jeung knead adonan, hayu eta brew. Dugi adonan baris ferment, éta desirable nyieun sababaraha obminok Na.

Sarta salami anjeun gaduh waktu pikeun ka masak isina. Dina sambungan ku minimum bahan, nu eta diwangun, prosés persiapan pisan basajan - leungeun knead kéju atawa ngilu.

Nalika adonan anu merenah, terusna langsung ka prosés nyieun khachapuri. Jang ngalampahkeun ieu, megatkeun kaluar leungeun-Na adonan kana buah leutik. Unggal sahijina nyaeta saeutik mash, lajeng iklas kéju berehan heaped. Saatos grasping ujung jajan teras nyambungkeun ka luhur dina cara sapertos ka meunang leuwih kawas kantong, sarta lajeng knead eta nepika ngancik pug - dina cara sapertos ti tas maneh nyieun kueh deui - ieu facilitates sebaran seragam of keusikan di leuwih wewengkon jero sakabéh. Persis prosedur sarua perlu nyieun sesa potongan torn kaluar lajeng ninggalkeun aranjeunna keur ngagolér bari. Samentara éta, Sprinkle pan ku tipung jeung, deui manteng unggal jajan anjeun, nempatkeun eta ka dinya sareng ngawitan tumis. Sateuacan roasting aranjeunna tiasa mieun lisah endog, sarta sanggeus masak - mentega.