Caramel cake: utamana masak, resep jeung saran

Loba jalma resep pikeun ngubaran ieu kueh caramel. Nyieun - henteu mangrupa tugas gampang. Masak dessert nyokot ngeunaan tilu jam ti ngawitan finish, tapi éta patut usaha. Naon kudu masak kueh ieu?

resep Palasik

Pikeun bahan resep Palasik diperlukeun nyaéta kieu:

• 1 cup mentega mentega unsalted, softened atanapi pre-warmed,
• minyak nabati 1/3 cangkir
• Granulated gula 2 1/2 gelas,
• 3 gelas sifted tipung
• 6 endog badag tambah 2 yolks endog,
• 1 tea séndok tina baking powder,
• Spoons 1/2 séndok uyah,
• cup krim haseum, saeutik dipanaskeun,
• 2 séndok tina sari vanili.

Keur krim caramel:

• 300 gram mentega,
• 2 kaléng susu condensed,
• 2 gelas granulated gula
• 2 sendok ekstrak vanili tea.

Caramel cake: resep

oven Preheat ka 180 derajat. Dina tank jero gaul mentega mixer jeung minyak sayur jeung gula dina kecepatan luhur dugi bahan teu ngabentuk campuran lampu na hawa. Butuh ngeunaan 5-6 menit. Lajeng pindah dina speed rata mixer tur nambah endog sarta endog yolks salah dina hiji waktu, dugi sadayana teu ogé aduk. Nempatkeun adonan dina ekstrak vanili sarta aduk. Ngayak tepung kana wadahna misah, nambah baking powder jeung uyah. Giliran mixer on speed low laun nambahkeun campuran tipung kana adonan bari tuang eta krim haseum, whisking terus. Anjeun kudu meunang massa lengkep homogén.

Candak tilu baking piring tina ukuran sarua, ngolesan aranjeunna dina jero jeung minyak. Tuang adonan merata dina jumlah anu sarua. Panggang dina oven pre-dipanaskeun pikeun 23-30 menit. Leupaskeun muih tina oven jeung ninggalkeun pikeun niiskeun pikeun 10 menit. Lajeng nyabut eta ti molds sarta antosan dugi aranjeunna geus ngahontal suhu kamar.

krim masak

Bari muih niiskeun, perlu nyieun cake krim caramel. Jang ngalampahkeun ieu, ngalembereh mentega, susu condensed sarta gula leuwih panas sedeng dina panci leutik. Panas dugi sadayana produk teu dilebur na blended. Neruskeun panas, aduk aya kalana, pikeun 1.5-2 jam (salawasna parios ka campuran mimiti ngaduruk). Perlu antosan dugi krim nu thickens tur janten warna emas pikaresepeun.

Pikeun mastikeun yén caramel geus siap, dip kana eta séndok a. Lamun massa teu ngalir, sarta envelops beungeut - krim bisa dipaké. Leupaskeun pan ti panas sarta tempat di campuran sari vanili. Ninggalkeun pikeun niiskeun salila kurang leuwih 15-20 menit sateuacan aplikasi kana jajan caramel.

Saterusna promazhte muih na nempatkeun eta tumpuk. panutup dessert siap ku lapisan tina caramel sésana.

Pilihan jeung coklat

Resep luhur mangrupakeun Palasik, tapi sanes ngan hiji. Anjeun tiasa masak na coklat caramel cake jeung rasa asin tina aslina.

Pikeun anjeunna, anjeun bakal kedah bahan handap:

• 115 gram mentega asin,
• 225 gram coklat poek (ngandung 70% koko),
• susu 150ml
• 225 gram gula tiwu coklat,
• 2 sendok sari tea vanili,
• 2 endog (badag)
• 150 ml krim,
• 225 gram tipung ditambah ragi garing,
• 1 tea séndok tina baking powder.

Pikeun caramel nu:

• 450 gram gula tipung,
• 125 ml krim teh,
• sirop 2 séndok
• 115 gram mentega asin,
• 2 sendok spoons krim,
• 2 tea séndok uyah laut.

Coklat ganache:

• 225 gram coklat murni (70-80% padet koko)
• 250 ml sebat krim,
• a ciwit uyah laut kasar pikeun hiasan,
• truffles coklat pikeun hiasan.

Kumaha carana masak kueh coklat jeung uyah laut?

Firstly, perlu sangkan caramel. Tuang 100 ml cai dina pan badag. Tambahkeun gula jeung sirop jagong, gently panas dugi ka séréal nu dilebur, teras jieun seuneu beuki masak nepi caramel moal coklat emas poék. Angkat pan tina panas ti jaman ka jaman keur mencegah tancep, tapi ulah aduk. Pareuman panas tur taliti whisk caramel anu dihasilkeun kalayan mentega, krim sarta krim haseum dugi konsistensi mengembang. Tambahkeun uyah laut. Whisk dugi massa seragam, lajeng ninggalkeun pikeun niiskeun. Ieu krim jajan caramel, resep nu merlukeun loba waktu, bisa dipigawé sateuacanna. Ieu bisa disimpen dina kulkas salila hiji nepi ka tilu poé. Dina urutan ngagunakeun eta engké, Anjeun kedah ngantosan ka haneut eta nepi ka suhu kamar.

Satuluyna anjeun perlu sangkan muih. oven Preheat ka 180 C. gajih minyak baking sarta nempatkeun eta kertas greaseproof.

Ngalembereh dina coklat, mantega jeung susu dina panci badag leuwih panas low, aduk nepi ka massa seragam. Angkat ti panas, lajeng whisk bareng jeung gula jeung vanili. Cool pikeun suhu kamar. Whisk nu yolks endog kalawan krim haseum, lajeng gaul kalawan campuran coklat. Aya ogé nambahkeun tepung jeung baking powder.

Whisk bule endog dina mangkok misah dugi kandel. Campur disusun ku protéin test katilu, teras lalaunan tuang sésana. Tuang campuran disiapkeun kana loyang disusun jeung Panggang pikeun 40-50 menit. Ninggalkeun pikeun niiskeun pikeun 20 menit, teras cabut tina loyang sarta ninggalkeun on waktos.

Nyiapkeun ganache nu, ngalembereh ka coklat di krim leuwih panas low, teras ninggalkeun pikeun niiskeun.

Keur ngumpul cake caramel, motong cake rengse dina satengah horisontal. Promazhte eta asak krim di tengahna. Larapkeun lapisan coklat ganache on luhureun jajan na Sprinkle kalawan kristal uyah laut. Anjeun tiasa luhur kalawan truffles coklat, upami anjeun resep desain ieu.

Pilihan jeung pisang

Anjeun tiasa masak ngeunah kieu, sarta ditambah cau. Salaku bungbuahan ieu boga konsistensi pisan lemes, kueh ieu Sigana sarupa pudding. Ieu kanggo alesan ieu eta disarankeun pikeun ngabagi adonan kana 3 buah jeung Panggang 3 Korzh. Dina hal ieu, dessert bakal ngaropéa bentuk na.

dessert Ieu bisa disadiakeun sarta tanpa hiasan. Upami hoyong, eta bisa dipake ukur caramel jajan glaze disimpen lapisan ipis. Kumaha bisa masak eta?

Pikeun glaze nu:

• krim 2 gelas beurat,
• 1/2 cangkir cai,
• cangkir saparapat tina mantega,
• Spoons 1/2 séndok uyah,
• Gula 1 1/2 gelas.

Kumaha sangkan caramel glaze

Panas krim dina pan leutik di hawa tiis. Ulah ngantep éta kulub.

Campur babarengan gula jeung cai dina wadah badag sareng handap kandel, panas di panas tinggi. Aduk ngaleyurkeun gula, lajeng ngidinan sirop ka kulub a jeung masak eta nepika ngahontal warna Amber diucapkan. Bakal butuh 8-15 menit, gumantung kana waktu pariuk sarta pelat. Sakali anjeun ningali hiji bulak-konéng stripes dina beungeut campuran, nu bakal moekan pusat, geuwat mareuman panas. Hal utama - teu ngameunangkeun campuran bakar on.

Langsung tuang hirup aing panas kana krim teh. Ngagunakeun séndok sareng cecekelan badag, campur ogé pikeun nyampur. Janten ati pisan - caramel nyaeta évaporasi panas pisan jeung bisa Santika! Tambahkeun campuran minyak jeung uyah na whisk ogé. Balik loyang kana kompor sarta simmer leuwih panas low pikeun 5 menit.

Hayu caramel nu tiis jeung tuluy tuang kana toples na nyimpen dina kulkas. glaze Ieu bisa diteundeun dina kulkas salila dua minggu.

diperlukeun pikeun uji éta:

• 3/4 cangkir mentega mentega unsalted, softened ka kamar
• 3 endog tina ukuranana badag,
• 3/4 cangkir gula bodas jeung coklat,
• 3 gelas tepung,
• 1.5 spoons tea tina soda pangan,
• 1.5 cangkir susu,
• Spoons 1/2 séndok uyah,
• 2 sendok sari tea vanili,
• 1.5 cangkir pisang mashed, cau ngeunaan 4-5 ukuran normal,
• 1.5 caramel glaze kaca (nurutkeun resep luhur).

Kumaha carana masak kueh cau-caramel?

oven Preheat ka 200 derajat. Lambang nu jero tina tilu bakeware minyak ukuranana sarua.

Whisk mentega ku mixer kalawan duanana jenis gula dugi konsistensi mengembang. Laun nambah endog jeung ngéléhkeun on, dugi campuran bakal "hawa".

Dina tipung wadah campuran misah jeung uyah sarta soda. Whisk susu, ekstrak vanili na mashed cau dina wadah anu misah tur nambahkeun kana campuran endog sarta mentega. Nuluykeun whisking, lalaunan vsyp tipung.

Iklas adonan dina wangun oiled. Tuang 1/2 cangkir caramel glaze di unggal aranjeunna sarta aduk ujung péso éta. Panggang salila 40 menit. Pastikeun refrigerate muih saméméh anjeun gé meunang aranjeunna ti molds.

Keur krim caramel:

• 1/2 cangkir mentega mentega unsalted,
• 1 tea séndok tina sari vanili,
• 1.5 cangkir gula tipung,
• 1/2 cangkir caramel glaze (resép luhur)
• Sendok 1/4 séndok uyah.

Ngagunakeun mixer, whisk minyak ku palapis caramel, ekstrak vanili sarta uyah pikeun ngabentuk massa seragam. Lalaunan tuang gula tipung jeung ngéléhkeun pikeun sejen 3-5 menit leuwih.

Kumaha keur ngumpul jajan

Ngadagoan muih cooling lengkep. Tempat anu kue lapis dina plat handap, nerapkeun hiji lapisan ipis krim. Ngulang jeung dua shortcakes sésana sarta nyebarkeun krim sésana di luhur. Tuang nu rengse caramel jajan sésana glaze na garnish kalawan keureut tina cau.